昨日の泡盛倉庫の15周年祭のゲストバーテンダーだった中村さんのバー、アルケミストを後にしてもう一軒、行きたいバーがありました。
松山のバー、グラシアス。
こちらのマスターの野村さんとは、中村さんと同じく泡盛倉庫の15周年祭で出会ったのですが、私の隣の席でお客さんとしていらっしゃってました。
そこで少し話をさせていただき、近いうちに伺いますね。と話をして、翌日に訪れました。
スイートコーンとオリーブオイルのフローズンカクテルからスタート
そして一番感動した一杯はクリアトマトのマルガリータ
美味い！出汁のきいたマルガリータ。
2020年のフード・オブ・ザ・イヤーの最高の一杯部門にも選ばさせていただいたカクテルでした。
そして、この日の締めはマンゴーのフローズンダイキリ
グラシアスはテキーラが豊富においているバーなのでテキーラを使ったカクテルがおすすめです。
別の日に訪れたときに飲んだテキーラベースのカクテルですが、これも最高でした。
ブラッディーメアリーのテキーラ版のストローハットをオーダーしたら、「そのままのストローハットでよろしいですか？」と。
「え？そのままじゃなければ、どんな感じになりますか？」と聞くと、「メキシコではバンピーロというのがあります。」と教えていただきました。
また一つカクテルを覚えました。美味い！
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