29.散歩中の風景 もう一つの清酒発祥の地
[清酒発祥の地]
昨日、奈良県の日本清酒発祥の地、正暦寺を訪れました。そしてもう一つ、清酒発祥の地と呼ばれている場所があります。兵庫県の伊丹市にある清酒発祥の地。地酒造や海運で財を成した江戸期の豪商・鴻池家発祥の地です。1600年に清酒の製法を発見して、江戸...
発祥
29.散歩中の風景 
29.散歩中の風景 日本緑茶発祥の地
[永谷宗円生家]
京都府宇治田原町は日本緑茶発祥の地と呼ばれています。日本緑茶の祖と呼ばれる永谷宗円は、今の宇治田原町で生まれました。江戸時代の1738年に、茶葉を蒸し、ほいろの上で茶葉を手揉み乾燥させる青製煎茶製法を広めたためです。永谷宗円の生家があるので...
29.散歩中の風景 奈良の日本清酒発祥之地から世界一のバーテンダーのバーに
[正暦寺とランプバー]
杉玉発祥の大神神社を後にして奈良県を北上。奈良市内のはずれにある正暦寺に。正暦3年（992年）に建てられた歴史あるお寺。正暦寺は清酒発祥の地と言われています。敷地内にも「日本清酒発祥之地」という石碑が設置されています。日本酒の三段仕込みや火...
29.散歩中の風景 杉玉発祥の地の日本最古の神社
[大神神社]
日本最古の神社の奈良県桜井市三輪にある大神神社。ご神体の三輪山は「三諸山（みむろやま）」と呼ばれてています。「みむろ（実醪）」とは「酒のもと」を意味して酒の神様として古来から信仰されてきました。そのきっかけは、6世紀のころ、国中で疫病が流行...
29.散歩中の風景 シーサー発祥の地と現存する最古のシーサー
[富盛の石彫大獅子]
以前、八重瀬町にあるハナンダーという琉球石灰岩でできた自然の橋を見に行った帰りに「南の駅やえせ」に立ち寄りました。道の駅は国交省が管理していますが、この「南の駅やえせ」は八重瀬町が管理しているので道の駅ではないようです。もし道の駅なら日本最...
02.グルメ・食べ歩き 日本におけるピザ発祥の店
[ニコラ横田本店]
日本におけるピザ発祥の店に行ってみました。イタリア系アメリカ人のニコラス・ザペッティ（1921年マンハッタン北部のゲット生まれ）が、1946年海兵隊を除隊し、GHQの仕事に関わった後に1956年に六本木にアメリカンスタイルのピザレストランニ...
02.グルメ・食べ歩き ゆし豆腐そば発祥の店
[高江洲そば]
ゆし豆腐そば発祥の「高江洲そば」に来てみました。創業1970年。創業時は沖縄そばとゆし豆腐は別々のメニューで提供していたのですがお客さんから両方食べたいというオーダーがあり、一緒に提供することを思いついたのだとか。ゆしどうふそばの中とじゅー...
02.グルメ・食べ歩き 沖縄で初めてタコスを提供したお店
[チャーリー多幸寿]
コザでランチにタコスを。チャーリー多幸寿。来てから知ったのですが、こちらのお店、創業昭和31年。沖縄で初めてタコスを提供したお店らしい。いわゆる沖縄におけるタコス発祥のお店。内装も昭和レトロな感じ。ビーフタコス、チキンタコス、ツナタコスのセ...
02.グルメ・食べ歩き お子様ランチ発祥について
お子様ランチ発祥は三越本店の食堂が1930年に御子様洋食として販売したのが最初。その後も三越本店の新館のレストラン、ランドマークで提供されていたのですが今年の一月に店舗改装のために閉店。再開の予定はないらしい。そして、「お子様ランチ」という...
02.グルメ・食べ歩き かつサンド発祥の店
[井泉本店]
かつサンド発祥の井泉お品書きの左上にはカツサンドについて説明が。井泉はカツサンド発祥の店なんだよ。生みの親は井泉の初代女将の石坂登喜。下谷花柳界界の芸者衆の口が汚れないようにと、パンにはさんで小さなカツサンドを作ったのが始まりなんだって。と...
02.グルメ・食べ歩き スーラータンメン発祥
[中国料理榮林]
赤坂の中国料理榮林で酸辣湯麵を食べにきました。サンラータンメンやらスーラータンメンやら店により発音が違いますが、こちらはスーラータンメン。メニューに元祖と書いてありますが、こちらが発祥。酸辣湯に麺を入れてまかないで出していたのがスタッフ内で...
02.グルメ・食べ歩き 茶巾寿司発祥のお店
[有職本店]
茶巾寿司発祥のお店に行ってみました。東京の溜池山王にある有職本店茶巾寿司以外にちまき寿司などがセットになっているものを購入。有職のホームページには茶巾寿司について以下のように説明してありました。趣味から創作した風雅な茶巾寿司の始まりは、伏見...
02.グルメ・食べ歩き 泡盛カクテル発祥のバー
[Dick]
泡盛カクテル発祥のバー、ディックに。1988年創業。メニューには泡盛を使った色々なアワモリカクテルが載っていました。ますは泡盛トニックをベースは守禮で。どっしり系の泡盛がトニックに合います。テキーラトニックとも同じ理論。泡盛と洋梨を合わせた...
02.グルメ・食べ歩き ソーキそばは名護が発祥
[我部祖河食堂]
沖縄そばの上にソーキが乗っているソーキそばの発祥は名護と言われています。そのお店は「我部祖河食堂(がぶそかしょくどう)（1966年創業）」と「丸隆そば（1948年創業）」の2説あります。今となってはどちらが発祥かよくわからないようです。（※...
02.グルメ・食べ歩き 富山銘菓の「あやめ団子」発祥の店
[石谷もちや]
富山を去る前に富山銘菓の「あやめ団子」を購入してから移動します。発祥の店の「石谷もちや」みたらし団子と違い、あやめ団子は黒糖を使った黒蜜の団子新幹線の中でいただきました。濃厚な甘い団子でした。
29.散歩中の風景 小倉餡の発祥の地
[二尊院]
京都の嵐山を訪れたついでに小倉餡の発祥の地に行ってきました。京都市右京区の小倉山の麓にある二尊院。二尊院の中に「小倉餡発祥之地」と書かれた石碑が。裏には小倉餡発祥の由来の解説が。石碑には、以下のような内容が書かれていました。「日本で初めて小...
02.グルメ・食べ歩き 回転寿司発祥の店は大阪
[元禄寿司本店]
回転寿司発祥の店である、大阪の布施にある「廻る元禄寿司」に行ってきました。立ち食い寿司を経営していた白石義明さんが大阪のアサビビールの工場見学に行ってベルトコンベアーを見て、思いついたそうです。1958年に一号店がオープン。お茶の粉を湯呑に...
02.グルメ・食べ歩き 気仙沼ホルモンと名付けた老舗焼き肉屋
[気仙沼ホルモン発祥の店 焼肉 くりこ]
気仙沼二日目の夕食は。ご当地グルメの気仙沼ホルモンのお店に。気仙沼ホルモンと名付けた元祖の焼肉屋に「気仙沼ホルモンの店 焼肉 くりこ」に。気仙沼ホルモンとは気仙沼ホルモンとは、豚の生のモツをミックスしたものを独特のにんにく味噌で味付けをした...
02.グルメ・食べ歩き ふかひれ寿司発祥のお店
[あさひ鮨]
気仙沼には2泊します。初日の晩御飯は2軒訪れる予定。まず最初はこちら「気仙沼あさひ鮨」気仙沼はサメの水揚げ量は日本一。そして、ふかひれでも有名ですが、こちらのお寿司屋さんは、ふかひれ寿司発祥のお店なのです。その前に少しつまみながら飲むことに...
02.グルメ・食べ歩き ジャックター発祥のバー
[ウインドジャマー]
横浜のカクテル、ジャックター。その発祥のバーに。ウインドジャマーというバー。ラストオーダー後でしたが、ジャックターを一杯だけ飲ませてくださいとお願いして入店させていただけました。ジャックターはロンリコ151、サザンカンフォート、ライムジュー...
02.グルメ・食べ歩き ベーコンエッグバーガー発祥の佐世保バーガーのお店
[Bigman]
もう一軒、佐世保バーガーを食べに行ってみます。ビッグマンベーコンエッグバーガー発祥の店のようです。食べログの評価は ビッグマン（3.73）、ヒカリ（3.58）、ブルースカイ（3.50）の順番ですが、味は初日に食べたブルースカイの圧勝でした。...
02.グルメ・食べ歩き 佐世保バーガーのジャンボバーガーの元祖
[ヒカリ 本店]
佐世保に戻ってきました。ブルースカイに次ぐ佐世保バーガーの老舗のヒカリに佐世保バーガーといえばジャンボサイズが特徴ですがそのジャンボバーガーはこのヒカリが最初に始めたらしい学生向けに安くたくさん食べてもらうためにチキンをパティに、バンズのサ...
02.グルメ・食べ歩き 佐世保発祥のレモンステーキ
[蜂の家]
佐世保発祥のレモンステーキ発祥の店は、レストラン門。オーナーから夏場でも売れるステーキを考案してほしいと言われて雇われていた兄弟シェフが開発。後にその兄弟シェフはそれぞれ独立し、兄はふらんす亭、弟は時代屋と言うレストランを開業。発祥の店か、...
02.グルメ・食べ歩き ファンティエット名物イカの一夜干しの発祥の店
[Nhà Hàng Cây Bàng/ニャハン・カイバン]
8時にホーチミンをバスで出発して13時前にファンティエットに到着。ランチはNhà Hàng Cây Bàng/ニャハン・カイバンという海辺のシーフードレストランで。海を見ながら、食事することができます。ムイネー名物のMuc mot nang...
02.グルメ・食べ歩き ブンボーフエ発祥の店
[Bún Bò Huế Quan So 1/ブンボーフエ・クアンソー1]
フエ最終日の朝食は、ブンボーフエ発祥の店に。昨夜、売り切れで食べられませんでした。Bún Bò Huế Quan So 1/ブンボーフエ・クアンソー1 発祥のお店のブンボーフエ。昨日の隣のお店もそうでしたが、辛さは自分で辛くします。食べた感...
02.グルメ・食べ歩き ラオス発祥のラープをカオニャウで
[Sabaidee Pakse Restaurant/サバイディー・パクセーレストラン]
夕食を食べに歩いていると道の端にテーブルで何か商売している人が同じような商売を10数ｍ間隔で。何をしているのかを見てもわからず、ネットで調べてもわからず。ご存じの方がいらっしゃいましたら、教えてください。同じようなレストランが二軒道路を挟ん...
02.グルメ・食べ歩き 味噌カツ発祥の店と言われてる一つのお店
[叶]
発祥シリーズ 味噌カツ発祥の店と言われてる一つの名古屋の叶というお店 昭和24年創業メニューには味噌カツについて説明がかかれていました。開店当時は割烹料理を主にしていたのでお昼のランチ限定として考案。当初はメニューにもなく呼び名もなく、店主...
02.グルメ・食べ歩き ひつまぶし、三重県津市が発祥説
[つたや]
ひつまぶしの発祥は名古屋の「あつた蓬莱軒」や「いば昇」だと言われてますが、実は三重県津の「つたや」（創業明治8年）が客に出せない鰻を刻んで食べていた、まかないが広がり、商売上手な名古屋人が客に提供したのが始まりとも言われてます。天むすと言い...
02.グルメ・食べ歩き 鉄板焼き発祥の店
[みその]
鉄板焼き発祥の店「みその」は1945年創業もともと鉄板を使う料理はお好み焼きやもんじゃでは一般的でしたが、肉や魚介類をカウンター越しに提供するスタイルは、寿司屋からヒントを得て、みそのが始めました。今や世界にTeppanyakiとして親しま...
02.グルメ・食べ歩き スープカレー発祥の店
[薬膳カリィ本舗 アジャンタ]
スープカレー発祥の店にやってきました。薬膳カリィ本舗 アジャンタもともとは1971年頃に、喫茶店アジャンタで自身の健康のためにオーナーが作って飲んでいた薬膳カリィが原点。それをみた客が自分も飲みたいと言いだし、メニューに。最初はスープのみで...