あぐー豚のトンカツと山本彩香さんの豆腐よう

沖縄初日の夕食はこちらで。

豚々ジャッキー

トンカツ屋さんです。あぐー豚のトンカツが数量限定ですがいただけるお店。

メニューを見ていると、「山本彩香先生の豆腐よう」を発見。

琉球料理の第一人者で以前はこの近くで琉球料理のお店をやってらっしゃいましたが、現在は高齢のため引退。

山本彩香さんの作る豆腐ようは本当に美味しい、という話は聞いていたのですが、食べる機会がなく、いつかは食べたいなと思っていたものがメニューに！！

もちろんオーダー。

オリオンビールと一緒に、豆腐ようを一緒にいただきます。

あっという間にビールが空になりおかわり。

そうこうしている間に、あぐーのロースかつがテーブルにやってきました。

塩とソースで食べましたが、あぐーの脂の旨味を引き出すにはやはり塩が一番。

邪道と言われるかもしれませんが、彩香さんの豆腐ようをロースカツに乗せていただきました。

旨味が増幅されて美味い。

明日は南大東島。南大東島に行こうと思うきっかけを作ってくれたバーにこの後飲みに行きたいと思います。

豚々ジャッキー
沖縄県那覇市久米2-9-11 abc久米ビル　２F    
098-866-1010
営業時間 11:30～14:00、17:00～21:00　火曜休み