松江に到着。チェックインを済ませて街にでます。
出雲そばは冷たい、割子そばは食べたことがあるのですが、温かい、釜揚げそばは食べたことがないので食べてみます。
今まで食べた出雲そばで一番おいしかったお店は羽根屋。
今回は、松江の神代そば（かみよそば）に。
温かい出雲そばの説明が書いてあります。
「温かい出雲そばは、釜から直接丼に麺を盛り、そば湯をかけた物です。麺を水洗いしていないので、独特な食感があります。」
せっかくなので割子そばも２枚だけいただきます。（一人前は３枚ですが２枚から注文可能）
そしてこちらが釜揚げそば
蕎麦湯に浸かったままの蕎麦。
自宅で、蕎麦を湯がく時に、たまに面倒くさいのでそのまま食べたりすることがあります。
それでした（笑）
蕎麦湯好きならオススメです。
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