2023-08

せんべいは一般的に米から作られているものだが、沖縄に移住して驚いたのは、沖縄のせんべいは小麦粉から作られているのである。沖縄に移住してもうすぐしたら丸三年になるので、何をいまさらという話題になるが、最近のお気に入りのせんべいを紹介するついで...

那覇空港でお弁当購入でよく利用するコンビニシャロン色々な弁当屋のうちなー弁当を販売している。友人を那覇空港まで送ったついでに夕食におかずの店比嘉のスペシャル弁当を購入した。スペシャルという事で色んなおかずが入っていたがこの右下のチキンカツ煮...

糸満市座波にあるヨシダ 座波本店は24時間営業でお弁当と総菜を販売しているお店。サザンリンクスやパームヒルズ、南山など南部方面にゴルフに行くとき、早朝のスタートならヨシダに必ず立ち寄って朝食を購入している。このお店はジューシーが名物。そして...

元祖レタス巻きの店昨夜、福岡の友人と夕食を食べる場所を探すのに友人の車で福岡市内を移動していたら「名代おかめ寿司」という寿司屋の看板に「元祖レタス巻きの店」と書かれているのを発見した。こちらがその看板。レタス巻きは宮崎の一平寿しが発祥のはず...

「餃子 李」という中華料理屋さんに以前から行ってみたかったので今回の福岡滞在中に行ってみた。夜に行くと長蛇の列。諦めて翌日のランチに行ってみた。11時30分開店なので30分を少し過ぎて入店すると8割ぐらい席が埋まっていたがギリギリ並ばずに入...

福岡県のうどんの名店はほぼ食べ歩いているが、「葉隠れうどん」はまだ訪れたことがなかった。宿泊していたホテルに近かったので食べに行ってみた。かしわめしをテーブルに備え付けの昆布と一緒に食べながら、うどんが出来上がるのを待つ。肉ごぼううどんこぼ...

熊本のソウルフードの１つに「ちくわサラダ」という食べ物がある。ちくわの中にポテトサラダを入れて揚げた食べ物で、熊本県内のお弁当屋さん・総菜屋さんに行くと良く売っている。発祥は熊本で創業した「おべんとうのヒライ」ヒライは熊本以外に福岡・佐賀で...

福岡の郷土料理の「かしわめし」うどん屋さんのサイドメニューにも必ずあり、駅弁も多くの駅弁屋が販売している。今回、宿泊したホテルが博多駅の近くだったので、博多駅で代表的な２つの駅弁のかしわめしを購入して、食べ比べしてみた。購入したのは東筑軒の...

福岡で餃子と言えば熱い鉄鍋で提供される鉄鍋餃子が有名。鉄なべ餃子は福岡市内で何度か食べたことがあるが、発祥は北九州市のやまとぎょうざ本店鉄なべである。昭和33年（1958年）に折尾駅前で創業（後に現在の黒崎駅前に移転）。当時、銀座でスパゲッ...

前日に大分・宇佐からあげ専門店の発祥について取り上げたが、その宇佐市の西隣の中津市は現在、唐揚げの聖地と呼ばれている。宇佐市から隣接している中津市にも唐揚げ専門店が伝わり、現在の「総本家 もり山」が1970 年（昭和45 年）7 月に「森山...

1つ前の記事で「からあげ専門店」発祥の地は大分県宇佐市だと取り上げた。そのからあげ専門店発祥の「庄助」は今は閉業してしまっているが、唐揚げの揚げ方を庄助に教えた「来々軒」は今も営業を続けている。宇佐のから揚げのルーツ、言わば大分県のから揚げ...

11年前、大分県にゴルフ旅に来た時、帰りに唐揚げの聖地、中津市を訪れて、から揚げの食べ歩きをしていた。二軒食べ歩いて、締めの一軒は大分の別府市在住の方からここのから揚げが美味しいと教えてもらったチキンハウスに。残念ながら定休日だったので次回...