世界一のバーテンダーの金子さんに教えていただいた海老のお店に行ってみました。
金子さんは先日、台湾にもゲストバーテンダーに呼ばれていてその時に現地のバーテンダーさん達に連れて行ってもらったのだとか。
一品花雕雞 市民大道店
海老好きの私はメニューを見てるだけでワクワクします。
見たことない台湾ビールがあったので頼んでみました。Only 18daysとプリントされてます。
18天台灣生啤酒といい、通常は賞味期限が半年ほどのビールですがこのビールは酵母を熱処理してないので賞味期限が18日というフレッシュなビール。
胡椒海老がやってきました、
火バサミで海老を容器の淵に引っ掛けて冷ましながらいただきます。
世界一、ビールに合う海老がここにありました。塩と胡椒と、あと何か（笑）で味付けされた癖になる味。
殻をしゃぶるだけで飲めます。最後の一尾を残しながら指を舐めて飲みます（笑）
締めはアンチョビが入ったそうめん
ニンニクなど入っていて、美味しいのですが、先ほどの海老のようなパンチが足りないので海老の殻を投入してみました。
最高の締めになりました。
コメント