広島の牡蠣の殻粉末を食べて育った豚「瀬戸もみじ」

呉カントリークラブでの昼食時につまみに、小イワシの天ぷらを。

広島といえば小イワシ。前回の広島ゴルフ旅でもいただきました。

「広島の夜は居酒屋で」

「こいわしの刺身で締める」

日本酒は千福の生　上撰生酒

生姜焼きをオーダー。

「瀬戸もみじ」というブランド豚を使用しています。

瀬戸もみじは、広島産の牡蠣の殻の粉末をエサに添加して与えることにより肉の旨味が強く、肉質は柔らかく味が濃くなるようです。

今回の広島ゴルフ旅のきっかけとなったメールをいただいたMさんとはラウンド後、再会を約束してゴルフ場でお別れ。

ありがとうございました。また一緒にラウンドお願いします。