お酒

続いてThe Alchemist /ジ・アルケミストというバーに行ってみます。このバーが面白いのはMojito Bar/モヒートバーといバーの入り口から入って奥の階段から入店するので表からは見えません。 この階段を登って入店。 落ち着いた良...

ハノイ市内を観光した後は喉の渇きをいやしに16時から営業しているこちらのバーに。 Polite & Co./ポライト＆カンパニー バックバーもいい雰囲気です。創業は1995年でハノイで最古のバーの１つのようです。 シグネチャーカクテルのメニ...

2泊3日のカンボジアゴルフ旅もそろそろ終わり。 シェムリアップの空港に向かう前に初日に飲んだクメール焼酎にいろんなフレーバーをインフュージョンしたソンバイの工房に来てみました。 Sombai Shop/ソンバイショップ フランス人が経営して...

食後は店を変えてカクテルを。 Asana Bar/アサナバー バレンタインデー当日なのでハートの装飾が目立ちます。 クメールハーバルカクテルというカンボジア風のカクテルメニュー Khmer Old Fashion/クメールオールドファッショ...

今夜もスピークイージーっぽいバーに 今日は通りに扉があったのですぐにわかりました。知らずに歩いていたら柱のように見えて扉だとは思わない感じ。 扉を開けるとすぐに階段が。その階段を上がると店内に。 まずはマティーニを。スタンダードカクテルの数...

日本人街のバーを後にして飲みなおし。ホーチミンのスピークイージーを探してみました。 ネットで調べた「Snuffbox / スナッフボックス」というスピークイージーが雰囲気良さそうなのでそちらに。グーグルマップでその場所まで移動。この路地を入...

今回が３度目のホーチミン。 過去２回のホーチミンは数日の滞在でした。そのため、その国の食文化を楽しみたかったので、 初めてホーチミンのレタントン通りの日本人街にやってきました。 ヘムという裏路地の中にいろいろとお店が入っているようです。こち...

ホーチミンの街を歩いて喉が渇いたので潤しに。 美味しいクラフトビールが飲めるらしいこちらに。 Pasteur Street Brewing Company/パスターストリートブリューイングカンパニー この看板の入り口を入ると。 こんな通路が...

4年前に訪れた函館でお気に入りのバーができました。ラムの品ぞろえが豊富なモヒートというバーです。 その時は、マスターに「締めのラーメンのおススメないですか？」と質問をして、「もうすぐしたらラストオーダーですが、鳳蘭という中華料理屋のラーメン...

4年ぶりの函館に来ています。今回は仕事で。翌日に打ち合わせがあるのですが台風で翌日の羽田空港は全便欠航が決まり、前入りして函館に。 二軒ほど函館の居酒屋や割烹を新規開拓したあともう一軒。 私の函館のお気に入りのバーといえばラムが豊富なバーモ...

私のお気に入りのバーのひとつに神戸のバーパズルがあります。今年、そのパズルで衝撃のジンを飲みました。そのジンの話の前にまだ当ブログでパズルを取り上げたことがなかったので、パズルとの出会いから紹介したいと思います。 2017年の年末、友人のプ...

奈良県のランプバー。 バーテンダー世界チャンピオンの金子さんのバー。 去年の8月以来の訪問です。その時は京都のバーテンダーさんの紹介で伺いました。その時も素晴らしいバーだとフェイスブックで投稿してましたが、早い時間なので金子さんとはお会いし...

今回の旅の最後の夜は世界一のバーテンダー金子さんに薦めていただいた台北のバーに。 WA-SHU　和酒というバー。 いろんなものをインフュージョンしているお酒が飲めるバーです。メニューの一部でもこれだけのフレーバーがあります。 チープバーテン...

3泊の日程を終えてLCCで台湾に戻ります。 フライト待ちでクアラルンプールのLCCの第二ターミナル空港内のバーのBar Métropole/バーメトロポールで朝ハイボール O' Flower High Ballエルダーフラワーが入ってます。...

再びチャイナタウンに。今日のバーもスピークイージー。 The Deceased/ザ・ディシースドというバーに行ってみます。 入り口がわからないですが、ここかなという扉を開けてみました。 鍵がかかっています。ダメ元でインターホンを押したら、こ...

クアラルンプール最後の夜ごはんを何にしようかなと色々とホテルの部屋でいつものようにネットでリサーチ。クアラルンプールで一番美味い炒飯を食べようと思い、調べるとこちらのページを発見。 そこには次のような説明が。 蟹との格闘が終わる頃に登場する...

今夜はチャイナタウンのはずれにあるおもちゃ屋が入り口のスピークイージーに PS150という店名です。店名はペタンストリートの150番地という意味。お店の奥のドアを開けて店内に。 メニューの一部 一杯めはRoots n Bark マンハッタン...

バーホッピングするつもりが2日連続の深酒と台北からクアラルンプールへの移動の疲れがあり、今日はバーは一軒で終了。 コンビニでアッサムラクサのカップ麺を購入して部屋でいただきました。 酸味のあるスープが疲れた体にぴったりです。 他の日にも食べ...

世界一のバーテンダーの金子さんおススメのビールに合う焼き鳥を食べた後は、これまた金子さんから聞いた日本人が経営してるバーに Bar Shake/バーシェイク 店内はシックな感じで落ち着きます。 オーナーのオサムさんは今、日本に戻っていて来週...

今回の台北訪問で新しいビールを飲みました。それは2018年6月から発売されているカバランウイスキーの金車が醸造している 柏克金/BUCKSKIN、バックスキンというビール。 こちらの水色の缶ビールは 德式小麥啤酒/ HEFEWEIZEN（ヘ...

今夜の締めは金子さんに教えていただいたバーに。BAR小谷。 まずはジンフィズ 締めはマンハッタン カクテルも美味しく、落ち着いた雰囲気で飲めるよいバーでした。

世界一のバーテンダーの金子さんに教えていただいた海老のお店に行ってみました。 金子さんは先日、台湾にもゲストバーテンダーに呼ばれていてその時に現地のバーテンダーさん達に連れて行ってもらったのだとか。 一品花雕雞 市民大道店 海老好きの私はメ...

続いて、カクテルを研究開発してるラボに バーの外の壁には、おそらくエタノールの分子構造のマークが。 R&D Cocktail Labというバー シークワーサーっぽいフルーツと大葉を使ったカクテル。チェイサーの水が入ったボトルやコップには、先...

台北のカフェの奥で営業しているスピークイージーの「Ounce Taipei」に。 カフェはこの先にあります。 このカフェの正面に見える冷蔵庫の右の壁にドアが。 こちらがその秘密の入り口 カウンターに座り、メニューはないのでお好みでオーダー ...

先ほどのバーで、「やまいちのしじみ汁、素晴らしい」と散々語った後に、 「締めに、気になっていた、しじみラーメンのお店が2軒あるんですが、どちらがオススメですか？」 とバーのマスターに聞いてみると、 「やまいちの最高のしじみを味わったなら、そ...

日曜なので街のバーはほとんど、お休み営業していたハートランドというバーに メニューを見ると星座のカクテルがあったので、まずは私の星座のカクテル「スコルピオ」をオーダー。ブランデー、巨峰リキュール、チェリーリキュール、グレナデンシロップ、レモ...

本日は日曜日。お休みのお店も多いので営業しているお店の中で一番良さげなお店に決めてやってきました。 「やまいち」という居酒屋。結果、ここが大正解。この店だけにもう一度松江を訪れたいと思うぐらい素敵な宍道湖の恵みをいただけました。 まずは松江...

松江CCまで往復約4km、歩き疲れたところに松江城の堀川沿いに地ビール館を発見したので休憩に。 二階のレストランでくつろぐことに。階段の踊り場から醸造所を見下ろすことができます。 ん？松江藩地麦酒蔵と書いてある下に「130年前すでに松江藩で...