夜景がきれいなミクソロジーカクテルのバー

ブルネイからシンガポールに戻ってきてホテルにチェックイン。

ブルネイでの二日間の禁酒生活から解放された嬉しさでバーに自然に足が向かいます。

対岸にマリーナベイサンズが見えるエスプラネード・シアターズ・オン・ザ・ベイの４階のルーフテラスで営業している「オルゴ」に。

ミクソロジーカクテルの評判がいいということで訪れてみました。

ミクソロジーカクテルは最近は日本でも人気がでてきていますが、カクテルを使用する時にリキュールやフレーバーシロップなどを使用せずに本物のフルーツ、ハーブ、野菜などを使用してスピリッツと組み合わせて作るカクテルのことを言います。

外の席とカウンターのどちらがいいと聞かれたのでもちろんカウンターに。

まずはマンゴーのモヒートをいただきます。

英語でオーダーしたらバーテンダーの方が「日本の方ですか？」と聞いてくれました。

話をしてみるとバーテンダーさんも日本人。オーナーも日本人で本店が広尾の「Rage」というバーでミクソロジーカクテルを提供しているのだとか。

二杯目は、あまり日本ではいただけなさそうなものを選んでみました。

サワーソップ＆カラマンシをオーダー。

「サワーソップって食べたことないんですけどどんな感じなんですか？」と聞いたら、「少し食べてみますか？」と出していただけました。

酸味があり食感がネットリしていて、まさにサワーな感じ。美味しいです。

2杯目はサワーソップとカラマンシをウォッカでシェイクしたものが出てきました。

カラマンシは東南アジアでよく採れるかんきつ系の果物で日本で一番近いのはシークヮーサーだと思います。

カラマンシのきりっとした酸味とサワーソップのマイルドな酸味がウォッカにあい、とても美味しかったです。

いろいろバーテンダーさんと話をしていたら、3杯目は、もしよろしければとバーテンダーさんからご馳走になりました。

オルゴ風シンガポールスリング

ミクソロジーカクテルなので、もちろんグレナデンシロップではなくフレッシュなザクロを使用したシンガポールスリングでした。

締めはマティーニで何かオススメの作り方でお願いしますとオーダー。
ミクソロジーカクテルではなく、ドライマティーニが出てきました。

昔、銀座のハードシェイクで有名なバー、シェイクでずっとシェイクのカクテルをオーダーし続けて、締めにグリーンアラスカをオーダーしたらシェイクではなくステアの作り方のグリーンアラスカが出てきたのを思い出しました。
シェイクだけじゃなくステアでも美味いカクテルをつくれるんですよというマスターのプライドを感じた一杯でした。
今日もそんな感じかな。

シンガポール初日のバーが大当たり。シンガポールは今日から4泊5日滞在するので、明日以降に出会うバーも、とても楽しみです。

酒の飲める国、最高〜

Orgo(オルゴ)

8 Raffles Avenue, #04-01, Esplanade-Theaters on the Bay, Roof Terrace, Singapore 039802
電話：6336 9366
営業時間：18:00～翌2:00
http://www.orgo.sg/