韓国料理

韓国出張に来てます。たまたま友人も同じタイミングで韓国出張に。連絡を取り合って夕食をタッカンマリを食べに東大門のタッカンマリ通りに。 一番人気のの陳玉華ハルメ元祖タッカンマリに。 タッカンマリは鶏を丸ごと鍋で煮込んでタレにつけていただく韓国...

ランチは通称、冷麺通りと呼ばれているオジャンドン通り（五壮洞通り）で。 現在、オジャンドン通りでは、咸興(ハンフン)冷麺のお店が3店舗営業しています。（70年代には６軒営業していたようです。） まず、１９５３年創業のオジャンドンフンナムチッ...

朝食はヘムルトルソッパッ（海鮮石焼飯） 전주옥돌정(チョンジュオクトルジョン)というお店に。 たくさんのパンチャン（おかず）と銀色のボウルとお湯が入ったヤカンがサーブされます。 ボウルの上にあるのがトルソッパッ用のタレ。 パンチャンに、こん...

韓国でのゴルフを全ラウンド終了。 最後の夜は焼肉を食べに。 ナクチ（手長ダコ）の刺身のサンナクチを。 吸盤と格闘しながらごま油につけていただきます。 朝食でも食べましたが松茸の季節なので松茸も炙っていただきました。 明日の夜の便で帰国します...

今日は韓国ゴルフ旅の最終ラウンド。 アニャンカントリークラブでのラウンドです。 アニャン（安養）カントリークラブはサムソングループのプライベートコースで韓国で一番、メンバーになるのが難しいコースだと言われています。 聞いた話なので真偽のほど...

韓国ゴルフ５日目はヘイスリーナインブリッジズでのラウンド。 済州島にあるクラブアットナインブリッジズの姉妹コースで同じくCJグループのプライベートコース。 昨日のウィスリングロックのメンバーは２００名ぐらいですが、こちらのヘイスリーもメンバ...

今夜の夕食は参鶏湯（サムゲタン）を友人が食べたいということでこちらに。 백제삼계탕(ペクチェサムゲタン・百濟参鶏湯) 通常のサムゲタンではなく、烏骨鶏を使った黒いサムゲタンのオゴルゲタンをオーダー。 アツアツでテーブルに。 ここも美味しいけ...

韓国4日目の朝食は24時間営業のこちらのお店で。 キンパッ天国　明洞本店 支店は韓国中であちこちで見ることができます。 朝6時前なのに大人気。 キンパとラミョンをいただきます。 ラミョンはピリ辛のインスタントラーメン インスタントのラーメン...

夕食はプデチゲを食べることに。 シンスンタン　明洞店 プデチゲは部隊鍋と漢字で書き、名前の由来は諸説ありますが、朝鮮戦争の時、アメリカ軍の駐留していたキャンプからでた余り物の素材を入れて作った鍋だとか、徴兵時代に部隊で宴会をするときにありあ...

(※2023.4.30追記：明洞という地で外国人観光客が70％を占めていたのでコロナ禍で客が途切れて2020年7月に閉業。ソウル市が保存価値が高いと判断していて「ソウル未来遺産」に登録されていただけに残念である。) 朝散歩、朝飲みを終え、朝...

ソウルタワーを眺めながら、朝の明洞を散歩。 散歩の後は、朝飲み。朝から空いているお店でチョウムチョロムを。 つまみは、ナクチポックン。 昨夜は釜山式ナクチポックン、今朝はいつものナクチポックン。 釜山式はマイルドなのでご飯に合いますが、いつ...

今日は朝5時に出発なので朝食は24時間営業の神仙ソルロンタンで。 神仙ソルロンタンは江南のチャムウォン（蚕院）で1980年に創業。その後、ソウル中に支店を増やしている人気のソルロンタン屋さんです。 明洞に支店があるのでそちらに。 メニューに...

今日から６泊７日で韓国ゴルフ旅。 初日は夜の便でソウルに到着。夕食を食べに行きます。 今年の一月、オーストラリア行きの乗り継ぎの合間にソウル市内の広蔵市場でランチ。 ユッケと生レバーをいただきました。その記事はこちら　「広蔵市場にあるユッケ...

バーでお酒を飲んだ後は、酔い覚ましに歩きながら帰ると盛岡冷麺で有名な盛桜閣がありました。 せっかくの機会なので盛岡冷麺を食べて帰ることに。 盛岡冷麺は2年前に盛岡を訪れた時に「ぴょんぴょん舎」でいただきました。 盛岡冷麺についてはそちらの記...

東京の新大久保でダッカルビをいただきました。 ダッカルビは鶏肉の焼肉です。 ダッカルビは有名なのですが、締めでいただいた麺料理が初めて食べたので紹介しておきます。 春川マッグッス（チョンチュンマッグッス） ソウルから北にあるカンウォンドの春...

スンインイルドンにある激辛冷麺で有名なキッテボンネンミョンに行きたかったけど移動の関係で次回に。 その代わりにホテルから近いヘジュネンミョンでビビンネンミョンを。 この店も辛さが売りだとか。 昼過ぎには行列に。 酢と辛子と砂糖を少しいれてか...

シドニーから韓国の仁川空港に。そのまま日本に帰国してもよかったのですが、せっかくなので一泊して韓国料理を楽しんで帰ります。 今夜はコッケ（ワタリガニ）を使用した鍋のコッケタンをいただきにこちらにやってきました。 プロカンジャンケジャン。最近...

続いて、光化門近くにあるキムチチゲの名店、クァンファムンチッ（光化門家）に。 路地裏にあるので見逃してしまいそうな場所にあります。テーブル五卓だけのボロボロ食堂。 創業38年。キムチチゲ一筋のお店。 真ん中にちょこんと乗っているタデギ（醤油...

空港のフードコートのメウンチャンポンが辛くなくてがっかりしていたら、先ほどお別れをしたガイドのキムさんとばったり再会。 メウンチャンポンの話をしていたら、どうやら済州島はソウルより、全ての食べ物が辛さは控えめなのだとか。 空港の４階のレスト...

全行程を終えてチェジュ国際空港に移動。 フライトまで時間があるのでもう少し、食べることにします。 今回の済州島では辛い物が不足していたので空港のフードコートで大好きなメウンチャンポンを食べることに。 期待したのですが、辛くありませんでした。...

ピンクスゴルフクラブでのラウンドを終えて後は帰国するだけ。 その前にランチを。初日にコギグクスを食べたのですがもう一軒、食べておきたいコギグクスがあるのでそちらに。 初日に食べたコギグクスのお店は三代伝統コギグクス。 こちらは以前は、三代グ...

済州島三日目はピンクスゴルフクラブでラウンド。 その前にクラブハウスで朝食を取ります。最終ウエスト９番ホールのグリーンを見ながら。 ユッケジャン定食 辛さはかなり控えめでしたが、辛さをしっかりと増せば、今まで食べたユッケジャンクッパの中でも...

済州島二日目の夕食はこちら。 チョンジッコル食堂に。チェジュ名物の蒸し豚料理のトンベコギをいただけるお店です。 トンベは済州島の方言でまな板。コギは肉という意味で。味付けされたオギョプサルの蒸し豚がまな板に乗って運ばれてきます。 まな板の上...

ナインブリッジズでのラウンドを終えてランチはこちらのお店に。 済州郷味(ヒャンミシクタン)に。 済州島の郷土料理を楽しむことができます。 アワビの刺身 太刀魚の塩焼き つぶスープ つぶ貝がたっぷり入っています。 いつものように締めはライスを...

ナインブリッジズのコテージに宿泊した翌朝。クラブハウスのレストランで朝食を取ります。 クラブハウスから眺める最終18番ホールのグリーン。 雲丹と鮑のスープをオーダー。 ワカメで覆われているので見た目悪いですが美味しかったです。 朝食にぴった...

ナインブリッジズのコテージにチェックインして少し休憩した後は夕食に。 記憶に残る店(キオンナヌンチプ)というアワビてんこ盛りのヘムルタン（海鮮鍋）を食べさせてくれるお店に。 このアワビの量は凄いです。済州島はアワビの産地。 今までいろんな美...

東京からの別便の友人も無事に合流。みんなでランチに行きます。 済州島と言えば黒豚（フッテジ）です。 トンサドンに。夕食時は行列ができる済州島で一番人気のある黒豚のお店。 今ではソウルにも支店ができるぐらい人気があるのだとか。 モクサル（首肉...