私が思う日本最強の昆布の佃煮

[玉木屋]
02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き

佃煮発祥の佃島の佃煮を紹介した次は、私が思う日本最強の昆布の佃煮を紹介します。

新橋の佃煮屋の玉木屋。創業1782年。現存する佃島の最古の佃煮屋さんの天安が1837年創業なので、それより50年以上も古いです。

玉木屋はもともとは座禅豆(煮豆)を販売していたのですが三代目が佃島の佃煮を参考にして製造販売するようになりました。

玉木屋では、細切り昆布、ごり、この時期だけの子宝あさりを購入

全てが美味しいんです。味付けが洗練されています。

そして、細切り昆布は、しっとり感、旨味、塩味、食感が最高です。

佃煮にには、麦焼酎の樽熟が合います。

でも一番合うのは白ご飯

     

I’m a golf-a-holic man. ゴルフバカです。

ゴルフのためなら世界中どこでも行きます。食事とお酒も大好きな食いしん坊ゴルファー。

2021年6月現在、日本国内約600コース、海外は約300コースをラウンドしているコースマニア。現在、世界中をゴルフ旅しています。ゴルフの腕前は平均スコア90前後のアベレージゴルファー。典型的なエンジョイゴルファーです。

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