東京都

続いての発祥は、あんぱんとジャムパン発祥の店。 木村屋總本店 1874年、木村屋の創業者である木村安兵衛と、二代目英三郎があんぱんを考案。 桜の塩漬けは英三郎のアイデアで翌年に、明治天皇に献上され、宮内庁御用達となりました。 ジャムパンは1...

トンカツの元祖ポークカツレツを煉瓦亭で食べた後は、デザート。 あんみつ発祥の店の一つと言われてる銀座若松で元祖あんみつ。創業1894年（明治27年）。 1930年（昭和5年）に2代目の森半次郎が考案したらしい。 黒蜜をたっぷりとかけます。 ...

ランチはオムライス発祥の店の一つと言われてる銀座の煉瓦亭で。 創業1895年（明治28年）。 ちなみにもう１つのお店は大阪、心斎橋の北極星。 北極星の記事はこちら「もう１つのオムライス発祥の店」 チキンライスに薄焼き玉子を巻いたスタイルでは...

ランチは、たらこスパゲッティ発祥の店に。 渋谷にある壁の穴。 紙製のテーブルクロスにはたらこスパゲッティの誕生秘話が書かれています。 常連の音楽家がある日、キャビアを持ってきてこれでスパゲッティを作ってほしいとオーダー。 そのスパゲッティが...

クリームパンの発祥は東京の新宿にある新宿中村屋創業者の相馬愛蔵がシュークリームを食べて感動し、これをパンに応用したのが始まり。1904年（明治37年）のことでした。クリームパンの包み紙の裏にもそのことが記載されています。クリームパンの一般的...

東京の新宿にある王ろじ。とんかつ発祥の店の一つに挙げられています。箸袋にも書いてありますが、大正10年に創業。トンカツの発祥でよく挙げられるのは煉瓦亭とポンチ軒（現在のポンチ軒とは別）。煉瓦亭が明治32年に子牛のコートレットを豚肉に変更して...

焼きそばパン発祥の店の１つと言われている人形町にあるサンドウィッチパーラーまつむら。1921年（大正10年）に創業。まつむらで焼きそばパンが開発されたのは今から約50年前。開発をした松村牧子さんがテレビ番組の中で開発秘話を聞かれると「深く考...

韓国出張から帰国して赤坂の韓国料理屋に大好きなチョンソル韓国の夏の風物詩の若大根冷麺をいただきます。若大根はヨルムと呼ばれていてこの時期、間引き用に収穫した若い大根の葉っぱを塩漬けにして発酵させて冷麺などにいれて食べます。メニューに見かけた...

来週からニューヨークに。 ニューヨークの食べ歩きで人気のシェイクシャックに行ってみようと思ってます。 その前に日本のシェイクシャックに行ったことがないので予習しておきます。 日本は2015年11月に明治神宮外苑内にオープン。これはニューヨー...

親子丼の発祥については諸説あります。まず言葉として一番古く残っているのは明治17年（1884年）に神戸元町にあった江戸幸が出した新聞広告に「親子上丼」「親子並丼」「親子中丼」という言葉があったとのこと。次に、明治36年（1903年）に大阪で...

私が都内で一番お気に入りの焼きそばは神保町のみかさの焼きそば。 そのみかさの創業者が店の従業員に譲り新たに高田馬場で焼きそば屋を立ち上げたという噂を耳にしてやってきました。 その名も、「真打みかさ」 麺は手打ち麺。ここで麺を打っているようで...

2年前の岡山食べ歩きの時に食べた岡山名物のえびめし その時の記事にも書いてましたが元祖は実は渋谷のカレー屋のいんでいら。 「岡山名物のえびめしは渋谷が発祥」 本店は2011年に閉店しましたが元祖えびめしは道玄坂店でいただけます。 こちらが元...

中目黒にある私が大好きなジンギスカン屋さんを紹介します。お店の名前は「ジンギスカン食堂　まえだや」本場、北海道でもジンギスカンは食べたことありますがこちらのお店は本場に負けない美味さ。都内で最強のジンギスカン屋さんに私は認定しています。この...

赤羽の「まるます家」に。一串で鰻を５匹使用する鰻のカブト焼鯉の生刺ナマズの唐揚げどれも美味しいです。

中目黒で以前から気になっていた中華料理のお店があったので食べに行ってみました。 「中国酒家　辰春」というお店です。 このお店には麻婆豆腐を目当てに食べに行ったのですが、偶然にも辣子鷄がとても美味しいことを発見しました。 私は辣子鷄も大好きな...

立石に食べ歩きに行ったときに素晴らしい水餃子のお店に出会いました。 餃子の店　蘭州(らんしゅう) 2016年の食べ歩きのテーマの１つに餃子がありましたが、この時2月ですが、この水餃子を食べた時に今年の水餃子・オブ・ザ・イヤーはこの餃子になる...

東京の幡ヶ谷にある餃子の名店、您好（ニイハオ）に行ってきました。 您好は蒲田にも餃子のお店がありますが、また別のお店です。 水餃子、焼き餃子、揚げ餃子の3種類があります。 まずは焼き餃子。 こちらのお店の特徴は餃子の餡に使用されている豚肉が...

全国の珉珉の源流で今はなき、渋谷の珉珉羊肉館が餃子に初めてニンニクを入れたと言われています。その直系が赤坂の珉珉になります。赤坂の珉珉は創業1965年。珉珉の餃子の一番の特徴はお酢にたっぷりの胡椒をいれてそれをタレにして食べることです。さっ...

幻の甘鯛と呼ばれている「白川甘鯛」が築地に入荷したと知人の仲買人からの情報が。土佐で獲れた2.4kgの白川甘鯛。白甘鯛、白河甘鯛、白皮甘鯛や単に白川とも呼ばれています。甘鯛の仲間は、キアマダイ、アカアマダイ、シロアマダイの順に値が高くなり、...

仙台の冷やし中華発祥の店の龍亭を紹介したので、東北ゴルフとは関係ありませんが、もう１つの冷やし中華発祥のお店を紹介しておきます。 それは東京にある揚子江菜館。 昭和８年に誕生した元祖冷やし中華 五色涼拌麺。 この店も仙台の龍亭と同じくメニュ...

渋谷にお気に入りの焼き鳥屋があります。森本という焼き鳥屋。何を食べても美味しくてその時々ですが、フランス産の鳩など少し高級な焼き鳥もいただくことができる素敵な大衆焼き鳥屋さんなのです。鳥刺し比内地鶏の砂肝の刺身つくねハツささみ血きも東京軍鶏...

東京都足立区の鹿浜にある焼き肉屋のスタミナ苑。大人気の焼き肉屋さんです。予約を受け付けておらず常連客も著名人も並ばないと食べられないというのも価値を高めています。都内で大好きな焼き肉屋の１つなので紹介しておきます。なお、いつも常連さんに事前...

秋葉原のとんかつ屋さんの丸五に。特ロースかつ。 丸五のはしっかりと火が通っているのにジューシーで肉厚なので豪快にかぶりつけて美味しいです。

ホテルをチェックアウトして大島空港に。フライトまでまだ少し時間があるので空港のレストランで休憩。ふと横の冷蔵庫を見ると、この二日間でいただいた大島牛乳プリンと大島牛乳アイスの原料の大島牛乳のパックが。旅の締めに大島牛乳もいただきます。伊豆大...