バー

02.グルメ・食べ歩き

2021年にホーチミンで開業した蒸留所のウォッカとジン

[DCME Cocktail Bar]
ホーチミンに17時半ごろに到着。初日はホテルにチェックイン後に新しいプロジェクトのリーダーの皆さんとの顔合わせの飲み会。 解散してから、ホテル近くの良さげなバーを調べてで飲み直し。 DCME Cocktail Bar 時間は22時過ぎ。客は...
02.グルメ・食べ歩き

2004年に開業した台湾初の民間ブルワリーの蜂蜜ビール

[Sunmai Bar]
2019年4月以来の5年ぶりの台湾。 前回は移住先候補のマレーシアのリサーチで乗り継ぎで訪れた。 その後、コロナ禍になり、コロナ禍中の海外移住を諦めて国内で暖かい沖縄に移住する事に。 結果、移住先が居心地の良い沖縄でよかったと思う。 その時...
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昭和30年創業の伊東の老舗バー

[トリスバー 伊東店]
伊東駅周辺で夕食を食べた後はバーに。バーの開店が20時でそれまで少し時間があるので周辺を散策。 こちらは1928年に温泉宿として建てられた東海館。風情がある佇まいで現在は伊東市の指定有形文化財に指定され、日帰り温泉施設として使用されている。...
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昭和の町・豊後高田を散策、そしてバーホッピング

以前から行ってみたかった町がある。 昭和の町をテーマに町おこしをしている大分県の豊後高田市。 今回、福岡の取引先と福岡県の周防灘カントリークラブでのラウンド予定があり、前泊する必要があったので少し遠いが豊後高田市に泊まることにした。 福岡空...
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京都の水で植物のエッセンスを蒸留して抽出したノンアルコールスピリッツ「miatina」

[幾星 京都蒸溜室]
久しぶりの京都。 夕食の前に喫酒 幾星を訪れた。幾星は、当ブログでも何度も紹介してきた私のお気に入りのバーである。 マスターの織田さんに去年の12月にオープンした2号店の幾星 京都蒸溜室の話を聞きにきたのも目的だった。 元々、幾星では、水を...
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宮古島のフルーツパーラーが始めたフルーツカクテルのバー

[SWEETS&BAR果実家]
食後はフルーツパーラーの果実家が今年から始めたスイーツとフルーツカクテルのBARに SWEETS&BAR果実家 メニューを見ると宮古島産のフルーツはマンゴーカクテルのようなのでそちらをオーダー 宮古島産のマンゴーを使ったマンゴーカクテル、お...
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沖縄で一番好きな宮古島のバーに8年ぶりの再訪

[Bar Think]
沖縄で一番好きなバーに8年ぶりの訪問 8年前の記事はこちら スコール 菊の露、グレープフルーツ、ブルーミント、トニックウォーターを使用 高田さん、お元気にされていて良かった。 そして今回もニルヴァーナ ニルヴァーナのカクテルの話はこちらから...
02.グルメ・食べ歩き

名護に新しくオープンした本格的なバー

[Bar No.11]
私が今まで名護で飲む時はレトロなバーのセブンセブンの一択でしたが最近、良さげなバーができたので、飲みに来てみました。 No.11というバー、マスターの名前は玉城さん。以前は那覇のバーで働いていたのだとか。 琉球ジンフィズ 58カチャーシー ...
02.グルメ・食べ歩き

福岡にある珍しい物をインフュージョンしたお酒が飲めるバー

[Citadel-シタデル]
福岡でいろいろなものをインフュージョンしていて面白いお酒が飲めるというCitadel/ シタデルにやってきました。 まずは、メニューから選んだシトラステキーラのソーダ割り 2杯目は、 隣の方がオーダー明太子をしていた明太子を漬けたウイスキー...
02.グルメ・食べ歩き

もう一軒の倉吉

[BAR 倉吉 大名店]
数年ぶりの福岡の夜 友人との会食を終えて、1人でバーに。 会食したお店から近くにお気に入りのバーの倉吉があるので、行ってみたら、倉吉は二軒あるのですが、久しぶりに来たら間違えて違う方のお店に来てしまった(笑) 私が訪れたことがあるのが中洲店...
02.グルメ・食べ歩き

World Gin Dayにベトナムのプレミアムジンで締める

旅の締めに、ベトナムの別のお店の二人のバーテンダーから勧められたバーで締めようと思っていたら、改装中。また次回ですね。 行き場をなくし、お気に入りのロケーションのバーで締めます。サイゴンリバーを見渡せるマジェスティックホテルのM BAR。 ...
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ホーチミンでアフターコロナについて考える

[Pasteur Street Brewing Company/パスターストリートブリューイングカンパニー]
ベトナム最終日コロナ禍と共に始まった私のベトナム生活。いろいろあったし、何もなかった気もするなぁ。激動のようで平凡な2年半でした(笑) アフターコロナに向けて、みんな仕込み中なのが日本にいるより、実感できたベトナム滞在。 今夜の便まで時間が...
02.グルメ・食べ歩き

日本人オーナーバーテンダーが経営してるホーチミンのバー

[Baron Bar / バロンバー]
この日の、2軒目は昨日のスピークイージーClimbのベトナム人バーテンダーに教えてもらった日本人オーナーのバーテンダーがやっているバー Baron Bar / バロンバー 私のお気に入りのベトナムのジン、ソンカイを使ったジントニック カウン...
02.グルメ・食べ歩き

入口がATMのホーチミンの隠れ酒場

[The ATM Cocktail Bar & Kitchen/ ザ・ATMカクテルバー&キッチン]
ホーチミンのバーホッピング。 今夜の一軒目は入口がATMのスピークイージーのThe ATM Cocktail Bar & Kitchen/ ザ・ATMカクテルバー&キッチンに 四年前からあったらしい ジンフィズ つまみにバッファローウイング...
02.グルメ・食べ歩き

レタントンにコロナ禍中に新たにできた醸造所のタップルーム

[7 Bridges Brewing Co. Saigon Taproom & Bottle Shop / 7ブリッジズブリューイング]
ホテルに戻り、横になっていたら、私がホーチミンに戻ってきたのを知り、わざわざダナンからホーチミンに戻る日を早めたベトナム人の友人からさっきホーチミンに戻ったと連絡あり。サプライズのつもりかもしれないけど、寝る気満々だったので先に連絡ほしい。...
02.グルメ・食べ歩き

ホーチミンの住民が住むビルの通路から階段を上り、たどり着く隠れ酒場

[CLIMB - Hidden Cocktails Bar / クライム-ヒドゥンカクテルズバー]
この日の二軒めは、CLIMB - Hidden Cocktails Bar / クライム-ヒドゥンカクテルズバー ホーチミンの住民が住むビルの通路から階段を登り、たどり着くスピークイージーです。 この自販機のような扉が入り口。 フードもしっ...
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ベトナムの2つのプレミアムジン「ソンカイ」と「レディチェウ」

[inthe MOOD / インザムード]
ホーチミンのバー巡り 本日は、inthe MOOD / インザムードというバーに 私のお気に入りのカフェレストランのルージン ドンコイ店の上の階にありました。ちなみにルージン ドンコイ店はコロナ禍で閉店になってました。あのお店の雰囲気大好き...
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2021年アジアベストバー100の77位にランクインしたホーチミンのバー

[Summer Experiment / サマーエクスペリメント]
二軒目のバーは、小腹が空いたのでつまめるバーに 2021年アジアベストバー100の77位にランクインしたホーチミンのバー、Summer Experiment / サマーエクスペリメント お酒はフレンチ75をスイカジュースでツイストしたカクテ...
02.グルメ・食べ歩き

2022年アジアベストバー100の84位にベトナムから唯一ランクインしたホーチミンのバー

[STIR/ステア]
半年間ホーチミンに住んでいた時にいろいろとバーを開拓しましたが、まだまだホーチミンには良いバーがたくさんあります。今回の滞在中にバーホッピングしていろいろと訪れたので紹介します。 まず最初の一軒目は。 Stir/ステア。 ベンタイン市場の近...
02.グルメ・食べ歩き

フーコック島のインターコンチネンタルの海が見えるバー

[INK 360]
食事の前に島の南側にあるインターコンチネンタル フーコックロングビーチリゾートにやってきました。ここの最上階のバーから夕陽を眺めながら飲もうと思います。 INK360というバーです。 今日は西側の空が曇っていて綺麗なサンセットは見れなさそう...
02.グルメ・食べ歩き

フルーツを使った素晴らしいカクテルが飲める宮崎のバー

[Wine & Bar 麦家]
ホテルへの帰り道Googleマップに登録していたバーで締めます。 なぜ登録していたかは思い出せないけど、良いバーでした。 Wine & Bar 麦家 フルーツを使ったカクテルがおすすめとのこと。 宮崎産のトマトを使ったブラッディーメアリーを...
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宮崎最古のバー

[トリスバー赤煉瓦]
洋酒天国で二杯飲んだ後は、下に降りて宮崎最古のバーの赤煉瓦に。 洋酒天国のママが下に降りて電気が消えてるよと伝えてきてくれたので電気が点っていました。 ラフロイグをハイボールで。頼んでから赤煉瓦はトリスバーだったのを思い出し、野暮な注文をし...
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宮崎最古のバーの二階の系列バー

[洋酒天国]
1956年創業の宮崎最古のバーの赤煉瓦に行こうと思ったら電気が消えてたので2階の洋酒天国に。こちらも1958年創業で歴史あり、赤煉瓦と経営は一緒です。 ジントニックからスタート。洋酒天国は女性のバーテンダーがやっています。 赤煉瓦、休みです...
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マスターの人柄が滲み出ている体に沁みる倉敷で飲んだマティーニ

[ONODA BAR]
今日はこちらのビルの二階にあるオノダバーで締めます。 6年前に倉敷に訪れたときも伺いたかったのですが、定休日で伺うことができませんでした。 ジントニックからスタート。 サンボアスタイルのタンブラーでいただくジントニック。 二杯目は、瀬戸田の...
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美観地区の夜桜鑑賞と桜のカクテル

[サロンドリックス]
ブリコールで夕食を食べた後は美観地区の堀を歩きながら夜桜を楽しみました。 6年前の倉敷で訪れたサロンドリックスが堀沿いにあるので再訪。 6年前は女性バーテンダーだけのお店でしたが今回は男性のバーテンダーさんがカウンターに入っていました。 ラ...
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桜尾のアンバサダーがカウンターに立つバー

[THE Bar Top NoteⅢ]
桜尾のアンバサダーのトップノートのマスターは三号店のこちらのトップノートⅢにいます。 お店のドアが桜尾のボトルが並んでいる棚のようなドアになっています。 キューバリブレ 二杯目はトップノート専用の桜尾ジンを使ったレモネードのようなカクテル。...
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桜尾ウイスキーを飲みに

[Bar the Lounge Top Note]
桜尾のウイスキーをストレートで最後に飲みたいなと思ったらアレグレは売り切れ一軒めのカンティークは桜尾のウイスキーでカクテルを作ってくれたので飲めるけど遠い。。 アレグレのマスターが近くで桜尾を飲めるバーの席を押さえてくれました。しかも桜尾の...
02.グルメ・食べ歩き

桜尾ジンを飲み比べ

[Bar Alegre/バーアレグレ]
今夜はバーホッピングは2軒で終了の予定だった2軒目のバーのBar Alegre/バーアレグレに。 明日の朝に広島から岡山の新倉敷に新幹線で移動するために、早めに寝る予定でした。結果、1軒目のカンティークとこの2軒目のアレグレのコンボでこの後...
02.グルメ・食べ歩き

桜尾ウイスキーを使ったカクテル

[Bar Le Cantique/バーカンティーク]
ビールスタンド重富でスタートし、ご飯はウニクレソンとお好み焼きと二日目の広島の夜も良いスタートが切れました。昨夜はバーを三軒ハシゴ。 今夜はこの後のバーホッピングは二軒で切り上げようと思ってました。 まずはホテルから遠いこちらで飲んでからホ...
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ビールの伝道師が注ぐ生ビール

[ビールスタンド重富]
広島市2日目はビールからスタートしたいと思います。重富酒店と書かれている酒屋で角打ちスタイルでビールが飲める「ビールスタンド重富」 17時の開店10分前に訪れましたがすでに数名並んでいました。ギリギリ最後の一人で一回転目で入店。 こちらが麦...