02.グルメ・食べ歩き 熊本のバーベスパの媚山さんとの偶然の再会 [バーベスパ京都店] 行きつけの京都のバーベスパに。 当ブログでも何度も登場しているバーです。 伝説のバーテンダーと呼ばれている媚山さんが熊本でバーベスパを創業。 その後、中洲、銀座、祇園、すすきのと支店を広げていき、媚山さんのお弟子さんたちが各支店を任されてい... 2018.04.04 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 大分市のレトロな雰囲気のパブ風のバー [BAR水田屋] 味ふくで大分の河豚を堪能した後はバーに。 味ふくを予約してくれた友人がおススメしてくれたバーはクリアデラというバー。 スコッチの品ぞろえが素晴らしいと聞きました。しかし、あいにく本日は定休日。 代わりに近くのバーで飲むことに。 BAR水田屋... 2018.03.19 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 宿泊している宿の名前を付けたカクテル [Cafe&Bar スウィートバジル] 今夜は大分の友人のおススメのふぐ屋さんに。 夕食の前にホテルのバーで軽く一杯飲むことに。 Cafe&Bar「スウィートバジル」 一杯目は晴海(せいかい)というこの宿の名前を名付けたカクテルを。 ジンとヒプノテックとグレープフルーツをシェイク... 2018.03.19 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 別府のバーで温泉の情報収集 [Bar&Living MILK HALL(ミルクホール)] チョロ松で、かも吸をいただいた後はバーに。 目当てのバーが日曜のためか営業しておらず。代わりにネットで調べたこちらのお店に。 家電量販店のエディオンがあるビルの2階のあります。 Bar&Living MILK HALL(ミルクホール) 早い... 2018.03.18 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 世界最古のカクテル「サゼラック」 [EAS MOR/イースモア] 恵比寿西口の近くで15時から営業しているバーのEAS MOR(イースモア)にて。 締めの一杯を何にしようかと考えていてオーナーバーテンダーの大滝さんに相談をすると、最近、海外のお客さんがよくサゼラックというカクテルを頼むんですという話を聞い... 2018.03.02 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 渡辺さんが作る思い出のギムレット [EST!] 本物のギムレットに使用するローズライムジュースコーディアルを一番初めにどこで知ったのかなと思いだしたら、上野のEST!でした。 初めて訪れたのは2005年ぐらいでしょうか。その時もギムレットをオーダーしてローズのライムジュースの話を教えてく... 2018.02.12 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き ハリー・クラドックのギムレットって? [バー サイレントサード] ハリー・クラドックが出版したサヴォイカクテルブックに載っているギムレットをサイレントサードでいただきました。 シェイクではなくステアで。 ギムレットのレシピの上にギムブレッドというカクテルが掲載されていて、こちらも興味深いです。 ジンとライ... 2018.02.12 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き いろいろな薬草を漬けた薬酒を提供する豊橋のバー [薬酒BAR Toyohashi] 静岡駅から豊橋駅に移動。駅前のホテルにチェックインしてから飲みに行くことに。 事前に調べていた駅近くのバーに向かっている途中に「薬酒BAR」という看板を発見。道路に配置している看板を眺めているといろんな薬効成分があるものを漬けたお酒を提供し... 2018.01.21 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き フードペアリングにこだわっている静岡のバー [BAR NO'AGE/バー・ノンエイジ] 今回、静岡にやってきた目的はこちらのバーを訪れるため。 BAR NO'AGE(バー・ノンエイジ) 訪れるきっかけとなったのは今年の1月に都内の私のお気に入りのバードラスに訪れた時に偶然にこちらのオーナーバーテンダーの井谷さんもお客さ... 2018.01.21 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き コニャックや欧州のお酒にこだわっている浅草のバー [BAR DORAS(バー ドラス)] 都内のお気に入りのバーを二軒、紹介したのでもう一軒、お気に入りのバーを紹介しておきます。 そのバーは浅草にあるバー・ドラス。 先の二軒のブートレッグ、アンティークは通い始めて16年と10年ぐらいになります。一方、ドラスは通い始めてまだ1年と... 2018.01.20 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 私の酒人生の原点のバー [bootleg(ブートレッグ)] ひとつ前の記事で私の東京のお気に入りのバーアンティークを紹介したので、もう1つ東京のお気に入りのバーを。 私がお酒の奥深さを知り、いろんなお酒を勉強するきっかけになった私の酒人生の原点のバーを紹介します。 フェイスブックでも、ずっとチェック... 2018.01.19 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き バカラやラリックのアンティークグラスでお酒を飲めるバー [Bar Antiquite(バーアンティーク)] 代官山のお気に入りのバー、アンティーク。 バカラやラリックのアンティークグラスでお酒をいただける素敵なバーです。 照明もラリックのガラスやライトを使用しているこだわりのバー。 オーナーバーテンダーの渡辺さんは、大阪で営業していたバーを弟さん... 2018.01.18 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 那須ゴルフ倶楽部の締めは倶楽部内のバーで [One's Bar] 那須ゴルフ倶楽部で夕食にすき焼きをいただいて、締めにロッジで飲もうという話になったのですが、前から気になっていたレストランの横にあるカウンターだけのスペース。 食後、20時から営業しているバーなのだとか。一度飲みに行ってみたいなと話をすると... 2017.10.27 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 渾身の日本一のマンハッタン [バー・ル・ヴェール] 昨日に引き続き、ル・ヴェールに。 昨日はオーナーの佐藤さんが不在だったので、お弟子さんのカクテルを三杯飲んで帰りました。 その時の記事はこちら「4年越しで訪れることができた秋田のバー、ル・ヴェール」 そして、どうしても佐藤さんの日本一のマン... 2017.10.12 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 秋田の昭和39年創業の老舗の昭和の香りがするバー [Cocktail&whisky Lady(カクテル&ウイスキー・レディ)] 秋田二日目の夕食後はまずはこちらの昭和39年創業の老舗のバーに。 Lady(レディ) 店名からして昭和なイメージがしてましたが中に入ると思っていた通りの昭和の香りがする雰囲気のバーでした。 昨日訪れたル・ヴェールは都会の銀座の雰囲気がします... 2017.10.12 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 4年越しで訪れることができた秋田のバー、ル・ヴェール [バー・ル・ヴェール] 4年前に秋田を訪れた時に休業で訪れることができなかったバー、ル・ヴェール。 帝国ホテルのバーで23年間バーテンダーとして従事した後、1997年に独立して銀座でBARル・ヴェールを開店した佐藤謙一さん。 日本一のマンハッタンの作り手と言われて... 2017.10.11 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 山の上ホテルのオーセンティックなバー [バーノンノン] 山の上ホテルの近くで待ち合わせ。 山の上ホテルのバー ノンノンで飲みながら時間つぶし。 ジントニックからスタート ラスティネイル 狭いカウンターだけのスペースが逆に居心地がいい グリーンアラスカ 締めはシグネチャーカクテルのザ・ヒルトップ ... 2017.10.06 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き カツの揚げ方が絶品な福岡のバーのビーフカツサンド [Bar Palme dor (バー パルムドール)] 寿司屋からワインバー。その後はお気に入りのバー、パルムドールに。 何度も訪れてますが初めてメニューを見てフードがあることを知りました。 ビーフカツサンドをオーダー。 揚げ方が絶妙で美味しかったです。 お酒はメニューを見て知ったオリジナルカク... 2017.10.02 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き ジャカルタのフォーシーズンズのバー [Nautilus Bar] フォーシーズンズのバーに まずは、レモングラスを使ったジンベースのカクテルのロンググラスで。 2杯目はクローブを使ったサウザンドアイランドダイキリ。サウザンドアイランドはジャカルタの北にあるセリブ諸島のことのようです。 三杯目はニューヨーク... 2017.09.30 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き オネストエイブというカクテル [Lincoln New York Bar/リンカーンニューヨークバー] ジャカルタに去年オープンしたばかりのリンカーンニューヨークバー ジントニックから。 2杯目は"honest" ABEアベさんではありません。リンカーンの愛称のエイブです。ジャックダニエルベースのカクテル。 三杯目はウォッカとガリアーノとオレ... 2017.09.29 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 日本初のカクテルと横浜で生まれたカクテルたち [シーガーディアンⅡ] 日本におけるソーセージ発祥のお店の「大木のハムとソーセージ」を後にして発祥巡りで横浜のニューグランドホテルのバー、シーガーディアンⅡに。 日本初のカクテルと横浜で生まれたカクテルたちを飲みにやってきました。 ちなみに日本初のバーは1860年... 2017.08.30 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 熊本のフルーツカクテルが美味しいバー [しゃるまん ばるーる] 今夜の締めも熊本通の友人の案内で。 フルーツカクテルが美味しいバーに。 しゃるまんばるーる、というバー。創業54年になるようです。 店内の雰囲気は高級感があり、落ち着きます。ピアノはスタインウェイ。 まずは、熊本産の晩柑のカクテル 冷製スー... 2017.08.17 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 熊本のバーベスパの本店に [バーベスパ熊本店] 今回、天草方面のゴルフがメインなのですが、三泊中、二日間熊本市内に泊まります。 その理由は、とあるバーを訪れるため。 そのバーとは、バーベスパ熊本 バーベスパは私が普段使いによく使うバー。 熊本が本店で、福岡、銀座、祇園、札幌と支店がありま... 2017.08.16 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 関内のフルーツカクテルが美味しいバー [ The Bar CASABLANCA(ザ・バー・カサブランカ)] 関内のフルーツカクテルが美味しいバーに連れてきていただきました。 カサブランカというバー メニューには季節の美味しいフルーツカクテルが並んでいます。 愛媛産オーガニックレモンを使用したカクテル。 フレッシュレモンとウォッカとハチミツ。 2杯... 2017.07.27 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 世界一美味しいトスカーナフライドポテト [BARオーパ] フェイスブックではよく紹介していましたが、当ブログでは紹介できてなかったので記事にしておきます。 世界一美味いフライドポテトと紹介されていて、実際に私もそう思うフライドポテトのトスカーナフライドポテト。 銀座のマルディグラというレストランで... 2017.06.28 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き ハノイのホータイ (西湖)の畔にあるスカイバー [Summit Lounge(サミットラウンジ)] ハノイの夕日を見にスカイバーに。 夕食を食べたチャーカーラボンから歩いてハノイ市内の北側にあるホータイ (西湖)の畔のホテルに歩いて目指します。 市場の中を通り抜けて北上。 こちらがそのホータイ (西湖) 目的のホテルは、Pan Pacif... 2017.06.18 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き ヒルトン ハノイ オペラのバーでカクテル [Hilton Hanoi Opera(ヒルトン ハノイ オペラ)] 今日は炎天下でのゴルフ&五行山の登山、そして飛行機のディレイでフラフラです。 飲みに行く気力がないのでホテルのバーで軽く飲んで寝ます。 ハノイでの宿泊はヒルトン・ハノイオペラ。 ハノイモヒート。 ミントとライムとレモングラスとジンジャーが使... 2017.06.16 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き ダナンの夜景が見えるスカイバー [SKY36(スカイ36)] ダナンの夜景を見にスカイバーに。 ダナンの街を南北に流れるハン川の西岸沿いにあるホテルのノボテル・ダナン・プレミア・ハンリバーに。 このホテルの屋上にSKY36というルーフトップバーがあります。 2014年の開場時にはベトナムで一番高いルー... 2017.06.15 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き サイゴンの夜の締めはホテル近くのルーフトップバーで [Saigon Saigon Rooftop Bar(サイゴンサイゴンルーフトップバー)] サイゴンの夜の締めはホテル近くのバーで。 カラベルホテルの屋上にあるルーフトップバー。 Saigon Saigon Rooftop Bar(サイゴンサイゴンルーフトップバー) 1959年創業。 暑すぎて最初の一杯はサイゴンのクラフトビールの... 2017.06.14 02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き サイゴンの夜景を見ながらカクテルを [Chill Skybar(チルスカイバー)] 小腹を空かすためにスカイバーでサイゴンの夜景を眺めながら軽く飲みます。 場所はABタワーの26F。 まだ時間は18時過ぎで明るい時間帯です。 店内はオシャレ内装。外のオープンエアの席に行こうとすると今は天候不良で出れないとのこと。 ガラス越... 2017.06.14 02.グルメ・食べ歩き