朝食に、ベトナム北部の料理「バインクオン」を食べてみた

ホーチミンに出張に来て3日目の朝。

朝食にBánh cuốn / バインクオンというベトナム北部でよく食べられている食べ物を食べてみることにした。

ホテルの近くにBánh Cuốn Nóng 677という人気店があるのでそこに行ってみた。

発酵させた米粉汁を蒸した厚みのある作りたてのライスペーパーにひき肉などの具材を包んで、ベトナムハムやもやしなどを盛り付けて、ヌクチャムに漬けて食べるベトナム北部の料理。

軒先では、バインクオンがどんどん作られている。

朝ごはんには軽くてぴったりだった。