お酒

今夜は知名町で。漁師が経営している居酒屋の海邦丸で。まずは生ビールで。奄美たんかん酒をソーダ割り刺し盛りキハダマグロ、夜光貝、シマイカ昇龍をロックで。キクラゲの天ぷら沖永良部島はキクラゲが特産締めは伊勢海老の味噌汁どの料理も美味しかったです...

沖永良部島の締めはこちらで。エスポワールというバー。離島のバーでは珍しくバックバーのお酒の数が多いカクテルも美味しいです昨日の夜の消化不良を一気に穴埋めできました一杯目はボードにおススメで書かれてた梨のシャルロッカ。シャルロッカはズブロッカ...

バーの開店時間を待つために和泊の町を歩いていて気になったお店で時間を潰したいと思います。お食事処やまはた素潜り漁師が港の近くで経営している食堂です。奥様が調理を担当。隣のテーブルの方がオーダーしていた刺身定食を見るとかなりお得なお店のようで...

沖永良部島の初日の夜は和泊町の居酒屋「海幸」でまずは喉を潤すために生ビール。ビールはオリオンビールでした。刺身盛り合わせ。刺身を食べてこの店は当たりだと分かりました。黒糖焼酎は、聞きなれない「をちみず」をオーダー。「天下一」の新納酒造の銘柄...

目的のバーが営業していなかったので、Aコープで与論島で唯一の黒糖焼酎蔵の有村酒造の島有泉をスーパーで購入。今晩軽く飲むだけなので20度の330mlとお土産ように25度の100mlのミニボトルを購入。つまみは、オーシャンマーケットという島のス...

今夜の晩酌は琉球の食材を日本酒発祥の地、奈良の日本酒でいただきます。杉玉発祥の大神神社がある三輪で唯一残っている酒蔵、今西酒造。創業1660年。限定酒の「三諸杉　純米大吟醸　露葉風　火入れ」奈良県唯一の酒造好適米「露葉風」を使用しています。...

本日現在、唯一の緊急事態宣言中の沖縄。新型コロナの感染者数も減ってきたので、来週からようやく解除されるかなと思っていたら延長されるみたいです。飲食業、観光業の方、ほんと大変だと思います。そして外で飲める日も、もう少し先になりそうです。という...

本日から、新型コロナにより宮崎県も県独自の緊急事態宣言が発出されました。19時にお酒の提供を終了しないといけないので宮崎市内のバーもほとんど営業していませんが、こちらのShot Bar Oakはお昼のランチ営業をしていたのでそのまま通しで営...

夕食は宮崎牛のいろんな部位を楽しめる焼肉屋の「みょうが屋」に。タレは3種類。右は醤油ダレ、左はポン酢でした。お通しは、煮込み。まずは、タンとサガリ。こちらはレモン汁で。タンとサガリ、美味しいです。生ビールでのどを潤した後は宮崎ひでじビールの...

沖縄ロイヤルGCでゴルフを終えて、近くに私が大好きな泡盛の暖流を製造している神村酒造があったので立ち寄ってみました。暖流が好きになったきっかけは泡盛倉庫。オーク樽で熟成した泡盛の美味しさに気付き、いろんな樽熟した泡盛を探すようになりました。...

名護の締めは創業52年の老舗バーのセブンセブン。ピアノのライブ演奏が流れる素晴らしいバー1969年の創業時の様子。駄菓子屋みたな感じだったのでしょうか。泡盛のカクテルをいただきます。黄金の花。泡盛にマンゴーリキュール、レモンジュース、オレン...

色々な方からオススメいただいた那覇の人気のバー「アコード」に。入った瞬間に私の好みの雰囲気ではないのでどうかなと思いましたがよいバーでした。私は静かに飲むのが好きなのでにぎやかなバーは苦手です。アコードに入店した時、ほとんどのお客さんがガヤ...

沖縄初のミクソロジーバーのアルケミストが２号店を新天地市場の本通りで本日からオープン。なにより嬉しいのは13時からの営業。（その後15時から開店に変更）東京や京都には昼から営業しているバーはたくさんあるのですが沖縄では昼から営業してる立ち飲...

泡盛カクテル発祥のバー、ディックに。1988年創業。メニューには泡盛を使った色々なアワモリカクテルが載っていました。ますは泡盛トニックをベースは守禮で。どっしり系の泡盛がトニックに合います。テキーラトニックとも同じ理論。泡盛と洋梨を合わせた...

昨日の泡盛倉庫の15周年祭のゲストバーテンダーだった中村さんのバー、アルケミストを後にしてもう一軒、行きたいバーがありました。松山のバー、グラシアス。こちらのマスターの野村さんとは、中村さんと同じく泡盛倉庫の15周年祭で出会ったのですが、私...

昨夜、泡盛倉庫の15周年祭のゲストバーテンダーだった中村さんのバーにさっそく行ってみました。琉球ミクソロジースタイル バー アルケミスト3種類選んで2800円のお得なコースがあるのでそちらをオーダー。1杯目、2杯目、3杯目とそれぞれのカテゴ...

昨日、泡盛倉庫の15周年祭で出会った中村さんのバー、アルケミストに行く前に時間をつぶすために訪れたバー坂梨。選んだ理由は17時からオープンしているので。アルケミストが20時からのオープンなのでそれまで飲みながら開店を待つためにやってきました...

沖縄の私のお気に入りの泡盛バーの泡盛倉庫。その泡盛倉庫の15周年祭のメインイベントは170年前のマデイラワインを飲むこと。170年前、沖縄は琉球と呼ばれていた時代。1853年にペリーが日本にやってきた時、中継地点に琉球に立ち寄りました。琉球...

本日は私が大好きな沖縄の泡盛バーの泡盛倉庫の15周年祭の初日。様々な企画が練られています。まずはのどを潤すために泡盛サングリアのソーダ割りで。今回のメインの企画は170年前のマデイラワインを飲むというイベントなのですが、初日はカクテルコンペ...

明日は170年前のマデイラワインを沖縄の泡盛倉庫でいただきます。泡盛のお店でなぜマデイラワイン？という理由は明日の記事で紹介します。今までもマデイラワインを何度か飲んできましたが、きちんと向き合って飲んだ事なかったので、明日の予習に銀座のマ...

富山の居酒屋と煮込みうどんで満腹になったので後はバーで。白馬館。ジントニックからスタート設立1937年。富山創業1962年というポスターが貼ってあります。マスターに話を聞くと、昔、銀座に白馬館という同名のバーがあり、そこで修業をした初代マス...

久しぶりの富山です。いつも日帰りだったので泊りは初。今夜は富山の肴で富山のお酒を堪能したいと思います。「いろり」という居酒屋さんに。富山地酒を3種類1000円で飲み比べができるようです。最初に選んだ３杯は、黒部峡純米吟醸・曙純米酒・風の盆風...

福井県から移動して明日は富山県に。その前に今夜は石川県で一泊します。目的は石川県の和田屋で手取川の落ち鮎を食べに。最初の一杯は、手取川で有名な吉田酒造店の大吟醸吉田蔵を鮎寿司は菊姫のにごり酒で。椀物にも鮎が。鮎の洗いお刺身続いて手取川大吟醸...

福井の締めは、こちらで。Lotus/ロータスというバー。いつものように、ジントニックからスタート。そして、おそらく福井のバーでしか、飲めない福井のご当地カクテルの若草。日本酒とバナナリキュールとフレッシュレモンを使ったカクテル。こちらのバー...

福井の夜は旬味泰平という割烹料理屋さんに。まずは一本義　伝心　純米吟醸でお通しを。越前のヒラマサ越前のしめ鯖を黒龍のひやおろしで栗いがあげを花垣の無濾過で水うおの天ぷら。富山でよく食べられているゲンゲのことを福井では水うおといいます。この水...

敦賀ナイトの締めはこちらのココ・アズールというバーで。ジントニックでスタート続いて、マンハッタンからマルガリータ締めは「ムーンライトオペラ」という敦賀の海と松尾芭蕉が求めた月をモチーフにしたオリジナルカクテル。ブラックウォッカをベースにグリ...

２軒目は、八新というおでん屋に。コロナ禍ということもあり、先ほどのお店もこちらも客は私だけ。日本酒は福井の銘酒、梵を。サバのへしこがメニューにあったのでオーダー。これが最高でした。しっとりさが絶妙で塩気も聞いていて梵がスイスイとなくなりまし...

今日から敦賀・福井・富山と北陸に三泊。今夜は敦賀で宿泊。夕食は昭和30年創業のダイニングバーの「敦賀コンパ」へ「コンパ」は「スナック、キャバレー、バー」などの業態の１つで昭和30年代に流行った業態で、今はここと東京に「江古田コンパ」が残るだ...

昭和25年創業の仙台の居酒屋の名店、源氏で旅を締めたいと思います。文化横丁という通りを進んで通り沿いに源氏という看板があるので、その細い路地に入ります。細い路地に入り突き当りを左に曲がれば入り口が。16時半に入店。Googleマップのナビで...