02.グルメ・食べ歩き クアラルンプールで日本人が経営するバーでサケマティーニ
[Bar Shake/バーシェイク]
世界一のバーテンダーの金子さんおススメのビールに合う焼き鳥を食べた後は、これまた金子さんから聞いた日本人が経営してるバーにBar Shake/バーシェイク店内はシックな感じで落ち着きます。オーナーのオサムさんは今、日本に戻っていて来週、クア...
02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き マレーシアで一番美味しい焼き鳥
[蒙古烧烤/MONGOLIA BBQ]
台湾からマレーシアに。ちょうど二年ぶりのクアラルンプール。今回はブキッビンタンのすぐ近くのホテルに滞在です。時間は21時前。夕食に外に出ます。ベトナム、台湾でも世界一のバーテンダーの金子さんから素晴らしいバーとグルメ情報を教えていただきまし...
02.グルメ・食べ歩き 台湾在住のブログの読者さんと薬膳鍋を
[天香回味養生鍋總店]
台湾在住の日本人のYさんは私のブログの読者で、ブログの記事を次のゴルフの参考にしていただけています。そんなこともあり、去年の10月にフェイスブックで友だち申請をしていただき、繋がりました。そして、私が世界中をゴルフ旅をする時に何度も一緒に旅...
02.グルメ・食べ歩き 台北駅の駅弁「台鐵便當」
[台鐵便當本舖２號店]
本日は、部屋で仕事があるので、ランチは台北駅の駅弁を持ち帰っていただきました。以前から食べてみたいなと思っていたのでホテルを台北駅前のホテルにしたのです。駅弁の売り場は何か所かあるようですが、私は地下にあるこの 台鐵便當本舖 ２號店で購入し...
02.グルメ・食べ歩き カバランウイスキーが醸造してるビール
今回の台北訪問で新しいビールを飲みました。それは2018年6月から発売されているカバランウイスキーの金車が醸造している 柏克金/BUCKSKIN、バックスキンというビール。こちらの水色の缶ビールは 德式小麥啤酒/ HEFEWEIZEN（ヘー...
02.グルメ・食べ歩き マンゴーの季節しか営業してないかき氷屋さん
[冰讚/ピンザン]
食後はマンゴーの季節しか営業してないかき氷屋さんの冰讚/ピンザンに営業期間は４月中旬から１０月末まで。本日は4月15日、今年の営業が始まったばかりのようです。人気ナンバーワンの芒果雪花氷をオーダートロトロのマンゴーシロップにフレッシュなマン...
02.グルメ・食べ歩き 鶏肉飯で大人気のお店
[梁記嘉義雞肉飯]
魯肉飯をいただいた後は店を変えて鶏肉飯/ジーローファンを。地元の人に大人気のこちら梁記嘉義雞肉飯に。オーダー表に必要なものをチェックして渡します。鶏肉飯と目玉焼きと筍豚のつみれスープ雞肉飯に目玉焼きを乗せてかき混ぜていただくと最高です。大盛...
02.グルメ・食べ歩き 素材にこだわった高級魯肉飯
[My灶/マイザオ]
ランチは高級魯肉飯を食べにやってきました。My灶/マイザオというお店でミシュランのビブグルマンにも選ばれたお店らしい。おかずは、娘二味（黄ニラとイカ炒め）をオーダー。これをいただくだけで素材と調味料にこだわっているのがよくわかります。お通し...
02.グルメ・食べ歩き 日本人が経営する台北のバー
[BAR小谷]
今夜の締めは金子さんに教えていただいたバーに。BAR小谷。まずはジンフィズ締めはマンハッタンカクテルも美味しく、落ち着いた雰囲気で飲めるよいバーでした。
02.グルメ・食べ歩き ビールがどんどん進む癖になる海老料理
[一品花雕雞 市民大道店]
世界一のバーテンダーの金子さんに教えていただいた海老のお店に行ってみました。金子さんは先日、台湾にもゲストバーテンダーに呼ばれていてその時に現地のバーテンダーさん達に連れて行ってもらったのだとか。一品花雕雞 市民大道店 海老好きの私はメニュ...
02.グルメ・食べ歩き カクテルを研究開発してるラボという名の台北のバー
[R&D Cocktail Lab]
続いて、カクテルを研究開発してるラボにバーの外の壁には、おそらくエタノールの分子構造のマークが。R&D Cocktail Labというバーシークワーサーっぽいフルーツと大葉を使ったカクテル。チェイサーの水が入ったボトルやコップには、先ほどの...
02.グルメ・食べ歩き カフェの奥で営業している台北のスピークイージー
[Ounce Taipei]
台北のカフェの奥で営業しているスピークイージーの「Ounce Taipei」に。カフェはこの先にあります。このカフェの正面に見える冷蔵庫の右の壁にドアが。こちらがその秘密の入り口カウンターに座り、メニューはないのでお好みでオーダーオールドフ...
02.グルメ・食べ歩き 台湾人が決めた「台湾で最もおいしいチャーハンの店」の第三位
[小茅屋]
前回の台北訪問では、台湾人の投票で決めた「台湾で最もおいしいチャーハンの店トップ１０」の第一位に選ばれた「民生炒飯」に。今回は第三位の「小茅屋」にやってきました。蛋花汤（たまごスープ）ポーク炒飯 どちらも薄味で私好みの味付け美味しいです。
02.グルメ・食べ歩き 台湾のネット投票で一位になった小籠包
[點水樓]
今日から台湾の台北に出張、3泊して、その後マレーシアに3泊して台北に戻ってきてから帰国します。台湾は4年ぶり。まず第一食目は小籠包をいただきます。去年、東京にも支店ができたこちらの點水樓の南京店で。ビールは見慣れないビールがメニューにあった...
02.グルメ・食べ歩き もうひとつのカレーパン発祥の店
[デンマークベーカリー]
以前、カレーパン発祥の店と言われてるカトレアに行きましたが、もうひとつ発祥の店と言われてるお店があります。練馬にある1934年創業の「デンマークブロート（現在はデンマークベーカリー）」（1934年創業）二階のイートインスペースでビールと一緒...
02.グルメ・食べ歩き 浅草から伊勢崎に伝わったもんじゃ
[島田もんじやき]
もんじゃシリーズ最終回 伊勢崎もんじゃ発祥の浅草で土手なしのもんじゃそして月島で土手ありのもんじゃを食べました群馬県の伊勢崎も、もんじゃが有名です。明治43年に開通した東武伊勢崎線（伊勢崎～浅草）により、浅草からもんじゃが伊勢崎に伝わったと...
02.グルメ・食べ歩き もんじゃ発祥は浅草
[穂里]
もんじゃは月島ではなく浅草発祥と言われています。ひとつ前の記事では月島のもんじゃを紹介したので今回は浅草のもんじゃを紹介します。焼き方は、土手を作らないのが浅草流しかし、その浅草流で焼いて食べられるお店も減ってきているのだとか。現在も、昔な...
02.グルメ・食べ歩き もんじゃで土手を作るのは月島流
[もんじゃ いろは本店]
関西生まれの私が初めて、もんじゃを食べたのは11年前の月島。今回、佃煮のルーツを探るために佃島にやってきたので、久しぶりに月島に立ち寄り、もんじゃを食べてみます。いろは本店もんじゃは月島と浅草が有名で、発祥は浅草と言われています。焼き方も土...
02.グルメ・食べ歩き 私が思う日本最強の昆布の佃煮
[玉木屋]
佃煮発祥の佃島の佃煮を紹介した次は、私が思う日本最強の昆布の佃煮を紹介します。新橋の佃煮屋の玉木屋。創業1782年。現存する佃島の最古の佃煮屋さんの天安が1837年創業なので、それより50年以上も古いです。玉木屋はもともとは座禅豆（煮豆）を...
02.グルメ・食べ歩き 佃煮発祥の佃島の佃煮
佃煮発祥の佃島の佃煮購入して食べてみます。歴史についてはこちらの記事をご覧ください。佃島の住吉神社の近くには3軒佃煮屋さんがありました。天安（天保8年・1837年）、田中屋（天保14年・1843年）、丸久（安政6年創業・1859年）と3軒と...
02.グルメ・食べ歩き 現存する日本最古の飲食店
[一文字屋和輔]
京都の今宮神社の門をくぐり、右に曲がると、旧参道があります。こちらが旧参道。こちらの門から外に出ると左右に、あぶり餅を販売している老舗が二軒あります。北側にあるのか「一文字屋和輔」、南側にあるのが「かざりや」こちらが一文字屋和輔。現在する日...
02.グルメ・食べ歩き 家系ラーメンの元祖の店
[家系総本山 ラーメン吉村家]
家系ラーメンの始まりはこちらのお店家系総本山 ラーメン吉村家1974年に吉村実が磯子で開業。その後1999年に現在の場所に移転。豚骨醤油のスープに太麺、海苔とほうれん草と分厚いチャーシューが家系の基本。ラーメンは麺の硬さ、脂の量、スープの濃...
02.グルメ・食べ歩き 松江の駅弁「島根牛みそ玉丼」
[一文字家]
土曜の朝に思い立って予定も立てずに鳥取市に翌日は気ままに西に向かい松江市にノープラン鳥取・島根ゴルフ旅でしたが、充実した二泊三日になりました。松江駅から電車で帰ります。松江駅の開業時から島根県産にこだわった駅弁を作り続けている創業明治34年...
02.グルメ・食べ歩き 島根県松江の人気の餃子屋
[ぎょうざ屋]
帰り道に、ぎょうざ屋の暖簾が！！実は昨夜、記事にしませんでしたが、鳥取で「ぎょうざ屋」という暖簾の餃子屋を締めに行きました。餃子屋専門店の餃子としては、物足りなさを感じたので記事にしませんでした。この店も昨日のことがあるからどうかな？と思い...
02.グルメ・食べ歩き 島根県の地ビールとハンバーガーのお店
[Love Your Neighbor]
先ほどのバーで、「やまいちのしじみ汁、素晴らしい」と散々語った後に、「締めに、気になっていた、しじみラーメンのお店が2軒あるんですが、どちらがオススメですか？」とバーのマスターに聞いてみると、「やまいちの最高のしじみを味わったなら、その思い...
02.グルメ・食べ歩き 松江のミュージックバー
[ミュージックバー・ハートランド]
日曜なので街のバーはほとんど、お休み営業していたハートランドというバーにメニューを見ると星座のカクテルがあったので、まずは私の星座のカクテル「スコルピオ」をオーダー。ブランデー、巨峰リキュール、チェリーリキュール、グレナデンシロップ、レモン...
02.グルメ・食べ歩き 宍道湖の恵みをいただける素晴らしい居酒屋
[やまいち]
本日は日曜日。お休みのお店も多いので営業しているお店の中で一番良さげなお店に決めてやってきました。「やまいち」という居酒屋。結果、ここが大正解。この店だけにもう一度松江を訪れたいと思うぐらい素敵な宍道湖の恵みをいただけました。まずは松江おで...
02.グルメ・食べ歩き 松江の地ビールを野焼きとシジミ汁で
[松江堀川 地ビール館]
松江CCまで往復約4km、歩き疲れたところに松江城の堀川沿いに地ビール館を発見したので休憩に。二階のレストランでくつろぐことに。階段の踊り場から醸造所を見下ろすことができます。ん？松江藩地麦酒蔵と書いてある下に「130年前すでに松江藩ではビ...
02.グルメ・食べ歩き 蕎麦湯に浸かったままの温かい出雲そば
[神代そば]
松江に到着。チェックインを済ませて街にでます。出雲そばは冷たい、割子そばは食べたことがあるのですが、温かい、釜揚げそばは食べたことがないので食べてみます。今まで食べた出雲そばで一番おいしかったお店は羽根屋。今回は、松江の神代そば（かみよそば...
02.グルメ・食べ歩き かに寿司の駅弁の元祖は鳥取
[アベ鳥取堂]
アベ鳥取堂のかに寿しこの手の駅弁は日本中の蟹の産地で作られてますが、昭和27年に日本で初めてアベ鳥取堂が製造して販売しました。そして昭和33年には水揚げ時から蟹の身の独自の保存技術を開発し、通年販売に。今では、羽田空港や東京駅でも買えるます...