ランチは大東そばと大東寿司

ホテルのチェックインを終えてランチに。

大東そばを食べにホテルの前の食堂に。看板には「大東そば」とのみ書かれていますがお店の名前は「ふじ食堂」

以前は、伊佐さんという方が経営していて「いさ食堂」と呼ばれていましたが閉店し、別のオーナーが引き継いで営業しているようです。

ランチは大東そばと大東寿司のセット

大東寿司のルーツは八丈島の島寿司。

八丈島の島寿司は、練りがらしですが、大東寿司は、ワサビでした。

いつからワサビになったのかは、わかりませんが、移民した時にはワサビが手に入りやすくなっていたからでしょうか。

大東そばは、モチモチとしてコシがある麺でした。
スープはあっさりとしていて美味い。

途中から紅生姜とコーレーグースを入れて味の変化を楽しみます。

そばは、以前は南大東で作られていましたが、伊佐さんが引退してからはその次男が那覇で大東そばのお店を営業していて、そこで作られるそばを逆輸入しています。

ふじ食堂
沖縄県島尻郡南大東村字在所134番地
営業時間：6:00～8:30、11:45～14:00、18:00～20:00　無休