日本のナポリタンの原形になったスパゲッティ・ナポリテーヌ

モンサンミッシェルに上陸して少し散策した後、休憩するためにレストランに。

時間は21時過ぎ。ほとんどのお店がラストオーダー後でしたが、こちらのレストランは入ることができました。

Auberge Saint Pierre(オーベルジュ・サンピエール)

同名のモンサンミッシェル内にあるホテルのレストランです。

メニューを見ているとSpaghettis Napolitaine（スパゲッティ・ナポリテーヌ）という日本のナポリタンのようなメニューがあるのでオーダー。

ドリンクはペルフォースというフレンチビールで。1914年に立ち上げられた醸造所で造られているビールがルーツ。第二次世界大戦で生産が停止さましたが、戦後に生産が再開し、現在はハイネケンの傘下に入っています。

モルトの風味が強いビールでした。

そしてシードルも。陶器のシードルカップで飲むのが現地の伝統的なスタイルです。

そしてこちらがスパゲッティ・ナポリテーヌ

酸味のあるトマトソースのパスタでした。

イタリアのナポリでは17～18世紀にトマトソースでスパゲッティを食べるのが流行し、それがフランスに伝わりスパゲッティ・ナポリテーヌと呼ばれるようになったようです。

日本のナポリタンの発祥は戦後、横浜のホテルニューグランドの当時の料理長の入江茂忠が考案したと言われています。

入江の師匠のニューグランドの初代の料理長が日本に本格的なフレンチを伝えたサリー・ワイルであることから、入江はこのスパゲッティ・ナポリテーヌをイメージしてアレンジしたと言われています。

デザートはノルマンディアップルタルトをいただきました。

Auberge Saint Pierre(オーベルジュ・サンピエール)

http://www.auberge-saint-pierre.fr/fr/restaurant.php