02.グルメ・食べ歩き

毎年、その年に食べて記憶に残っているものを列挙しています。2015年から開始して今年で7回目。歴代の記事のリンクはこちらをご覧ください。去年、2020年は世界中に新型コロナが広がり、大変な年になりました。そして今年、2021年もコロナ過は続...

文化7年（1810年）越後生まれの樋口与一が日本橋の魚河岸に「樋口屋」という食事処を開業。時間のない魚河岸の人たちに持ち帰って食べてもらえるように竹の皮に包んで持って帰ってもらったのが折詰弁当の始まり。三代目松次郎のとき、嘉永３年（1850...

麺料理発祥の地、山西省の山西料理が食べられるお店が東新宿にあるので行ってみました。山西亭。ランチは刀削麺。刀削麺も山西省発祥。美味しかったので夜も訪れました。山西風味鶏ヨウミェンカオラオラオ（燕麦のせいろ蒸し麺）

東陽町にある來々軒は1959年創業。タンギョウ発祥の店と呼ばれています。現在は三代目で、二代目の時点で一度、閉店になりました。閉店を惜しんだ常連が二代目の元に行き、作り方を教わり、お店を継ぐことに。サービスで最初にタンメン野菜が提供されます...

唐揚げを外食で初めて提供したのはグリル三笠。現在の三笠会館の前身。若鶏の唐揚げを昭和26年から提供。創業者の谷善之丞は奈良県生まれ。屋号の三笠は奈良の三笠山から名付けられました。三笠会館のバー5517で鶏の唐揚げをいただきます。4個か2個か...

脂が多く、足が早いトロの部分は昔は捨てられていたのですが、保存方法が発達したことで江戸の寿司屋が提供したところ人気が出てトロが全国に広がったのは知っていましたがそのお店が日本橋に現存しているのは今まで知りませんでした。そのお店は明治12年（...

沖縄では「Aランチ、Bランチ、Cランチ」というメニューの文化があります。沖縄のレストランや喫茶店のランチ（と言っても深夜でもランチはオーダーできる）はだいたいAランチ、Bランチ、Cランチとおかずの量の違いで3つのグレードにわかれてます。Cを...

沖縄そばに月桃を練りこんだ月桃そばを食べられる「麺屋ちばとおーんど」三枚肉の月桃そばを。ほんのりと月桃の風味がします。冷やし月桃そばもあるようです。月桃の風味を楽しむには冷やしの方がいいかもしれません。

本日、10月17日は沖縄そばの日。沖縄そばは1902年（明治35年） 沖縄県初の「支那そば屋」とされる観海楼が開業。黒いスープの醤油味の唐人そばがルーツであると言われています。その頃から沖縄そばは小麦粉、食塩、かん水を使用していて、蕎麦粉は...

昨日で奄美群島フェリー縦断ゴルフ旅は終わりましたが私のルーツを辿る旅はまだまだ続いてます。私のルーツは名越左源太さんが遠島時にお世話をした藤由気の養子で、遠島後は一緒に鹿児島に渡った嘉美行であることは間違いないのですが、私はこの家系図の阿具...

今日は寝過ごしてはいけません。でもその前に奄美大島を去る前にもう一軒。二日目に11年ぶりに訪れたバーQLK。マスターに奄美博物館の館長さんを紹介していただいたりしたのでお礼と寝過ごした報告をしに（笑）色々とお話をさせていただき、今日は一杯だ...

名瀬ゴルフクラブの跡地を見に行った後はランチ。名瀬新港の近くにある港湾食堂に。オムライスをいただきました。結構ボリュームあります。

奄美大島を訪れた友人からおススメされた玉子おにぎり屋さんに。徳之島発祥の玉子おにぎりは奄美大島でも玉子おにぎりは食べられています。〇むすび屋 長浜店。〇むすび屋と書いておむすび屋と読みます。いろんな具材入りの玉子おにぎりが陳列されていました...

喜界島から奄美大島に戻ってきました。空港から名瀬に移動する移動途中に龍郷でゴルフして、その後にランチの予定でしたが、フライトが遅れたので先にランチに。その前にハートロックというハートの形をした岩を見に行ってみました。時化ていてハートロックは...

朝ごはんを食べ終えて、歩いて空港まで。先ほどのカフェからそこそこ距離があります。歩いて帰っていると先ほどのカフェの店員さんが車で通過。送りましょうか？どちらまで？と声をかけていただけました。空港まで送ってもらい助かりました。フライトまで少し...

喜界島に一泊して、朝の飛行機で奄美大島に戻ります。その前に朝食を食べに。歩きながら移動していると山羊が。朝ごはんの目的地は、喜界島農産物加工販売施設内にある「ゆいカフェ」9時半からレストランは営業開始していました。島の特産物を使ったお土産が...

喜界ガーデンゴルフでゴルフの後はランチを。喜界島の町で飲食店を探すのは少し大変です。わかりやすい看板をだしているお店が少ないのです。十兵衛という居酒屋が昼から営業しているようなのでこちらで。豚骨定食美味しくいただけました。帰りに島バナナいた...

今日は奄美大島から喜界島に移動。今まで移動はずっとフェリーでしたが、ここだけ飛行機で往復。朝食は奄美空港に向かう途中の道沿いにある奄美のコンビニ、島人mart笠利店で。テラス席で海を見ながらいただけます。油そうめんと豚みそのおにぎりとみきで...

古仁屋から名瀬に戻ってきました。今宵はこちら、喜多八で。カウンター席に滑り込みセーフ最後の一席に間に合いました。4500円でお任せ料理に好きなお酒が4杯飲めます。生ビールから龍宮ロックで。奄美大島では昔はお刺身はからし酢味噌で食べることが多...

生間港に戻る前に通り道の瀬相港に寄ってみました。いっちゃむん市場という島のお土産屋さんに。私が一番大好きな塩は加計呂麻島のさんご塩という塩でした。加計呂麻島で購入してからお気に入りになり、しばらくはネットでも購入できていたのですが、その後、...

加計呂麻島を訪れた目的は先ほどの記事で説明したように、伊子茂まもる君を見に行くことでした。そしてもう１つ目的がありました。それは8年前に奄美を訪れたときに加計呂麻島に親戚の方の車で一緒にフェリーで上陸したのですが、車がパンクしてしまい、加計...