なまこを練り込んだ沖縄そばの「しっきり麺」

なまこを練り込んだコシのある沖縄そばがあると聞いてやってきました。

泡瀬漁港の近くにある「お食事処　幸」

隣に併設されている双葉食品という、イラブーとナマコの加工工場が経営しています。

しっきり麺（野菜入り）をオーダー

沖縄では、ナマコがよく獲れるようですが、あまり県内では消費されずに一部の高級中華料理屋ぐらいにしか卸されず、大部分は県外に卸されてるのだとか。

沖縄では、ナマコの事を「しっきり」と呼ぶのでしっきり麺と名付けたようです。

しっきり麺（野菜入り）

具材がびっしりで麺が見えません。

モチモチして美味しかったです。