02.グルメ・食べ歩き ライスペーパーを混ぜて作るベトナムのおやつ的な食べ物
[Tiệm bánh tráng BO BÉO / ティエムバンチャン・ボー・ベオ]
バンチャンチョンというベトナムのおやつ的な食べ物がある。ライスペーパー（バンチャン）を混ぜて（チョン）作るのでそのように呼ばれている。屋台でよく販売されていてベトナムの学生たちに人気がある食べ物で屋台ではなく店舗でTiệm bánh trá...
2024-10
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き ファンビッチャンにある日本酒の角打ちでホーチミンの日本酒をいただく
[蔵 / KURA]
ファンビッチャンに角打ちがあると知って行ってみた。蔵 / KURAカウンターの後ろの壁には日本各地の酒蔵の日本酒のメニューが日本酒をおつまみ盛り合わせ（おまかせ５品）で何杯かいただいたのだが、ふと壁にＭＵＡ Classicと見慣れない日本酒...
02.グルメ・食べ歩き 天然酵母のパンを使用したタルテーヌが食べられるホーチミンのベーカリーカフェ
[Tartine Saigon / タルテーヌサイゴン]
フランスのオープンサンドウィッチのタルテーヌが美味しそうなホーチミンのベーカリーカフェをインスタで見つけたので行ってみることした。その名もTartine Saigon / タルテーヌサイゴンPrawns & Avocadoのタルテーヌをバゲ...
02.グルメ・食べ歩き タオディエンにある看板がないジンのバー
[Con Voi / コンボイ]
The Unionの隣にバーらしきお店を発見。看板がない。ほろ酔いで帰るつもりだったが、気になったので1杯だけ飲みに入ってみた。話を聞くとCon Voi / コンボイというバーの名前でジンを揃えているバーらしい。ギムレットをツイストして作っ...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンのタオディエンにある実力派バー
[The Union / ジ・ユニオン]
前から訪れてみたかったタオディエンのThe Union / ジ・ユニオンというバー。前回訪れたのだがまだ準備中だったので機会を逃していたのだが夕食を食べた後に訪れてみた。The Unionという店名をつけたカクテルを。ジンとキュウリと白ワイ...
02.グルメ・食べ歩き ココナッツミルクで和えるモチっとした食感のベトナム麺料理のBánh Tằm bì / バインタムビー
[DÌ NĂM SA ĐÉC / ディーナムサデク]
今年6度目のホーチミン出張。あと1週間あるけど最後の週末。全国のベトナム料理は食べ尽くしたつもりが、まだ食べたことないベトナム料理を発見。それは、Bánh Tằm bì / バインタムビー という メコンデルタ地方のBạc Liêu / バ...
02.グルメ・食べ歩き タオディエンの路地の奥にひっそりとある隠れ家バー
[XÀO XẠC BAR - Quán Rượu Dưới Hiên]
タオディエンの路地の奥にひっそりとある隠れ家バーXÀO XẠC BAR - Quán Rượu Dưới HiênQuán Rượu Dưới Hiênは、ベトナム語で中庭のバーという意味。このバーを知るきっかけになったのはお気に入りのバー...
02.グルメ・食べ歩き タオディエンにあるクオリティの高いフーティウナンバン屋さん
[Hồng Phát / ホンファット]
タオディエンに気になるフーティウ屋さんがあるので行ってみた。インスタなどでよく投稿されていて、見るからに美味しそうなのだ。本店は3区にあるらしい。Hồng Phát / ホンファット訪れて知ったのだが、ミシュランに掲載されているお店らしい。...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンの廃墟のようなビルの奥の本棚の先にあるバー
[Memento Saign / メメントサイゴン]
数日前にカフェの奥の本棚をスライドさせると隠し扉が現れるというスピークイージーを紹介した。今回はビルの通路の奥に本棚があり、その本棚が隠し扉になっているスピークイージーがあることをしったので行ってみた。訪れて思い出したのだがこのビルは、4年...
02.グルメ・食べ歩き ハノイのフォーティンから暖簾分けされてその後、完全に独立したホーチミンのフォーボー屋さん
[Phở SOL / フォーソル]
私がベトナムで一番好きなフォーボーのお店はハノイのフォーティン。最近はあちこち支店ができて、更に日本の東京にも暖簾分けされたお店ができていて、以前よりありがたみが薄くなってきているが、それでも私の中ではこのハノイの本店のフォーティンを超える...
02.グルメ・食べ歩き 一階のカフェの奥の本棚の隠し扉から入るホーチミンのスピークイージー
[TÚY LONG COCKTAIL BAR]
サイゴン大聖堂近くのカフェの奥の隠し扉から入るスピークイージー（隠れ酒場）があるのを知り、行ってみた。同じブロックには今までで一番わかりにくかったスピークイージーのハイブリッドサイゴンがある場所。 一階のGióngというカフェが目印。この店...
02.グルメ・食べ歩き ヘムの中にある昼から様々なベトナムのクラフトビール飲める最高なビアレストラン
[An House Craft Beer & Egg Coffee]
ベトナムの様々なクラフトビールが飲めるビアレストランがあるので行ってみた。Googleマップで探すも、最初は見つからず、このヘム（路地）に入って少しして左にあった。An House Craft Beer & Egg Coffee しかも昼か...
02.グルメ・食べ歩き 熱々グツグツの鉄鍋フォーボー
[Phở Việt Nam / フォーベトナム]
ミシュランにも掲載されているPhở Việt Nam / フォーベトナムホーチミン市内に何店舗かあるみたい。いろんなお店でフォーを食べてきたけど、この店は未訪だったので食べに行ってみた。ここは普通のフォーもあるが、グツグツと沸騰している鉄鍋...
02.グルメ・食べ歩き タオディエンにある２階から通りを見下ろす開放感のあるバー
[Mami Cocktails - Kitchen & Bar]
ホーチミンの高級住宅街のタオディエンにある最近、お気に入りのバーの一つMami Cocktails - Kitchen & Bar / マミカクテルズ-キッチン＆バーここが気に入っているのが16時オープンなので食事の前に軽く一杯飲むことが出...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムのたこ焼きと言われているBánh cănとBánh khọtの違い
[Quán Cô Út Bánh căn / クアンコウット・バンカン]
今年、6度目のホーチミン出張。オフィスから宿泊先のホテルへの帰り道でずっと気になっていたBánh căn / バンカン（バインカン）のお店。いつか食べたいなと思っていたが、いつも満席なので通り過ぎるだけだった。この日はいつもより早く仕事を終...
00.旅の目次 沖縄移住生活４年目
沖縄移住生活も丸４年が過ぎた。この記事は、沖縄４年目（2023年10月22日～2024年10月21日）のゴルフ・食べ歩きの記事をまとめている。１～3年目の記事はこの記事の下のリンクから飛べる。１．移住４年目の日々２．移住１年目３．移住２年目...
01.ゴルフの話題 書籍「ゴルフ記者 丈＆光［痛快］海外取材メモ」
普段からお世話になっているゴルフダイジェスト社のJoeさんこと、吉川丈雄さんから新刊の「ゴルフ記者丈＆光［痛快］海外取材メモ」をいただきました。ありがとうございます。発売は来週の10月11日。本は海外で主流のペーパーブックの形式。海外のゴル...