朝食は蟹トマト麺のブン ズィエウ

ハノイを朝散歩

歩道に勝手にペンキで白線を書いてバドミントンしてる。

ゆるさが素晴らしい。

ベトナムのほうが私にあってそう。

ハノイでの朝食はブン ズィエウを。

Bún riêu Thanh Hồng(ブン・ズィエウ・タイン・ホン)というお店で。

朝6時半から営業しています。正確な発音はブンズィエウのようですが分かりやすく書くとブンジウと日本人は発音しても通じると思います。南部ではブンリュウと発音するみたい。

泥ガニをすり潰してトマトと一緒に煮込んだスープにブンが入っている蟹トマト麺。

こちらがその泥ガニとトマトのスープ。

上から３つめの、Bún Riêu Dâu 1 Giòをオーダー

Dâuは揚げ豆腐だとわかりますが、Giòは何かわからずオーダー。

朝から飲めるベトナムは最高ですね。

ビールはベトナム初日のサイゴンを思いだしてサイゴンスペシャル。

今日の夕方の便で帰国します。

ブン・ズィエウ

Bún Riêu Dâu 1 GiòのGiòは魚肉ソーセージのようです。

泥ガニの旨味とトマトの酸味のバランスが素晴らしい。

香草類をトッピングするとアジアンテイストなイタリアンに、いやイタリアンテイストなベトナミーズに。

ベトナムにいると野菜がたっぷり食べれるので太らない気がしてきた。。

Bún riêu Thanh Hồng(ブン・ズィエウ・タイン・ホン)