朝食は島の素材を使ったおかず

[ウエストコート奄美]

奄美三日目の朝食はホテルで。ウエストコート奄美にて。

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前回の奄美滞在時にも使ったホテルなのですが、奄美の素材を使った家庭料理を楽しめるのでお気に入りです。

その中でも珍しかったのは、こちら

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魚味噌(イュンミソ)。

焼き魚をほぐして炒めた味噌やザラメをまぶして作るようです。

そしてもう1つ、舟焼き

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左の楕円形のお菓子は、舟焼きという黒糖と餅粉から作られる奄美に伝わる昔ながらのおやつです。

モチモチっとした食感で素朴なおやつでした。

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