銀座のバー保志のオーナーが若手の頃修業した宇都宮のバー

カクテルの街、宇都宮

宇都宮には何度か来たことがありますがバーで飲むのは初めて。

１軒目は、パイプのけむり　池上町本店

いちごとスパークリングワインのカクテル、プリティーウーマン

1974年に創業。バーテンダーの方と色々、話をしていて銀座のバーも時々飲みに行くと話をしていたら、「バー保志は行かれた事ありますか？」と聞かれました。

バー保志は美味しいカクテルがいただけるバーとして有名です。

「もちろん、何度も」と答えると「保志が若い時、このバーで働いていてカクテルのコンテストで優勝してたりしてたんですよ。今はこのバーのオーナーにもなってます」と教えていただきました。

パクチーと大葉のモヒート

「もう一軒、バーに行きたいんですがおススメないですか？」と聞くと教えてくれたバーは私が元々行こうと決めていたバーでした。