02.グルメ・食べ歩き アヘン工場だった跡地に作られたレストラン
[The Refinery/リファイナリー]
ランチにアヘン工場だった跡地に作られたレストランに行ってみました。入り口は当時のままのこっているようです。ケシの花のデザインのアーチが。敷地内には何軒か飲食店が入っていて、こちらのThe Refinery/リファイナリーというレストランに。...
02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンのガーリーな雰囲気のティールーム
[Partea - Tea Room]
二日前に訪れたカフェアパートに再度、やってきました。本日は乙女な雰囲気のティールームに。Parteaというお店。店内はガーリーな内装。色んな種類の紅茶の茶葉から選ぶことができます。ティーカップも自分絵好きなものを選んでいただけます。ケーキ類...
02.グルメ・食べ歩き ベジタリアン料理屋でハスの実ご飯のコムセン
[Nhà Hàng Chay Mandala/ニャハンチャイ・マンダラ]
ベトナムは仏教徒が8割ぐらい占めていて、月に一度、菜食の日があります。そういう関係でしょうか、Nhà Hàng Chay/ニャハンチャイと呼ばれるベジタリアン料理のお店が多くあります。一度食べに行ってみました。Nhà Hàng Chay M...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンのカフェアパートの中にある女性に人気のカフェ
[Saigon Ơi/サイゴンオイ]
ホーチミンのグエンフエ通り沿いにカフェアパートという古いビルを利用したカフェや雑貨屋さんが集まっているビルがあります。このお店が一番、雰囲気良かったです。店内には女性のお客さんばかりでした。（※このビルのエレベーターは有料です。5000ドン...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンでフエ料理
[The Huế House/ザ・フエハウス]
二日前にフエからホーチミンに戻ってきたばかりですが、ホーチミンで評判のいいフエ料理のレストランに行ってみることに。The Huế House/ザ・フエハウスというビルの屋上にあるレストラン。店内はフエの雰囲気を再現しています。ビールはもちろ...
02.グルメ・食べ歩き フエの海老の風味が素晴らしい絶品バインベオ
[Hàng Me Quán/ハンミークアン]
夕方の飛行機でホーチミンに戻ります。フエの締めはバインベオとバインザムイットを食べることに。Hàng Me Quán/ハンミークアンというお店に決めました。メニューにはバインザムイット、バインベオ、バインナム、バインウオット、バインロック（...
02.グルメ・食べ歩き ブンボーフエ発祥の店
[Bún Bò Huế Quan So 1/ブンボーフエ・クアンソー1]
フエ最終日の朝食は、ブンボーフエ発祥の店に。昨夜、売り切れで食べられませんでした。Bún Bò Huế Quan So 1/ブンボーフエ・クアンソー1 発祥のお店のブンボーフエ。昨日の隣のお店もそうでしたが、辛さは自分で辛くします。食べた感...
02.グルメ・食べ歩き チャンティエン橋を見下ろせるバー
[Mường Thanh Holiday Huế]
今夜の締めはホテルのバーでチャンティエン橋を見ながら飲みます。バーは最上階にあります。偶然にも室内のライトの反射が月のように見えました。ホテルの名前が入ったオリジナルカクテルのムオンタンフエスペシャルも気になりましたが、レシピを見るとかなり...
02.グルメ・食べ歩き デザートに路地裏でチェー
[Chè Hẻm/チェー・ヘム]
食後のデザートは路地裏で営業しているチェー屋さんに。チェーとはベトナムの伝統的なスイーツです。詳しくは以前の記事をご覧ください。Chè Hẻm/チェー・ヘムというお店。ヘムは路地という意味。看板があった路地に入るとお店がありました。かなりの...
02.グルメ・食べ歩き フエのバインボロックとバインナムの名店
[GỐC BÁNH BÈO BÀ CƯ/ゴックバインベオ・バクー]
もう一軒、夕食にフエの名物のバインボロックとバインナム食べに行くことに。BÁNH BÈO BÀ CƯ/ バインベオ・バクー というお店なのですが、その場所に行くと廃業しているような感じでした。仕方がないので別のお店に行くことに。近道するため...
02.グルメ・食べ歩き フエ発祥のブンボーフエ
[Đặc Biệt Số 1 Chính Gốc./ダクベットソー1 チンゴック]
ホーチミンでもよく食べるピリ辛麺のブンボーフエ。その名の通り、発祥はフエです。発祥のお店にやってきました。左側の青い看板のお店です。しかし、営業してませんでした。閉店？早仕舞い？ベトナム人の友人にこの写真を送信して意味を聞くと「売り切れ」の...
02.グルメ・食べ歩き フエのアゼライのバーで喉の渇きを癒す
[Azerai La Residence Hue/アゼライ・ラ・レジデンス・フエ]
観光で疲れて、喉が渇いたのでアゼライのバーに行ってみました。 「アマン」の創業者エイドリアン・ゼッカ新たに立ち上げた高級リゾートのブランド「アゼライ」Azerai La Residence Hue/アゼライ・ラ・レジデンス・フエは、フランス...
02.グルメ・食べ歩き 芸術的で美しいフエの宮廷料理
[Ancient Hue/アンシエントフエ]
ランチはフエの宮廷料理をいただけるAncient Hue/アンシエントフエに。こちらのロイヤルセットメニューをいただきます。まず最初にミンマンリカーと呼ばれる皇帝が飲んでいたというライスワインをいただきます。その後はフエのビール、フーダビー...
02.グルメ・食べ歩き フエのホテルの朝食の絶品卵チャーハン
[Mường Thanh Holiday Huế/ムオンタン・ホリデイフエ]
今回、フエで宿泊したホテルはMường Thanh Holiday Huế/ムオンタン・ホリデイフエというホテル。パフュームリバーの川沿いにあり、景色が良さそうなので決めました。朝食を外で食べましたが、ホテルも朝食付きだったので、軽く食べに...
02.グルメ・食べ歩き 朝食はフエ名物のシジミご飯のコムヘン
[Cơm Hến Chị Nhỏ/コムヘン・チーニョー]
朝、ホテルの部屋からみたパフュームリバー。フエの街を散歩しながら朝食を食べるところを探します。Cơm Hến Chị Nhỏ/コムヘン・チーニョーというお店でフエ名物のシジミご飯のコムヘンをいただきます。コムはご飯、ヘンはシジミという意味。...
02.グルメ・食べ歩き フエの名物バインコアイとネムルイ
[Quán Tài Phú/クアン・タイフー]
フエに到着し、ホテルにチェックイン前に晩御飯を。Quán Tài Phú/クアン・タイフーでフエの名物のバインコアイとネムルイをいただきます。まずは、バインコアイ。二日前にドンホイでも食べました。バインコアイはベトナム中部のバインセオ。サイ...
02.グルメ・食べ歩き 南北統一鉄道でドンホイ駅からフエ駅に
[Ga Đồng Hới/ドンホイ駅]
次の旅の目的地のフエに移動します。ドンホイ駅からフエ駅に南北統一鉄道で移動。列車は16時23分発。あと1時間半、駅の近くのカフェで時間潰し。ビールとオーダーしたら、勝手にフーダビールが２缶出てきたのは、嬉しい。 駅の近くの売店でフーダのIC...
02.グルメ・食べ歩き ドンホイの海辺のオープンエアのシーフードレストラン
[Hải Sản Minh Lưu/ハイサン・ミンルウ]
ドンホイ最後のランチは海辺のオープンエアのシーフードレストランでいただきます。Hải Sản Minh Lưu/ハイサン・ミンルウ海を見ながらのランチ。シーフード焼きそば 。イカと海老がゴロゴロ入っていて美味しかったです。しかもボリュームあ...
02.グルメ・食べ歩き ドンホイの海沿いの海鮮屋台村で海蛇料理を
世界遺産フォンニャケバンを観光してドンホイに戻ってきました。夕食はガイドさんから聞いた活けイカが食べられるMuc Nhayというレストランに。しかし、活イカは本日売り切れだったので店を変えることに。地元の人が多く集まるレストランだったので残...
02.グルメ・食べ歩き ドンホイの街で朝食
[Home26]
ドンホイの街を散歩した後、朝食にHome26というレストランに。時間は6時半。ニャットレ川に繋がるカウラオ川の対岸には昨夜、タウナギ料理を食べたレストランが見えます。 看板にバインクオントムと書いてあったので指さしながらオーダー。バインクオ...
02.グルメ・食べ歩き 夜食にバインコアイとドンホイ流ブンティットヌン
夜食に出前をホテルまで。 ベトナム中部のバインセオのバインコアイと ブンティットヌンを Bánh Bèo Cô Vân Mẹ /バインベオ・コバンミーというお店からオーダー。バインコアイはバインセオより一回り小さくカリカリ。 ブンティットヌ...
02.グルメ・食べ歩き ドンホイ名物タウナギ料理
[Cháo Lươn Thùy Dương/チャオルオン・トゥイズオン]
ドンホイ初日の夕食は特産のタウナギ料理をいただきます。Cháo Lươn Thùy Dương/チャオルオン・トゥイズオンというお店に。 タウナギ粥のCháo Lươn/チャオルオン 生の胡椒とライムをお粥に入れていただきます。生の胡椒が爽...
02.グルメ・食べ歩き チャイナタウンの5区の外れにあるかき氷屋
[DaOnegong - Kem Tô Lớn/ダ・オンゴン-ケムトロン]
前から気になっていたチャイナタウンの5区の外れにあるかき氷屋さんに。DaOnegong - Kem Tô Lớn/ダ・オンゴン-ケムトロンメニューあるけどベトナム語のみ。全く内容がわからないままかき氷をオーダー。 チャイナタウンの謎のかき...
02.グルメ・食べ歩き サイゴンと呼ばれていた時代のアンティークな空間を再現したカフェ
[Lão Hạc Quán/ラオハッククァン]
食後にコーヒーを。ホーチミンの１区とタンフー区を区切っているサイゴンリバーに繋がるKênh Nhiêu Lộc - Thị Nghèという運河沿いにあるカフェに。 Lão Hạc Quán/ラオハッククァンというベトナム戦争終結前のホーチミ...
02.グルメ・食べ歩き 再訪したいと思える美味しいベトナム料理のランチ
[Zo Sai Gon/ゾー・サイゴン]
ランチは少しだけ高級なベトナム料理を。Zo Sai Gon/ゾー・サイゴン私は牛肉の炒めた物をいただきました。ここのシェフ天才。ディナーの時に再訪したい。少しだけ高級と言ってもランチセット400円ぐらいです。 この鶏のグリルも素晴らしかった...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンの醸造所ハートオブダークネス直営のパブ
[Heart of Darkness Bar&Restaurant/ハートオブダークネス・バー＆レストラン]
ホーチミンの醸造所のハートオブダークネス直営のパブに。日本にそろそろ帰国しようかな、どうしようかなと考えながら、昼ビール。12時から営業しています。ハートオブダークネスのビールはいろんなお店で飲んだことがありますが、どれもクオリティが高く美...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンの日本人街にある美味しいコーヒーショップでかき氷を
[Babros Coffee Stand/バブロスコーヒースタンド]
日本人街の中にあるコーヒーショップでかき氷が食べられるようなのでやってきました。Babros Coffee Stand/バブロスコーヒースタンドストロベリーのかき氷 5万ドン（約230円） これが230円とは思えないクオリティ。おそらく日本...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミン風の甘めのフォーボー
[Phe Le/フォーリー]
前から行きたかったホーチミンのフォーボーの人気店に行ってみました。Phe Le/フォーリーフォーボータップカム。色んな部位の牛肉がスープの旨味を引き立てます。スープは甘めのホーチミンスタイルでした。
02.グルメ・食べ歩き ハイフォン出身者が認めたホーチミンで食べるバインダークア
[Làng Cua Đồng/ランクアドン]
ハイフォン名物のバインダークア。ハノイで食べてからお気に入りの食べ物に。 本日はそのバインダークアを食べ比べする予定。まずは私が前から気になっていたお店にハイフォン生まれのベトナム人と一緒に行き、そこでバインダークアを食べた後にそのベトナム...
02.グルメ・食べ歩き ビンディン省クイニョンのお土産
ホーチミンに戻るためにフーカット空港に。フライトを待つ間にお土産売り場に。ビンディン省の特産がたくさん売っていました。そろそろホーチミンに戻ります。ホーチミンの部屋に戻ってきました。全てビンディンの特産。特にビンディンのお酒バウダは私がベト...