八戸の名居酒屋

18時になったので、本日の夕食のメインのお店に。

1967年（昭和42年）に創業した「ばんや」

カウンターには大皿に盛られた料理が。

八戸の地酒、八戸酒造の陸奥八仙 ピンクラベル吟醸で

まずは、身欠きニシンを味噌につけていただきます。ニシン自体には味は、ほぼついておらず、味噌をつけて食べることにより、ニシンの旨味が引き立つ素晴らしいツマミです。

続いて陸奥八仙ヌーボー特別純米直汲み生原酒

ナメタガレイの煮付け

肉厚の子持ちのナメタガレイ。東北だから味付けが濃いのかな？と思いきや、素材の旨味を活かすちょうどよい塩梅の味付けでした。

今回は初八戸だったのでいろんなお店に行きたいので、ばんやではこれで締めましたが次回、八戸を再訪したときは、ここでじっくりともう2、3品ほどいただきたいと思います。