2020-10-25

移住した沖縄の自宅の近所に沖縄そばの名店を発見。 フレンチのコンソメスープや中華の清湯スープと同じ出汁の取り方で作ったスープ。 麺はコシ麺かモチモチ麺を選択。今回はモチモチ麺を。 そのスープに合うように生姜も紅生姜ではなく生生姜。 フーチバ...