水産会社直営の店で鰹のタタキの実演販売

[明神丸 ひろめ市場店 ]

Kochi黒潮CCでのラウンドを終えて、再び高知市内に戻ります。

目的地はこちら。

0IMG_7537.JPG

ひろめ市場。高知の良いところを「ひろめる」というコンセプトから名付けられたようです。

0IMG_7542.JPG

場所は高知城のすぐそばに。

1IMG_7500.JPG

中に入ると和洋中さまざまな飲食店40店舗とお土産屋さんなど20店舗が混在する屋台村のような感じになっています。

2IMG_7502.JPG

目指すお店はこちら、明神丸 ひろめ市場店。

一本釣りした鰹を藁焼きたたきにして実演販売しているお店です。

3IMG_7505.JPG

鰹をスタンバイ

4IMG_7509.JPG

藁をどんどん投入

5IMG_7514.jpg

一気に外側を焼きあげます。

かつお一本釣り漁業と水産加工業を本業とする明神水産の直営なので鰹の鮮度・品質は折り紙つきです。

IMG_7515.JPG

まずは塩たたき。藁の焦げた香りが素晴らしい。

IMG_7518.JPG

そしてこちちらは、特製ポン酢をかけていただくタレたたき。

塩もポン酢もどちらも素晴らしい。

IMG_7519.JPG

ウツボの天ぷらもいただきました。独特の食感を楽しめます。

IMG_7521.JPG

そして今朝獲った生のどろめも。

IMG_7524.JPG

醤油を垂らしていただきます。(どろめは生シラスのこと)

IMG_7532.JPG

そしてこちらは同じく藁で焼いたウツボのタタキ。

ゴルフ場でいただいたウツボのタタキは身がしっかりしていましたが、こちらのはゼラチン質が多くてこちらはこちらで美味。香ばしさが最高でした。

これで2740円。安くて美味い!


明神丸 ひろめ市場店
住所:高知県高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場
電話:088-820-5101
営業時間:11:00~21:00(日曜は20:00まで) 無休


Comments

comments

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.




このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください