発祥

コザでランチにタコスを。チャーリー多幸寿。来てから知ったのですが、こちらのお店、創業昭和31年。沖縄で初めてタコスを提供したお店らしい。いわゆる沖縄におけるタコス発祥のお店。内装も昭和レトロな感じ。ビーフタコス、チキンタコス、ツナタコスのセ...

お子様ランチ発祥は三越本店の食堂が1930年に御子様洋食として販売したのが最初。その後も三越本店の新館のレストラン、ランドマークで提供されていたのですが今年の一月に店舗改装のために閉店。再開の予定はないらしい。そして、「お子様ランチ」という...

赤坂の中国料理榮林で酸辣湯麵を食べにきました。サンラータンメンやらスーラータンメンやら店により発音が違いますが、こちらはスーラータンメン。メニューに元祖と書いてありますが、こちらが発祥。酸辣湯に麺を入れてまかないで出していたのがスタッフ内で...

茶巾寿司発祥のお店に行ってみました。東京の溜池山王にある有職本店茶巾寿司以外にちまき寿司などがセットになっているものを購入。有職のホームページには茶巾寿司について以下のように説明してありました。趣味から創作した風雅な茶巾寿司の始まりは、伏見...

沖縄そばの上にソーキが乗っているソーキそばの発祥は名護と言われています。そのお店は「我部祖河食堂(がぶそかしょくどう)（1966年創業）」と「丸隆そば（1948年創業）」の2説あります。今となってはどちらが発祥かよくわからないようです。（※...

富山を去る前に富山銘菓の「あやめ団子」を購入してから移動します。発祥の店の「石谷もちや」みたらし団子と違い、あやめ団子は黒糖を使った黒蜜の団子新幹線の中でいただきました。濃厚な甘い団子でした。

回転寿司発祥の店である、大阪の布施にある「廻る元禄寿司」に行ってきました。立ち食い寿司を経営していた白石義明さんが大阪のアサビビールの工場見学に行ってベルトコンベアーを見て、思いついたそうです。1958年に一号店がオープン。お茶の粉を湯呑に...

気仙沼二日目の夕食は。ご当地グルメの気仙沼ホルモンのお店に。気仙沼ホルモンと名付けた元祖の焼肉屋に「気仙沼ホルモンの店 焼肉 くりこ」に。気仙沼ホルモンとは気仙沼ホルモンとは、豚の生のモツをミックスしたものを独特のにんにく味噌で味付けをした...

気仙沼には2泊します。初日の晩御飯は2軒訪れる予定。まず最初はこちら「気仙沼あさひ鮨」気仙沼はサメの水揚げ量は日本一。そして、ふかひれでも有名ですが、こちらのお寿司屋さんは、ふかひれ寿司発祥のお店なのです。その前に少しつまみながら飲むことに...

もう一軒、佐世保バーガーを食べに行ってみます。ビッグマンベーコンエッグバーガー発祥の店のようです。食べログの評価は ビッグマン（3.73）、ヒカリ（3.58）、ブルースカイ（3.50）の順番ですが、味は初日に食べたブルースカイの圧勝でした。...

佐世保に戻ってきました。ブルースカイに次ぐ佐世保バーガーの老舗のヒカリに佐世保バーガーといえばジャンボサイズが特徴ですがそのジャンボバーガーはこのヒカリが最初に始めたらしい学生向けに安くたくさん食べてもらうためにチキンをパティに、バンズのサ...

佐世保発祥のレモンステーキ発祥の店は、レストラン門。オーナーから夏場でも売れるステーキを考案してほしいと言われて雇われていた兄弟シェフが開発。後にその兄弟シェフはそれぞれ独立し、兄はふらんす亭、弟は時代屋と言うレストランを開業。発祥の店か、...

8時にホーチミンをバスで出発して13時前にファンティエットに到着。ランチはNhà Hàng Cây Bàng/ニャハン・カイバンという海辺のシーフードレストランで。海を見ながら、食事することができます。ムイネー名物のMuc mot nang...

フエ最終日の朝食は、ブンボーフエ発祥の店に。昨夜、売り切れで食べられませんでした。Bún Bò Huế Quan So 1/ブンボーフエ・クアンソー1 発祥のお店のブンボーフエ。昨日の隣のお店もそうでしたが、辛さは自分で辛くします。食べた感...

夕食を食べに歩いていると道の端にテーブルで何か商売している人が同じような商売を10数ｍ間隔で。何をしているのかを見てもわからず、ネットで調べてもわからず。ご存じの方がいらっしゃいましたら、教えてください。同じようなレストランが二軒道路を挟ん...

発祥シリーズ 味噌カツ発祥の店と言われてる一つの名古屋の叶というお店 昭和24年創業メニューには味噌カツについて説明がかかれていました。開店当時は割烹料理を主にしていたのでお昼のランチ限定として考案。当初はメニューにもなく呼び名もなく、店主...

ひつまぶしの発祥は名古屋の「あつた蓬莱軒」や「いば昇」だと言われてますが、実は三重県津の「つたや」（創業明治8年）が客に出せない鰻を刻んで食べていた、まかないが広がり、商売上手な名古屋人が客に提供したのが始まりとも言われてます。天むすと言い...

鉄板焼き発祥の店「みその」は1945年創業もともと鉄板を使う料理はお好み焼きやもんじゃでは一般的でしたが、肉や魚介類をカウンター越しに提供するスタイルは、寿司屋からヒントを得て、みそのが始めました。今や世界にTeppanyakiとして親しま...

スープカレー発祥の店にやってきました。薬膳カリィ本舗　アジャンタもともとは1971年頃に、喫茶店アジャンタで自身の健康のためにオーナーが作って飲んでいた薬膳カリィが原点。それをみた客が自分も飲みたいと言いだし、メニューに。最初はスープのみで...

札幌の味噌ラーメンは、1950年創業「味の三平」の大宮守人が1954年に考案。そして1968年に現在の藤井大丸セントラルビル内に移転。閉店時間が18時半と早く、今まで札幌に来た時はゴルフしていて、タイミングが合わずに食べられなかったので、発...

ひつまぶしと言えば、熱田神宮の前にある「あつた蓬莱軒」が有名です。「あつた蓬莱軒」は、ひつまぶし発祥の店とアピールしています。同じく、名古屋の「いば昇」も発祥と言っています。あつた蓬莱軒は、ブログを始める前に食べに行ったことがありますが、私...

大阪の南森町でたまたま、バッテラ発祥の店を発見しました。「寿司常」三代目が30年前に暖簾を下したのですが、平成28年に四代目が再び、暖簾をあげました。何軒か食べてきたので、一品とバッテラを軽く。まずは、たこのやわらか煮バッテラの由来がメニュ...

千葉県銚子を訪れる機会がありました。ぬれせん発祥の店の柏屋（創業1915年）に。銚子は醤油の町でもあるので古くから煎餅屋さんも営業されています。ぬれせんを販売開始したのは1963年から。その3年前から、かたやきの煎餅のおまけに配布していたの...

9年前の記事ですが、福岡県の長浜ラーメンが係争中という記事をアップしていました。「元祖長浜屋」（通称 ガンナガ、ガンソ）そこから、独立した「元祖ラーメン長浜家」（通称 家1、イエイチ、ケイチ）更にそこから、独立した「元祖ラーメン長浜家」（通...

新宿の思い出横丁にある創業昭和46年の「かめや」上野にある鰻割烹の「亀屋一睡亭」が経営していて、都内に数店舗支店を増やしています。 看板に「元祖天玉そば」と書いてあります。かき揚げの天ぷらに卵を入れた蕎麦が「かめや」発祥というわけではなく、...