02.グルメ・食べ歩き Asia’s 50 Best Bars 2023、３年連続第１位の香港のバー
[COA / コア]
今回の香港での1番の目的は、1ヶ月前にホーチミンで出会った香港の銀行員のブライアンという若者に会うことだった。ホーチミンのバーで飲んでたら先に隣の席で飲んでいたブライアンが私に話しかけてきて、ブライアンの流暢な英語と私のなんちゃって英語でお...
2024-02
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き 海老雲呑がプリプリ 麺がゴワゴワの求めていた究極の海老ワンタン麺
[麥文記麵家 / Mak Man Kee Noodle Shop]
香港3食目は、海老雲呑麺を食べにきた。麥文記麵家 / Mak Man Kee Noodle Shop入り口横に厨房があり、かなり狭いスペースで手際よく調理されているのが印象的だった。そして楽しみなゴワゴワの香港麺がたっぷりとストックされてい...
02.グルメ・食べ歩き 乾燥させた海老の卵をまぶした麺料理の蝦子撈麺
[劉森記麵家 / Lau Sum Kee Noodle]
香港2食目は ドライシュリンプロウヌードル劉森記麵家 / Lau Sum Kee Noodle蝦子撈麺 / ドライシュリンプロウヌードル えびワンタンスープ付き乾燥させた海老の卵をまぶした麺。ちょうどよい塩気と麺の食感が最高。
02.グルメ・食べ歩き 鶏のスープにフカヒレをいれた雞煲翅
[名煌金閣 / Grandeur]
世界中、旅してるイメージがあるが初香港。限られた時間の中でたくさん食べ歩きたい。最初の一食目は、Facebookに世界の地元メシを紹介するグループがあり、鳥から取ったスープにフカヒレをいれた雞煲翅で香港ではここがオススメと紹介されていたお店...
その他 ホーチミンからLCCで香港へ
今回の2週間のベトナム出張の1番の楽しみは帰国時の乗り継ぎ旧正月直前のチケット購入だったので最適ルートの台北乗り継ぎのチャイナエアラインは売り切れLCCのハードな乗り継ぎしか残ってなかったが選んだのは香港経由ルート18時に香港到着、翌朝7時...
02.グルメ・食べ歩き ビンタイン区のティゲ市場近くの絶品の水餃子麺のお店
[Mì Sủi Cảo 68 / ミースイカオ68]
ベトナムに13日滞在して、最終日の朝食はこちらに。Mì Sủi Cảo 68 / ミースイカオ68、こちらの写真は前日の夜にボッチェンを食べに来た時に反対側に美味しそうなお店があるなと思って撮影したときの写真。朝の6時過ぎに到着。Mì Sủ...
02.グルメ・食べ歩き ビンタイン区のティゲ市場の近くのフーティウサオ屋さん
[Hủ Tiếu Xào Mì Xào Giòn Thị Nghè / フーティウサオ・ミーサオ・ヨン・ティゲ]
ホーチミン最後の夕食をハシゴ 直感で決めたこのお店、Hủ Tiếu Xào Mì Xào Giòn Thị Nghè / フーティウサオ・ミーサオ・ヨン・ティゲ１区から動物園を過ぎて川を渡りビンタイン区に入ったところにあるティゲ市場の近くに...
02.グルメ・食べ歩き 米粉の餅を揚げて炒めたボッチェン
[Bột chiên 51 / ボッチェン51]
今回のホーチミン出張最後の夕食はBột chiên /ボッチェンをいただくことにした。 Bột chiên 51 / ボッチェン51ボッチェンとは米粉で作ったお餅を四角にカットして揚げていためた食べ物でおやつとしてよく食べられている。卵と一...
02.グルメ・食べ歩き 色んな豚肉の部位がゴロゴロ入っていてボリューム満点のフーティウ
[Hủ Tiếu Mì Khin Moi / フーティウミー・キンモイ]
今日の朝食は、オフィスに向かう通り道にあったずっと気になっていたフーティウ屋さんにHủ Tiếu Mì Khin Moi / フーティウミー・キンモイというお店。Googleマップにも掲載されていない穴場。朝5時半から10時までの営業で夜は...
02.グルメ・食べ歩き 富山の老舗焼肉屋が作ったショーグンバーガーというハンバーガー屋のホーチミン支店
[SHOGUN BURGER / ショーグンバーガー]
富山の老舗焼肉屋が作ったショーグンバーガーというハンバーガー屋の本店が新宿にあり、日本では14店舗ぐらいあるらしい。そのホーチミン支店は去年の夏にホーチミン第二の日本人街ファンビッチャンに開店したらしいので食べに行ってみた。チーズバーガー、...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンの完全ローカル向け寿司屋でエビコとトビコの謎を探る
[SUSHI O BA / スシ・オーバ と Shushi Ti / スシ・ティ]
今夜の締めはホーチミンの第二の日本人街ファンビッチャンにあるベトナム人と白人駐在員に人気のなんちゃって寿司屋のSUSHI O BA / スシ・オーバに日本人駐在員はきちんとした寿司屋に行くので日本人は皆無。最高ではないのは入店前からわかって...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミン第二の日本人街ファンビッチャンにある日本人バーテンダーのバー
[Bar W / バーダブリュー]
ホーチミン第二の日本人街ファンビッチャンで昨夜、開催された会社のスタッフとの飲み会。２次会を解散後、日本人スタッフから、もう少し飲みたいと誘われたので、前から行ってみたいなと思っていたバーに行ってみることにした。Bar W / バーダブリュ...
02.グルメ・食べ歩き ファンビッチャンのミクソロジーバーでハノイのビールの蒸留所が造ったジンを飲む
[Equis Mixology / エクイス・ミクソロジー]
ずっと毎日800円前後でローカルモードで暮らしていたのに、昨夜久しぶりに街に出てしまうとタガが外れたように今日も出かけてしまった。ファンビッチャンで気になってたバー、Equis Mixology / エクイス・ミクソロジーに。ジンベースで強...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムの魚醤ヌクマムをかえしに使った濃厚鶏白湯ラーメン
[KYOICHI / 京いち]
前夜は会社のスタッフと朝まで飲んで、朝7時にホテルに戻り、夕方までダラダラと過ごす。腹が減ったので、ファンビッチャンの鉄板料理とラーメンのお店、KYOICHI / 京いちへ前から気になってたベトナムの魚醤ヌクマムをかえしに使った濃厚鶏白湯ラ...
29.散歩中の風景 タンダ半島の川沿いのカフェで夕涼み
食後はタンダのサイゴン川沿いのカフェで夕涼みすることにした。半島の南側の川沿いにカフェやレストランがいくつかあるので適当に決めて座るとオーダーを聞きにきてくれる。めちゃ甘いお茶みたいななにか。川の向こうにはランドマーク81が見える。日が沈ん...
02.グルメ・食べ歩き ビンタイン区のタンダ半島にある牛肉が美味しいフォーボー屋
[Pho Bo Thanh Da / フォーボー・タンダ]
ホテルの周辺はもうほぼ把握したのでサイゴン川を渡ってみた。 川を渡った先はThanh Da (タンダ）と呼ばれていてサイゴン川が迂回するような形で半島のような形になっていて実際にタンダ半島とも呼ばれている地区である。牛肉が美味いフォーボー屋...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミン現地人モードで過ごしてみる
2週間前のベトナムは2年ぶりのベトナムだったので観光客モード。今回は現地人モードで過ごしてみる。夕食は犬に囲まれながらちょっと贅沢にブンボー朝ご飯にバインミー25000ドンランチに30000ドン 食後のアイスコーヒー23000ドン夜ご飯にブ...
02.グルメ・食べ歩き パンが美味しいビンタイン区のローストポークバインミー
[Lò Bánh Mì Út Kiêm / ロー・バインミー・ウッ・キエム]
ホテルは2週間前と同じビンタイン区のホテル。朝の散歩を兼ねてまだ歩いた事のない道に。パンが美味しそうなバインミー屋さんを発見。Lò Bánh Mì Út Kiêm / ロー・バインミー・ウッ・キエムBanh Mi Heo Quay ロースト...
その他 LCCでインチョン経由でホーチミンに
一月末からベトナムのホーチミンでのプロジェクトの手伝いを始めた。１月２４日にベトナムに移動し、２月６日に帰国。そして本日２月14日に再びベトナムに向かうことになった。この期間はベトナムはテト（旧正月）期間中で那覇からホーチミンのベストルート...
02.グルメ・食べ歩き 那覇空港にあるヘリオス酒造のビール醸造所
[HELIOS NAHA airport Brewery]
今日から再びホーチミンに今回はイレギュラーなルート 行きはインチョン、帰りはは香港経由まずはヘリオス酒造の空港でビールを醸造しているHELIOS NAHA airport Breweryでフライト時間まで時間つぶしすることにした。前回のホー...
02.グルメ・食べ歩き うるま市で営業していた出汁が超絶美味い沖縄そば屋が県庁前に移転
[パパイヤとスブイ]
那覇市の県庁前あたりをウロウロしてランチどこにしようかなぁとGoogleマップで良さげなお店がないか検索。するとパパイヤとスブイという沖縄そば屋が近くに。このお店、以前はうるま市で営業していて前から食べに行きたいなとずっと思ってたがタイミン...
01.ゴルフの話題 北海道から渡り鳥のように訪れたゴルファーからの贈り物
2019年頃からFacebookで交流のあった私と同じゴルフコースマニアのHさんは、現在は北海道のゴルフ場で勤務されている。そして1月から3月の間だけゴルフ場がクローズ期間中に、沖縄のカヌチャに仕事に来ることになったという連絡をいただいた。...
02.グルメ・食べ歩き 孤独のグルメ2023大晦日SPで登場した世界一美味しいフーチャンプルー
[ちまぐー]
孤独のグルメ2023大晦日SPで登場した、ちまぐーという食堂のフーチャンプルーが世界一美味しいフーチャンプルーと紹介されていたので行ってみた。私が一番美味しいと思うフーチャンプルーは、ゆうなんぎいのフーチャンプルー。 ゆうなんぎいは火入れが...
02.グルメ・食べ歩き 泡盛倉庫の比嘉さんが退職して泡盛の立ち飲みスタンドを臨時開業
[A STAND]
今年の新年の挨拶のメッセージが泡盛倉庫の比嘉さんから届き、なんと奥様の直子さんと一緒に泡盛倉庫を退職したという連絡も一緒に届いた。一旦休憩し、20年先でも2人でやっていける泡盛と料理の飲食店を計画しているとのことだった。退職した理由は、オー...
02.グルメ・食べ歩き 那覇の旭橋にある絶品、手包み焼きワンタンのお店
[ブーゲンビリアの夜]
那覇の旭橋駅前にあるブーゲンビリアの夜という焼きワンタン屋さんが気になっていたので行ってみた。おススメが、えびワンタンとおつまみをいくつかいただいた。美味しかったので二日連続訪れた。おつまみの盛り合わせは全て美味い。そして羽根つき豚ワンタン...
その他 韓国人の親友の突然死に思う、このブログの将来
私のゴルフ仲間で世界中を一緒に旅したキミさんが亡くなったと記事にした二日後の早朝。今度は私が最も仲の良くしてる韓国人の友人の一人、チョイさんが亡くなったと連絡が入った。彼と私は同じ業界で彼の方が年上だが同級生のように気さくに接してくれた。彼...
その他 ゴルフ旅仲間のキミ・ホシヤマ氏が逝去
昨日の2024年2月5日にゴルフ旅仲間だったキミさんこと星山公利さんが亡くなったと連絡が入った。以前から闘病中だということは知っていて、回復を願っていたのでとても残念だ。彼との出会いは2014年なので10年間の付き合いになる。共通のゴルフ仲...
00.旅の目次 ベトナムの熱海と呼ばれるブンタウへのゴルフ旅とホーチミン食べ歩きの旅
4年前の2020年のコロナ禍が始まった年にベトナムのホーチミンで新プロジェクトを立ち上げで半年ほど住んでいたことがある。そのプロジェクトは2年ほど続き、終了。そして今年の1月から、ひょんなことからホーチミンのプロジェクトの手伝いをすることに...
02.グルメ・食べ歩き ファンビッチャンのおススメ冷麺とレモンサワー
[チュウカ77]
今夜の締めは2軒目のバーで「この後の締めにベトナムでも日本でも中華でも何でもよいので麺料理が食べられるお店を教えて」とお願いして、たどり着いたお店チュウカ７７ 事前に麺料理を調べていたけどノーマークだったお店。 しかもメニューにごまとセロリ...
02.グルメ・食べ歩き タロットカードからインスピレーションを得たカクテルが飲めるファンビッチャンのバー
[The Hermit Cocktail Bar / ザ・ハーミット・カクテルバー]
一軒目に訪れたバーで次のオススメのバーを教えて とお願いしてたどり着いたバーThe Hermit Cocktail Bar / ザ・ハーミット・カクテルバーハーミットはタロットデッキの9番目のカード「隠者」のことで、このカードは、自分自身の...