02.グルメ・食べ歩き

今日のランチはgrab foodで何気なく注文したお店の炒飯と焼きそば 美味い炒飯を食べたくて、ベトナム語で炒飯という意味のコムチェンでgrabで検索して出てきたお店。これが大当たりでした。 特に焼きそばのミーシャオボー・ダクベット（特製牛...

朝食はNetflixのグルメ番組で紹介されていたPhở Bò Phú Gia/フォーボーフーザーに。 ここのフォーボーの特徴は牛肉を炒めてからトッピングしていること。 ハノイのフォーボーの名店フォーティンともう一軒のハノイの名店フォーシャオ...

二日前に訪れたカフェアパートに再度、やってきました。 本日は乙女な雰囲気のティールームに。 Parteaというお店。 店内はガーリーな内装。 色んな種類の紅茶の茶葉から選ぶことができます。ティーカップも自分絵好きなものを選んでいただけます。...

ベトナムは仏教徒が8割ぐらい占めていて、月に一度、菜食の日があります。そういう関係でしょうか、Nhà Hàng Chay/ニャハンチャイと呼ばれるベジタリアン料理のお店が多くあります。 一度食べに行ってみました。Nhà Hàng Chay ...

ホーチミンのグエンフエ通り沿いにカフェアパートという古いビルを利用したカフェや雑貨屋さんが集まっているビルがあります。 このお店が一番、雰囲気良かったです。店内には女性のお客さんばかりでした。 （※このビルのエレベーターは有料です。5000...

二日前にフエからホーチミンに戻ってきたばかりですが、ホーチミンで評判のいいフエ料理のレストランに行ってみることに。 The Huế House/ザ・フエハウスというビルの屋上にあるレストラン。 店内はフエの雰囲気を再現しています。 ビールは...

夕方の飛行機でホーチミンに戻ります。 フエの締めはバインベオとバインザムイットを食べることに。 Hàng Me Quán/ハンミークアンというお店に決めました。 メニューにはバインザムイット、バインベオ、バインナム、バインウオット、バインロ...

フエ最終日の朝食は、ブンボーフエ発祥の店に。昨夜、売り切れで食べられませんでした。 Bún Bò Huế Quan So 1/ブンボーフエ・クアンソー1 発祥のお店のブンボーフエ。 昨日の隣のお店もそうでしたが、辛さは自分で辛くします。 食...

今夜の締めはホテルのバーでチャンティエン橋を見ながら飲みます。バーは最上階にあります。 偶然にも室内のライトの反射が月のように見えました。 ホテルの名前が入ったオリジナルカクテルのムオンタンフエスペシャルも気になりましたが、レシピを見るとか...

食後のデザートは路地裏で営業しているチェー屋さんに。 チェーとはベトナムの伝統的なスイーツです。詳しくは以前の記事をご覧ください。 Chè Hẻm/チェー・ヘムというお店。ヘムは路地という意味。 看板があった路地に入るとお店がありました。 ...

もう一軒、夕食にフエの名物のバインボロックとバインナム食べに行くことに。 BÁNH BÈO BÀ CƯ/ バインベオ・バクー というお店なのですが、その場所に行くと廃業しているような感じでした。 仕方がないので別のお店に行くことに。近道する...

ホーチミンでもよく食べるピリ辛麺のブンボーフエ。その名の通り、発祥はフエです。発祥のお店にやってきました。左側の青い看板のお店です。しかし、営業してませんでした。閉店？早仕舞い？ベトナム人の友人にこの写真を送信して意味を聞くと「売り切れ」の...

観光で疲れて、喉が渇いたのでアゼライのバーに行ってみました。 「アマン」の創業者エイドリアン・ゼッカ新たに立ち上げた高級リゾートのブランド「アゼライ」 Azerai La Residence Hue/アゼライ・ラ・レジデンス・フエは、フラン...

今回、フエで宿泊したホテルはMường Thanh Holiday Huế/ムオンタン・ホリデイフエというホテル。パフュームリバーの川沿いにあり、景色が良さそうなので決めました。 朝食を外で食べましたが、ホテルも朝食付きだったので、軽く食べ...

朝、ホテルの部屋からみたパフュームリバー。 フエの街を散歩しながら朝食を食べるところを探します。 Cơm Hến Chị Nhỏ/コムヘン・チーニョーというお店でフエ名物のシジミご飯のコムヘンをいただきます。コムはご飯、ヘンはシジミという意...

フエに到着し、ホテルにチェックイン前に晩御飯を。 Quán Tài Phú/クアン・タイフーでフエの名物のバインコアイとネムルイをいただきます。 まずは、バインコアイ。二日前にドンホイでも食べました。バインコアイはベトナム中部のバインセオ。...

ドンホイ最後のランチは海辺のオープンエアのシーフードレストランでいただきます。 Hải Sản Minh Lưu/ハイサン・ミンルウ 海を見ながらのランチ。 シーフード焼きそば 。イカと海老がゴロゴロ入っていて美味しかったです。しかもボリュ...

世界遺産フォンニャケバンを観光してドンホイに戻ってきました。夕食はガイドさんから聞いた活けイカが食べられるMuc Nhayというレストランに。 しかし、活イカは本日売り切れだったので店を変えることに。地元の人が多く集まるレストランだったので...

ドンホイの街を散歩した後、朝食にHome26というレストランに。 時間は6時半。 ニャットレ川に繋がるカウラオ川の対岸には昨夜、タウナギ料理を食べたレストランが見えます。 看板にバインクオントムと書いてあったので指さしながらオーダー。 バイ...

夜食に出前をホテルまで。 ベトナム中部のバインセオのバインコアイと ブンティットヌンを Bánh Bèo Cô Vân Mẹ /バインベオ・コバンミーというお店からオーダー。 バインコアイはバインセオより一回り小さくカリカリ。 ブンティット...

ドンホイ初日の夕食は特産のタウナギ料理をいただきます。 Cháo Lươn Thùy Dương/チャオルオン・トゥイズオンというお店に。 タウナギ粥のCháo Lươn/チャオルオン 生の胡椒とライムをお粥に入れていただきます。 生の胡椒...

食後にコーヒーを。 ホーチミンの１区とタンフー区を区切っているサイゴンリバーに繋がるKênh Nhiêu Lộc - Thị Nghèという運河沿いにあるカフェに。 Lão Hạc Quán/ラオハッククァンというベトナム戦争終結前のホーチ...

ランチは少しだけ高級なベトナム料理を。 Zo Sai Gon/ゾー・サイゴン 私は牛肉の炒めた物をいただきました。 ここのシェフ天才。ディナーの時に再訪したい。少しだけ高級と言ってもランチセット400円ぐらいです。 この鶏のグリルも素晴らし...

前から行きたかったホーチミンのフォーボーの人気店に行ってみました。 Phe Le/フォーリー フォーボータップカム。色んな部位の牛肉がスープの旨味を引き立てます。 スープは甘めのホーチミンスタイルでした。