02.グルメ・食べ歩き 沖縄の焼きそばはケチャップ味
[丸長食堂]
今年の私の食べ歩きのテーマの１つに焼きそばがあります。 そして、沖縄の焼きそばはアメリカ統治時代の名残りケチャップ味なのだとか。 ということで、まずはランチに焼きそばを食べにきてみました。 （※最近は本土と同じようにソース味の焼きそばも普及...
02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き 八丈島のDNAを受け継いでいる大東寿司の空弁
[喜作の空弁]
那覇に到着。南大東島には明日、飛行機で移動します。まずは大東寿司の予習から。南大東島に本店があり、那覇市内に支店がある喜作が那覇空港で販売している空弁の大東寿司。南大東島は沖縄本島から東に３９２ｋｍ。ルーツは八丈島の島寿司。明治33年に八丈...
02.グルメ・食べ歩き カクテル「ミスティ」とアイリッシュミストとドランブイの飲み比べ
[バーベスパ銀座店]
今夜もアイルランドの予習。 今日は銀座のベスパに。 まずはアイルランドのリキュールのアイリッシュミストを使ったカクテルから。 アイリッシュミストにドライベルモットにジンを同量ずつ入れてステア。 ミスティというカクテルが完成。 そしてアイリッ...
02.グルメ・食べ歩き アイリッシュウイスキーの伝統的な製法のシングルポットスチルウイスキー
[ダブリン]
カルバドールの高山さんに「今年の夏にアイルランドに行くので、アイリッシュウィスキーの予習中だ」と話をしたら、京都ホテルオークラの隣のアイリッシュパブのダブリンならいろいろとアイリッシュウイスキーが揃っていると教えてくれました。 そんなわけで...
02.グルメ・食べ歩き カルバドスを主体とする京都の素敵なバー
[BAR CALVADOR（バー・カルバドール）]
伏見を後にして、私が京都で一番好きなバーに。 カルバドスを主体にいろんなお酒が飲めるカルバドール。 大好きなバーですが地元ということもあり、たまたま当ブログでは紹介できてなかったので、この機会に紹介しておきます。 カルバドールのオーナーバー...
02.グルメ・食べ歩き 名物おかみの京都の居酒屋が閉店
[伏見]
1955年ごろに開店した京都市東山区の居酒屋「伏見」が今月の５月末日に閉店するとニュースを知り、驚きました。威勢のいい名物おかみが店内を仕切り、新鮮な海産物が食べられる居酒屋で、学生時代に背伸びして訪れたのが一番最初。25年ぐらい前のことで...
02.グルメ・食べ歩き アイリッシュウイスキーを使ったカクテルのシャムロック
[スターバーギンザ]
７月のアイルランド行きに向けて、先日からアイリッシュウイスキーの予習を始めてます。今夜は銀座で。まずはタラモアデューをストレートで。そしてアイリッシュウイスキーを使ったカクテルのシャムロックを。アイリッシュウイスキーとドライベルモットを半量...
02.グルメ・食べ歩き アイリッシュウイスキーの予習
[バー ベスパ京都店]
７月下旬にアイルランドに行きます。アイルランドで美味しくお酒を飲むために、そろそろアイリッシュウイスキーやアイルランドのお酒の予習を始めます。祇園の行きつけのバー ベスパに。スコッチスイスキーは昔からよく飲んでいて詳しいのですが、アイリッシ...
02.グルメ・食べ歩き えびめし発祥の店
[いんでいら 道玄坂店]
2年前の岡山食べ歩きの時に食べた岡山名物のえびめし その時の記事にも書いてましたが元祖は実は渋谷のカレー屋のいんでいら。 「岡山名物のえびめしは渋谷が発祥」 本店は2011年に閉店しましたが元祖えびめしは道玄坂店でいただけます。 こちらが元...
02.グルメ・食べ歩き 那珂湊焼そば、発祥の店
[喰い道楽 すみよし]
ザ・ロイヤルオーシャンGCでのラウンドを終えて南下して、ひたちなか市に。 那珂湊（なかみなと）で昔から食べられている那珂湊焼きそばを食べにやってきました。 那珂湊焼きそば発祥の店の喰い道楽 すみよし ソース焼きそばとしょうゆ焼きそばがありま...
02.グルメ・食べ歩き 蔵の街、栃木の老舗の和菓子屋の餡子が美味しい小倉ソフト
[冨士屋]
栃木の締めは創業昭和9年の老舗の和菓子屋さんの冨士屋でおやつ「じまんやき」という回転焼き（今川焼き）が看板商品ですが、その回転焼きに使う自慢の餡子を乗せた小倉ソフトをいただきます。餡子が美味しいです。
02.グルメ・食べ歩き 栃木名物のじゃがいも入り焼きそば
[大豆生田商店]
蔵の街、栃木市の大豆生田商店に。栃木名物のじゃがいも入り焼きそばを食べにやってきました。戦時中、食糧難の際、カサ増しするためにじゃがいもを入れたのが始まりらしい。焼きそば、並盛りでも量が多い。。 濃いめの味付けにじゃがいもの甘さがあいます。...
02.グルメ・食べ歩き 駅弁発祥の地、宇都宮
[松廼家]
駅弁発祥の地、宇都宮明治18年7月、宇都宮の旅館の白木屋が宇都宮駅の開業と同時にゴマ塩おにぎりを２個、竹皮で包み、5銭で売り出したのが駅弁の始まりと言われてます。現在は宇都宮駅の駅弁屋さんの松廼家が当時のおにぎりをイメージした1日２個限定の...
02.グルメ・食べ歩き カクテルの街、宇都宮の代表的なバー
[バー シャモニー]
一軒めのバーで情報収集。もともと本命だと決めてたバー シャモニーを薦めてくれました。オーナーバーテンダーの永岡さんはカクテルの世界大会に日本代表で出場したこともあり、ソムリエの資格もお持ち。最初の一杯めは、ポートワインの白と赤とバニラ、パイ...
02.グルメ・食べ歩き 銀座のバー保志のオーナーが若手の頃修業した宇都宮のバー
[パイプのけむり 池上町本店]
カクテルの街、宇都宮宇都宮には何度か来たことがありますがバーで飲むのは初めて。１軒目は、パイプのけむり 池上町本店いちごとスパークリングワインのカクテル、プリティーウーマン1974年に創業。バーテンダーの方と色々、話をしていて銀座のバーも時...
02.グルメ・食べ歩き 栃木名物「しもつかれ」の正体
宇都宮の庄助に行き、栃木名物の「しもつかれ」を食べに行ったのですが、メニューになく残念がっていると、栃木の知人がしもつかれを送ってくれました。しもつかれとは、鮭の頭、切り干し大根、大豆、酒粕を混ぜた食べ物。しもつかれ 350g | しもつか...
02.グルメ・食べ歩き 栃木名物「しもつかれ」を探しに行くも出会えず絶品の柚子味噌に出会う
[庄助]
夕食は宇都宮の居酒屋の「庄助」に栃木の郷土料理の「しもつかれ」を食べにきたのですが、メニューにありません。今日はないようです。ポテトサラダ名物の柚子味噌を末廣の燗で。お酒は会津若松の末廣のみ。この柚子味噌が素晴らしいです。柚子の中に味噌を詰...
02.グルメ・食べ歩き 二度蒸しの宇都宮焼きそば
[石田屋焼きそば店]
栃木県の宇都宮にやってきました。目的は石田屋焼きそば店で宇都宮焼きそばを食べるため。肉・玉子・野菜に宇都宮焼きそばの特徴は、二度蒸しの太麺。調理前から麺は茶色です。これは蒸される時にかんすいが化学変化を起こすからなのだとか。そして自分でソー...
02.グルメ・食べ歩き 小豆島産の調味料と食材で作る炊き込みご飯と醤油サイダー
小豆島の一徳庵のあさりの佃煮と生姜の佃煮で炊き込みご飯ヤマロク醤油の菊醤と森國酒造の日本酒で味を調整お米と水以外は小豆島産。一杯目はそのまま。二杯目は卵かけ炊き込みご飯に。そしてお土産に買ってかえった変わりドリンクがこちら。醤油サイダー全国...
02.グルメ・食べ歩き なかぶ庵の生そうめんと通常の乾麺のそうめんの食べ比べ
[なかぶ庵]
まだまだ小豆島を堪能してます。なかぶ庵の生そうめんが劇的に美味しかったので今日のランチは、なかぶ庵のそうめん（通常の乾麺）と生そうめんの食べ比べ。茹で時間は生麺が90秒で乾麺が120秒。麺つゆはヤマロク醤油の菊つゆで。食べる前から一目瞭然。...
02.グルメ・食べ歩き 小豆島唯一の酒蔵が醸造している日本酒で佃煮を
瀬戸内・小豆島ゴルフ旅でお土産に購入してきた特産物を紹介します。まずは吟醸酒 島の雫小豆島唯一の酒蔵の森國酒造が製造し、元屋商店が販売してる吟醸酒 島の雫おそらく、森國酒造の「ふふふ」と同じお酒かな。ふふふはこちらの記事で紹介しています。「...
02.グルメ・食べ歩き 日生港で焼き穴子のひつまぶし
[はましん]
小豆島の大部港から岡山県の日生港に戻ってきました。 夕食を日生港近くのこちらのお店でいただくことにします。 炭焼き穴子のひつまぶしをオーダー。 注文してから穴子を捌いて焼いてくれました。 お刺身も一緒に。 まずはそのまま 次は薬味で。 出汁...
02.グルメ・食べ歩き 大師まんじゅう
[大部港]
温泉を後にしてフェリー乗り場の大部港に移動します。自然が豊富で見どころもたくさんある素敵な島でした。大部港に到着。フェリーの到着までもう少し。待合室のお土産売り場に。「ふしそうめん」ふしとは素麺をのばして干した時に棒にかかっていたところ。く...
02.グルメ・食べ歩き レトロな喫茶店で、そうめんナポリタン
[喫茶白鳥]
ランチの生そうめんを大盛りにせずに普通盛りにした理由はもう一軒、食べに行きたかったから。それがこちらのお店。坂手地区の人気の老舗の喫茶店が2010年ごろに閉店。そのお店を2013年に、地元住民と香川大学の学生が共同で復活させたらしい。地元で...
02.グルメ・食べ歩き マルキンの醤油ソフトクリーム
[マルキン醤油物産館]
マルキン醤油記念館の隣にマルキンの物産館がありました。こちらではマルキン醤油を使った醤油ソフトが食べることができます。ちょっと醤油の風味が強い感じがしました。さっきの一徳庵のもろみソフトのほうが適度な塩加減で美味しかったです。
02.グルメ・食べ歩き 小豆島佃煮の父の技を受け継いだもろみソフトクリーム
[一徳庵]
昼食の後はデザートを。小豆島佃煮の父、武部吉次の技を受け継いでいる一徳庵に。親会社のタケサン株式会社の駐車場には小豆島佃煮発祥の地の石碑が立っていました。そしてすぐそのそばには小豆島で初めて佃煮を製造した武部吉次商店の創業者の武部吉次の像も...
02.グルメ・食べ歩き そうめんの概念を覆す生そうめん
[なかぶ庵]
ランチは、生そうめんがいただけるこちらのお店に。なかぶ庵手延べ素麺作りも体験できるようです。そしてこちらが、生そうめん。普通（二束）と大盛り（三束）があり、普通を。そうめんの概念を覆すそうめんでした。喉ごし、つるつる、噛めば、もちもち。感動...
02.グルメ・食べ歩き 小豆島で朝ラー
[麺鯉]
小豆島での朝食は早朝から営業しているラーメン屋さんに。ラーメン麺鯉。朝6時半から14時までの営業。ラーメンの小をオーダー。開店と同時に賑わってました。ガテン系の方が多く、特大を頼んでいる方も。シンプルですが美味しかったです。麺鯉 （めんこい...
02.グルメ・食べ歩き 小豆島の銘菓、平和堂のオムレットサンド
[平和堂 土庄店]
部屋に戻り、デザートタイム。あらかじめ、近くのスーパー、マルナカ新土庄店の中で営業している小豆島のお菓子屋さんの平和堂 土庄店で購入した、小豆島名物のお菓子をいただきます。本店の創業は大正12年という老舗。上段に金色に輝くオムレットサンド。...
02.グルメ・食べ歩き 偶然、訪れた小豆島最高の小料理屋
[料理芸術 かりえん]
急遽、小豆島に延泊することに決めたので今夜の夕食はノープラン。昨夜にたまたま見かけた、芸術料理 かりえんというお店に。何かの雑誌で以前、見かけたような記憶がありますが、はっきりと覚えていません。おまかせのみのお店。最初の鰆の真子を食べてわか...