冷麵

世界の冷麺食べ歩きの旅はまだまだ継続中ベトナムでも食べ歩いてきた。ベトナムNo.1韓国冷麺はホーチミン1区のChoi Go Jipだった。ちなみに韓国冷麺というカテゴリではなく冷麺（冷やし中華なども含む）カテゴリにするとベトナムNo.1冷麺...

ランチは9月にオープンしたばかりの宮古冷麺を食べに行ってみました。この日は大雨で景色はいまいちでしたが、パイナガマビーチ沿いにあるので海を見ながらいただくことができます。海ぶどう、カツオのなまり節（生節）、生姜がトッピングされていて美味。麺...

北部の本部の山の中に冷たい沖縄そばを食べにきました。伊豆味そば冷やし沖縄そばカツオだしのつけ汁でいただく、つけ麺タイプ。コシのある自家製生麺を冷水で締めているのでツルツル、モチモチ感が増して最高です。この後、食べ歩くので大盛りにしませんでし...

世界の冷麺、冷やし中華の食べ歩きも私のテーマです。今回のホーチミン滞在で新たに食べ歩いたのは次の3杯鶏そばムタヒロの冷やし鶏そば麺屋ふた葉の冷やし中華松庄の塩冷麺ムタヒロの冷やし鶏そばふた葉の冷やし中華松庄は龍旗信で修行したベトナム人が立ち...

とうとう見つけました。冷たい沖縄そば。私の食べ歩きのテーマに冷麺と冷やし中華があります。今まで、世界中のコールドヌードルを食べ歩いてきました。移住して一年半ずっと沖縄で沖縄そばを使った冷たいそばを探していたのですがこれがなかなか見つからない...

前から気になっていた冷麺のお店に来てみました。盛岡冷麺やビビン麺、麻辣冷麺と三種類あり、メニューの一番上に乗っていた盛岡冷麺をオーダー。細麺、太麺と選べるので盛岡冷麺は太麺なので太麺をオーダー。こちらの盛岡冷麺は辛味別（キムチは別盛り）でサ...

兵庫県三宮にある杏杏 諏訪山工房の廣東冷麺が美味しいと聞いていっていました。 廣東冷麺 冷たい和え麺。パクチーが爽やかで確かに美味しいです。冷麺は夏季限定。11時から14時まで（土日祝は15時まで）来年も必ず食べにきます。

韓国人街の7区で冷麺が美味しいらしいお店に来てみた。Mì Lạnh Yoo Chun/ミーランヨーチュンネットの情報では氷がシャリシャリで美味しいと。ハワイのユッチャンの冷麺をイメージしていくとそこまでシャリシャリしていなかったです。確かに...

ベトナムの社会的隔離措置が緩和されて５日目。前から来てみたかったホーチミン１区の韓国料理屋のChoi Go Jip/チョイゴジップ。ベトナムでもソジュはチョウムチョロム。冷麺が美味しいらしいのでやってきた。豆腐キムチもオーダー。水冷麺（ムル...

国東でのゴルフを終えて別府市内に戻ってきました。 ランチは別府冷麺の胡月で。 昨夜食べたアリランも別府冷麺発祥とメニューに書かれていましたが、こちらの胡月も別府冷麺発祥の店と入り口に大きく書かれています。 別府冷麺の発祥について、少し調べて...

バーで飲んだ後は少し小腹が空いたので締めにもう一度、別府冷麺。 最初に食べた六盛の別府冷麺の記事にも書きましたが別府冷麺には2系統あり、１つは冷麺専門店の別府冷麺。 もう１つは焼肉屋の別府冷麺。 六盛の別府冷麺は前者の別府冷麺なのでもう１つ...

大分の初日の夕食は別府冷麺をいただきます。 たくさんのお店がありますが、地元の方に一番人気がある六盛に。 今回、訪れたのは本店の松原店。別府駅前には息子さんが切り盛りしている北浜店もあります。 こちらが別府冷麺。 別府冷麺は、冷麺専門店の別...

関東と関西で食べ物の呼び方が違うものがありますが、ゴルフをしながら、全国を食べ歩くうちに、その呼び方の違いで面白いなと思った食べ物が２つありました。それは「焼き飯と炒飯（チャーハン）」、「冷麺と冷やし中華」の２つです。これは関東のゴルフ仲間...

本日の一食目は、呉冷麺をいただくことに。 呉冷麺発祥の店「珍来軒」 呉冷麺は最初は麺とスープを混ぜてそのまま味わい、途中からお好みで酢辛子をかけていただくのがおススメだとか。 黒酢もあります。 こちらが、酢に唐辛子を漬けた酢からしと黒酢。 ...

韓国出張から帰国して赤坂の韓国料理屋に大好きなチョンソル韓国の夏の風物詩の若大根冷麺をいただきます。若大根はヨルムと呼ばれていてこの時期、間引き用に収穫した若い大根の葉っぱを塩漬けにして発酵させて冷麺などにいれて食べます。メニューに見かけた...

二泊三日のソウル出張。 出張はさておき、今回のソウル訪問のメインの目的はこちらのキッテボンネンミョン。 前から食べに来たかった激辛冷麺のお店。6段階の辛さを選べます。 もちろん一番辛いメウンマッで水冷麺を。韓国人の友人は2番目の辛さでビビン...

ウルワツ寺院からの帰り道に日本人がオーナーのワルンで食事 Warung Yoshida(ワルン吉田) バリ・ソルト・アヤムというしお唐揚げがあったのでオーダー。 そして期間限定メニュー、ミーディンジンが目に入りました。 冷やし中華のようです...

ランチは通称、冷麺通りと呼ばれているオジャンドン通り（五壮洞通り）で。現在、オジャンドン通りでは、咸興(ハンフン)冷麺のお店が3店舗営業しています。（70年代には６軒営業していたようです。）まず、１９５３年創業のオジャンドンフンナムチッ続い...

仙台の冷やし中華発祥の店の龍亭を紹介したので、東北ゴルフとは関係ありませんが、もう１つの冷やし中華発祥のお店を紹介しておきます。 それは東京にある揚子江菜館。 昭和８年に誕生した元祖冷やし中華 五色涼拌麺。 この店も仙台の龍亭と同じくメニュ...

山形駅から高速バスで仙台に到着。 ホテルにチェックインして夕食。 夕食は龍亭の冷やし中華。 冷やし中華発祥の店のひとつと言われているお店。 もうひとつの発祥の店と言われているのは東京の揚子江菜館。（この後の記事で紹介します。） 龍亭は2年前...

バーでお酒を飲んだ後は、酔い覚ましに歩きながら帰ると盛岡冷麺で有名な盛桜閣がありました。 せっかくの機会なので盛岡冷麺を食べて帰ることに。 盛岡冷麺は2年前に盛岡を訪れた時に「ぴょんぴょん舎」でいただきました。 盛岡冷麺についてはそちらの記...

フランス最後の夕食。 パリでの夕食は毎回、日本食というか日本の麺類でした。 初日はDosanko Lameｎで味噌ラーメンと冷やし担々麺。 そして二日目はSanukiyaで豚汁うどん。 三日目はKadoyaで冷やし中華。 四日目はパリで一番...

美食の国、フランス初日の夕食はラーメンと冷やし担々麺。 二日目はうどん。 そして三日目の今日は冷やし中華にしたいと思います。 美術館巡りで真夏日の中、8時間歩きっぱなしでフラフラ。胃が冷やし中華しか受け付けません（笑） 芸術でお腹いっぱいに...

成田空港から出発して、フランスのシャルルドゴール空港に到着。約12時間30分のフライト。 レンタカーを借りてパリ市内に。 凱旋門が見えてきました。初めてのフランスなのでおのぼりさん状態。 ホテルのチェックインを済ませて初日の夕食に。 美食の...

釧路空港から新千歳空港に。そして札幌市内に移動してホテルにチェックイン。夕食はこちらのホテルに。札幌グランドホテル。こちらのホテル内にあるビッグジョッキというビアホールに。ここでどうしても食べたい物があったのです。なんとかラストオーダーギリ...

東京の新大久保でダッカルビをいただきました。 ダッカルビは鶏肉の焼肉です。 ダッカルビは有名なのですが、締めでいただいた麺料理が初めて食べたので紹介しておきます。春川マッグッス（チョンチュンマッグッス）ソウルから北にあるカンウォンドの春川の...

スンインイルドンにある激辛冷麺で有名なキッテボンネンミョンに行きたかったけど移動の関係で次回に。 その代わりにホテルから近いヘジュネンミョンでビビンネンミョンを。 この店も辛さが売りだとか。 昼過ぎには行列に。 酢と辛子と砂糖を少しいれてか...

私が日本で一番好きな京都にある中華のサカイの冷麺を紹介します。ここでいう冷麺とは関東では冷やし中華という食べ物で韓国料理の冷麺ではありません。冷麺と冷やし中華の東西の呼び方の違いはこちらをご覧ください。ハム入りと焼き豚入りがありますが焼き豚...