日本人が経営する台北のバー

[BAR小谷]
2019年4月14日 0

今夜の締めは金子さんに教えていただいたバーに。BAR小谷。 まずはジンフィズ 締めはマンハッタン カクテルも美味しく、落ち着いた雰囲気で飲めるよいバーでした。

松江のミュージックバー

[ミュージックバー・ハートランド]
2019年3月31日 0

日曜なので街のバーはほとんど、お休み営業していたハートランドというバーに メニューを見ると星座のカクテルがあったので、まずは私の星座のカクテル「スコルピオ」をオ […]

鳥取市のオーセンティックバー

[サロンバーかわむら]
2019年3月30日 0

サロンバーかわむらに。 19時前、19時半と訪れましたが開店準備中。20時には開いていると聞いたので、21時半過ぎに三度目のチャレンジ。 ほぼ、満席。。ギリギリ […]

日本人がオーナーのハノイのバー

[Classic Hanoi/クラシックハノイ]
2019年3月20日 0

もう一軒バーに。 次回のハノイ訪問の時のために日本人オーナーのバー、クラシックハノイで情報収集。 まずはハノイビールで お通しの貝が美味しいのでお代わり。何とい […]

ダラットの街の中にあるバー

[Woody Classic Bar/ウッディクラシックバー]
2019年3月18日 0

ダラット市場の近くにバーがあるので飲みに行ってみました。 グーグルマップにはWoody Classic Barと登録されていますが、Woody Đà Lạt / […]

ダラットパレスホテルのバー

[Palace Club/パレスクラブ]
2019年3月18日 0

今夜はダラットパレスヘリテイジホテル のバーからスタート ダラットの街のシンボルのスアンフーン湖を見下ろす高台に1922年にランビアンパレスホテルとして建てられ […]

ベトナムのダラットにある迷宮を彷徨うバー

[100 Roofs(Maze Bar)/100ルーフズ・メイズバー]
2019年3月18日 0

ダラットの街を30分ほど散歩。 飲みながら迷路の通路を抜けて屋上の絶景を目指すバーがあるらしいのでやってきました。 店名は100 Roofs(100ルーフズ)と […]

ホーチミンにもあったPDT風のバー

[Telephone Bar/テレフォンバー]
2019年3月17日 0

昨夜に引き続き、バーテンダーの世界チャンピオンの金子さんがゲストバーテンダーで登場しているバーに行くことにします。 今夜のバーはテレフォンバーというバーです。 […]

サイゴンのホテルのラウンジでカクテルを

[Saigon Prince Hotel/サイゴンプリンスホテル]
2019年3月17日 0

今日は昼からホーチミンにやってきた目的の仕事があります。 友人が手掛ける新サービスの発表会に登壇。会場がサイゴンプリンスホテル。 1Fのロビーラウンジで打ち合わ […]

旅の締めは青森風にツイストした雪国

[Ar]
2019年3月3日 0

東北雪国ゴルフ旅の締めは日本バーテンダー協会東北支部の支部長が経営しているバーのAr/エールに。 まずはカクテルの東北大会優勝のダイアナを。ジン、パルフェタムー […]

腕利きの女性バーテンダーのバー

[ローズガーデン]
2019年3月2日 0

アークラウンジ&バー、シャドウバーと訪れて最後はローズガーデン。こちらのバーも先ほどの久保さんが立ち上げたバー。一番最初に立ち上げて現在は腕利きの女性バーテンダ […]

八戸のPDT風バー

[ark LOUNGE&BAR/アークラウンジ&バー]
2019年3月2日 0

そろそろバーが営業始めているのでバー巡りに。一軒目のバーは、八戸に行くと話をしていたら、八戸はいいバーが多いらしいですよとおススメとして教えてくれたアークラウン […]

アメリカ風「雪国」

[Bible Club Osaka]
2019年2月27日 0

昭和30年代に山形の酒田で作られたカクテルの雪国。 明日の夜はいよいよ酒田のケルンにオリジナルの雪国を飲みに行きます。 今まで、自宅で雪国を自作。 そして、京都 […]

現代風にアレンジした「雪国」

[喫酒 幾星]
2019年2月25日 0

昨年の2018年フード・オブ・ザ・イヤーの最高の一杯部門で選ばせていただいた京都祇園のバー「喫酒 幾星」。その記事に取り上げていたフキノトウのカクテル。その時の […]

福岡の渡辺通駅近くにある隠れ家的なバー

[BAR永田]
2018年9月6日 0

仕事の打ち合わせで福岡に。ゴルフをしながら打ち合わせ。会食を終えた後は一人でバーに。 前から知り合いから教えていただいていたバーに。このバーに泊まるために歩いて […]

素晴らしいフローズンカクテルたち

[Bar Silent Third/バー サイレントサード]
2018年8月18日 0

京都のサイレントサードというバー。 今年の1月に初めて訪れてから今年一番通ったバーになったかもしれません。 最初は神戸のバーパズルからの紹介でした。バーパズルは […]

ハワイNo.1のバー

[Bar Leather Apron/バー・レザーエプロン]
2018年6月23日 0

ハワイには世界中から美味しい料理が集まってきていますが、唯一私が不満に思っていたのは美味しいカクテルが飲めるバーがないことでした。それがここ数年、ようやく丁寧に […]