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TOP100ゴルフコースinアジアの式典の全ての予定を終えて、ホイアンの町で名物のコムガーセーをいただいた後は16時から営業開始している川沿いのバー、Market Bar - Market Terrace / マーケットバー・マーケットテラ...

トップ100ゴルフコースinアジアのウェルカムディナーを終えて、タクシーでホイアンの町に。4年前にホイアンを訪れた時には町の中に良さげなバーがなかったのに気になるバーが数軒開業していた。その中で一番気になっていたメスカルとテキーラなどのアガ...

今回のプロジェクトで4度目のホーチミン 滞在してるエリアがホーチミンの中心から離れているし、もう行きたいと思う店もなくなってきているので今回の滞在10日目で初の外出。1月下旬ごろ、初めての出張の時に、アジアベストバー100の2023年の96...

ホーチミン第二の日本人街と呼ばれているファンビッチャンはビンタイン区にある。その近くに前から気になっていたバーがあるので行ってみた。カクテルごとにペアリングでフードがついてくるというのが気になった理由だ。そのバーの名前は、Tủ Bar / ...

ホーチミンの高級住宅街のタオディエン地区の開拓中。17時からオープンの目当てのバーがあったのだが時間はまだ16時すぎ。16時から営業している86 Proof / 86プルーフというバーがあるのでここで待つことにした。店内のカウンターもあるが...

上海をテーマにした雰囲気の良いバーがあると知り、訪れてみた。ホーチミンの１区にQuinceというミシュランに掲載されている地中海料理。その２Fにあるバー。Quinceの入口は一緒で入ってすぐ右の階段を上がったところにMadam Kew / ...

今回の香港での1番の目的は、1ヶ月前にホーチミンで出会った香港の銀行員のブライアンという若者に会うことだった。ホーチミンのバーで飲んでたら先に隣の席で飲んでいたブライアンが私に話しかけてきて、ブライアンの流暢な英語と私のなんちゃって英語でお...

ホーチミン第二の日本人街ファンビッチャンで昨夜、開催された会社のスタッフとの飲み会。２次会を解散後、日本人スタッフから、もう少し飲みたいと誘われたので、前から行ってみたいなと思っていたバーに行ってみることにした。Bar W / バーダブリュ...

ずっと毎日800円前後でローカルモードで暮らしていたのに、昨夜久しぶりに街に出てしまうとタガが外れたように今日も出かけてしまった。ファンビッチャンで気になってたバー、Equis Mixology / エクイス・ミクソロジーに。ジンベースで強...

今日から再びホーチミンに今回はイレギュラーなルート 行きはインチョン、帰りはは香港経由まずはヘリオス酒造の空港でビールを醸造しているHELIOS NAHA airport Breweryでフライト時間まで時間つぶしすることにした。前回のホー...

今年の新年の挨拶のメッセージが泡盛倉庫の比嘉さんから届き、なんと奥様の直子さんと一緒に泡盛倉庫を退職したという連絡も一緒に届いた。一旦休憩し、20年先でも2人でやっていける泡盛と料理の飲食店を計画しているとのことだった。退職した理由は、オー...

一軒目に訪れたバーで次のオススメのバーを教えて とお願いしてたどり着いたバーThe Hermit Cocktail Bar / ザ・ハーミット・カクテルバーハーミットはタロットデッキの9番目のカード「隠者」のことで、このカードは、自分自身の...

食後はファンビッチャンでどこか良さげなバーがないか散策。ファンビッチャンの東側は日中と雰囲気ががらりと変わる。Googleマップの評価で良さげなバーの中でこのバーに行ってみることにしたLuu Bar / ルー・バーカウンターは四席ぐらいで、...

ブンタウからホーチミンに戻ってきた。今夜は第二の日本人街と言われているPham Viet Chanh / ファンビッチャンを開拓してみる。まずは14時から開いてるバーのBirdy / バーディーで目当ての焼き鳥屋のオープン待ち。現在、16時...

ブンタウのバー、Déjà vu / デジャヴを訪れてみた。覚悟してたけど、全く英語が通じないしかし、Google翻訳でコミュニケーションが取れる良い時代だ。カクテルも結構、しっかりと作ってくれている。一杯目は、Mea Clupa。キウイウォ...

ブンタウでのランドマーク的存在のキリスト像に登り、疲れたので少し休憩することにした。海沿いの道の角にあるCorner Bar / バーGoogleマップの情報によると朝8時から深夜0時まで営業しているようで時刻は14時半。欧米人の観光客がす...

レタントンの中や周囲はに日本の駐在員向けの飲食店しかないと思ってたら、レタントン街の外周に日本人向けではないバーを発見。Cellar / セラータマリンドを使ったD á Meというオリジナルカクテルをオーダー。D á Meはベトナム語でタマ...

宿泊しているビンタイン区のホテルの近くを散歩してルーフトップバーがあることを発見。Zenith Rooftop / ゼニスループトップ普通の住居用のビルの屋上にあるバー。日本人の客は初めてなのかもしれない。店員が驚いていた。最初、アイスコー...

今夜の夕食は2年前の滞在で知ったお気に入りのベトナムのプレミアムジン、レディチェウが経営してるレストランバーにThe Triệu Institute / ザ・チェウ・インスティテュートインスティチュートは協会とか学会という意味。初めて訪れた...

2年前、ホーチミンを訪れた時に2人の別のバーテンダーに勧められたバーがあった。その二人のバーテンダーの一人はCLIMB - Hidden Cocktails Bar / クライム-ヒドゥンカクテルズバーというバーのベトナム人のバーテンダー。...

2年ぶりに日本人街のレタントンに出歩いて前回、訪れることができなかったラーメン屋に行って夕食を食べた後は、バーホッピング開始。アジアベストバー100の2023年の96位にランクインしたEnigmaというバーを訪れたかったのだが営業しておらず...

ホーチミンに17時半ごろに到着。初日はホテルにチェックイン後に新しいプロジェクトのリーダーの皆さんとの顔合わせの飲み会。解散してから、ホテル近くの良さげなバーを調べてで飲み直し。DCME Cocktail Bar時間は２２時過ぎ。客はおらず...

2019年4月以来の5年ぶりの台湾。前回は移住先候補のマレーシアのリサーチで乗り継ぎで訪れた。その後、コロナ禍になり、コロナ禍中の海外移住を諦めて国内で暖かい沖縄に移住する事に。結果、移住先が居心地の良い沖縄でよかったと思う。その時の台湾も...

伊東駅周辺で夕食を食べた後はバーに。バーの開店が20時でそれまで少し時間があるので周辺を散策。こちらは1928年に温泉宿として建てられた東海館。風情がある佇まいで現在は伊東市の指定有形文化財に指定され、日帰り温泉施設として使用されている。2...

以前から行ってみたかった町がある。昭和の町をテーマに町おこしをしている大分県の豊後高田市。今回、福岡の取引先と福岡県の周防灘カントリークラブでのラウンド予定があり、前泊する必要があったので少し遠いが豊後高田市に泊まることにした。福岡空港に1...

久しぶりの京都。夕食の前に喫酒 幾星を訪れた。幾星は、当ブログでも何度も紹介してきた私のお気に入りのバーである。マスターの織田さんに去年の12月にオープンした2号店の幾星 京都蒸溜室の話を聞きにきたのも目的だった。元々、幾星では、水を蒸留し...

沖縄で一番好きなバーに8年ぶりの訪問8年前の記事はこちらスコール菊の露、グレープフルーツ、ブルーミント、トニックウォーターを使用高田さん、お元気にされていて良かった。そして今回もニルヴァーナニルヴァーナのカクテルの話はこちらからフローズンダ...

私が今まで名護で飲む時はレトロなバーのセブンセブンの一択でしたが最近、良さげなバーができたので、飲みに来てみました。No.11というバー、マスターの名前は玉城さん。以前は那覇のバーで働いていたのだとか。琉球ジンフィズ58カチャーシーゴーヤを...

福岡でいろいろなものをインフュージョンしていて面白いお酒が飲めるというCitadel/ シタデルにやってきました。まずは、メニューから選んだシトラステキーラのソーダ割り2杯目は、隣の方がオーダー明太子をしていた明太子を漬けたウイスキーを使っ...