00.旅の目次 2024年ホーチミン出張生活
2024年1月からホーチミンと沖縄を行き来する生活が始まった。 ホーチミンの食べ歩きや、たまのゴルフに関してまとめてみた。 1度目のホーチミン出張（1月24日～2月6日） 2度目のホーチミン出張（2月14日～2月27日） 香港食べ歩き 3度...
芝鳥 のぶあま
00.旅の目次 
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンのミシュラン掲載店
今までホーチミンの食べ歩きをしてきていて、ミシュラン掲載店の記事が増えてきたり、記事にできてないお店もいくつかあるので、まとめて紹介することにした。 1つ星 Ănăn Saigon / アンアンサイゴン ビブグルマン Phở Miến Gà...
02.グルメ・食べ歩き ラグジュアリーな空間が広がるホーチミンのバー
[SAVOR Cocktail Club]
SAVOR Cocktail Clubというバーに行ってみた。手前の階段をのぼって２階に。 店内はラグジュアリーな内装。メニューを開くとシグネチャーカクテルがアペタイザー、メインコース、デザートと分けられていたのがユニークだった。 バーは二...
02.グルメ・食べ歩き 昼はエスプレッソバー、夜はカクテルバーになるバー
[Coffee MA Espresso & Bar]
Coffee MA Espresso & Barというバーがあり、コーヒーカクテルが飲めるのかなと思って訪れてみた。 コーヒーカクテルはありますか？と聞くと、夜はエスプレッソマシンを稼働させてないのでやっていないと教えてくれた。 メニューの...
02.グルメ・食べ歩き 史上最高のボッチェンはホーチミン3区にある
[Bột Chiên Đạt Thành / ボッチェン・ダットタン]
ボッチェンとは米粉の餅を揚げて卵と一緒に炒めてパパイヤをドサッと乗せて、タレのヌクチャムをかけていただくおやつのような食べ物。 そのボッチェンで圧倒的に美味しい店を見つけたBột Chiên Đạt Thành / ボッチェン・ダットタン ...
02.グルメ・食べ歩き プリプリのボービエン（肉団子）麺
[Hủ tíu bò viên Vĩnh Viễn / フーティウボービエン・ビンビエン]
通訳のスタッフに教えてもらったバインミーが記憶に残るぐらい美味しかったので、同時に教えてもらった肉団子フーティウのお店が徒歩圏内だったので食べに行ってみることにした。 Hủ tíu bò viên Vĩnh Viễn / フーティウボービエ...
02.グルメ・食べ歩き 玄人向けホーチミンのNo.1バインミーは塩豚バインミー
[Ban mi Ba roi Muoi Ut Giao / バインミーバーロイムオイ・ウットジアオ]
今回のホーチミン出張の最後の夜。 通訳のスタッフに「美味しいバインミーのお店を教えて」とお願いして３つ教えてもらった中で一番美味しそうに見えたお店に行って食べてみることにした。 Ban mi Ba roi Muoi Ut Giao / バイ...
27.散歩中の風景 ホーチミンのカオスでシュールな遊園地
[Suoi Tien Thema Park / スイティエン公園]
開通したメトロに乗り、終点にあるSuoi Tien Thema Park / スイティエン公園という遊園地に行ってみることにした。 実は終点のBen Xe Suoi Tienで降りるのではなく、１つ手前のDai Hoc Quoc Giaで降...
27.散歩中の風景 ホーチミンの地下鉄が10年遅れで開通、乗車してみた
2024年12月22日にホーチミンにメトロが計画より10年遅れで開通した。 ホーチミンを初めて訪れたのが2017年。その時からもうすぐしたら開通と言われ続けてようやくである。 バイク渋滞がホーチミンでは大問題になっているのでこれにより緩和さ...
02.グルメ・食べ歩き タオディエンにある韓国人シェフが揚げるホーチミンで一番おいしいトンカツ屋
[봄돈까스 - Cutlet Spring]
タオディエンに美味しいトンカツを食べることができるレストランがあると知り、食べに行ってみた。 봄돈까스 - Cutlet Spring 봄돈까스と店名に記載されていることからわかるように韓国人経営のレストランである。봄돈까스の意味は「春のカ...
02.グルメ・食べ歩き タオディエンで少し優雅なランチを取るならここ
タオディエンでちょっとリッチな気分になってランチするならこのAn’ｓSaigon / アンズサイゴンがおススメ 門から少し入るとテラス席があり、そこにいるスタッフにランチをしたいと伝えると奥の建物に案内してもらえる。 ５卓ぐらいしかない部屋...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンの高級住宅街タオディエンのおすすめカフェ
ホーチミンの高級住宅街タオディエンは1区のようにゴチャゴチャしておらず、のんびりと過ごすにはとてもよい町。 ホーチミンに住むならタオディエンに住みたいなと思っているぐらいお気に入りの町である。その１つにクオリティの高いカフェがあるから。 し...
02.グルメ・食べ歩き タオディエンでのんびりと朝食をとるならここ
[Madame Lam / マダムラム]
今回の出張で最後の週末はお気に入りの町、タオディエンでのんびりと過ごすことに。 まずは朝食にこちらの店にやってきた。 Madame Lam / マダムラム 土曜日の朝。客は誰もいない。柱にミシュランのプレートが。ミシュランセレクテッドに選ば...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムの豚を使った自家製シャルキュトリーがいただけるタオディエンのワインバー
[Lua]
インスタでよく登場していたホーチミンの高級住宅街のタオディエンにあるLuaというワインバーが気になっていた。 日本人のソムリエとベトナム人のシェフがコンビを組んで経営していて、ベトナムの豚をつかった自家製のシャルキュトリーが美味しいらしい。...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンの日本人がほとんど行くことのないエリアにある激安トンカツ屋さん
[Katsu Com Mi udon]
少し前から気になっているBinh Thanh区にあるKatsu Com Mi udonという日本食レストランが気になっていた。 Binh Thank区と言えば第２の日本人街と呼ばれているファンビッチャンがある区だが、そのファンビッチャンでは...
02.グルメ・食べ歩き 真っ黒な干し肉のバインミーのバインミーコーボー
[Banh Mì Khô Bò Phương Liên / バインミーコーボー・フオンリエン]
以前から食べたかったバインミーがあった。 そのバインミーの名前はBanh Mì Khô Bò / バインミーコーボー Kho Boは乾燥肉という意味で真っ黒な乾燥肉を挟んだバインミーなのである。 そのバインミーを食べることができるお店が先ほ...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムで新年を迎えて、お雑煮を食べてからピンクのお寺に初詣
ベトナムで2025年の新年を迎えて、せっかくなのでベトナムで初詣に行くことにした。 ハワイとかなら日本の神社があったりするのでホーチミンにもないかな？と調べたけど見つからず。 ベトナムの仏教のお寺で初詣することにした。変わったところで以前か...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムで年越しそばのハシゴ
海外で年末年始を過ごすのは20年ほど前に台湾の台北で過ごしたことがあるが、それ以来。 ということはベトナムでは初の年越しになる。年越しそばに何を食べるのか考えてみた。 ベトナムらしく、お気に入りのフォーにするか ホーチミンらしく、フーティウ...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムで飲む超高級な浅入りコーヒー
[XLIII Specialty Coffee]
一杯100円でコーヒーが飲めるベトナムで一杯2000円のコーヒーを飲む機会があった。 少し前にホーチミンをブラブラと散歩して見つけたお店。 XLIII Specialty Coffeeというかなり都会的でおしゃれな内装のコーヒーやさん。見つ...
01.ゴルフの話題 2024年のゴルフを振り返って
2024年は、沖縄に移住して4年目。 2024年のゴルフを振り返ってみる。 今年のラウンド数は10ラウンド。 ゴルフを本格的に始めた2008年からの年ごとのラウンド数は、 2008年 76ラウンド 2009年 129ラウンド 2010年 1...
01.ゴルフの話題 2024年末時点でのバケットリスト（日本のゴルフコース）
今年は去年の日本国内のバケットリストから以下の3コースをラウンドすることができた。 １．小名浜オーシャンホテル＆ゴルフクラブ（福島県） ３．志度カントリークラブ（香川県） ６．松山ゴルフ倶楽部（愛媛県・1958年） 日本国内のバケットリスト...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンのおすすめのチェーのお店
ホーチミン中のバー巡りをして、有名な名店はある程度抑えてしまい、新規開拓したいバーが少なくなってきているので、最近はチェーのお店も開拓している。その中でお気に入りの４つのお店を紹介する。 チェーというのはプリンやらゼリーなど混ぜていただくベ...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムのフルーツスムージーのSinh tố / シントー
ベトナムにはSinh tố / シントーと呼ばれるフルーツスムージーがある。 「シントー」は漢越語では「生素」と書き「ビタミン」という意味。 フルーツスムージーと紹介したが、ニンジンやトマトが入ることもある。 オーダーしてから、フルーツをカ...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンで一番おいしいココナッツコーヒー
[Brown Coffee & Tea / ブラウンコーヒー＆ティー]
ベトナムではいろいろなコーヒーが飲まれている。 ブラックコーヒーのカフェデン（ブラックでも甘い店もある）、コンデンスミルクが入ったカフェスア、塩コーヒーのカフェムオイ、エッグコーヒーのカフェチュン、ココナッツミルクが入ったカフェコットズアな...
02.グルメ・食べ歩き Canh Bún / カンブンというBún Riêu / ブンリュウとはまた違う蟹スープ麺
[Bún Riêu Khoa Cua / ブンリュウ・コアクア]
ランチを新規開拓するためにGoogleマップでオフィス近くの食堂を調べていると見慣れない単語のメニューを見かけてたそれはCanh Búnという太めの麺料理。似た単語の麺でBánh Canhという麺があるがこれはタピオカ麺で太さも素材も明らか...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムのアヒル料理のChao vit / チャオビット
[Quán cháo vịt Thanh Đa Gốc Nhà Lá / クアンチャオビット・タンダ・ゴックニャラ]
数日前に会社の飲み会があり、ベトナム人スタッフのみんなと2次会にカラオケに。 そのカラオケ代を支払ったら、「みんなでお礼をしたい」という話になり、「会社の経費なので気を使わなくてよいよ」と伝えたが、それでもお礼したいとランチに招待してくれた...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンのフーニャン区にあるスープが絶品のワンタン麺屋さん
[Quán Mì Á Châu / クアンミー・アチャウ]
ホーチミンの町を夜散歩して３ｋｍぐらい歩いていると小腹が空いてきたので、何かを食べることにしようと思い、前から地図にブックマークしているこのお店にGrabで移動した。 1区の北側にあるフーニャン区にあるQuán Mì Á Châu / クア...
27.散歩中の風景 クリスマスのライトアップされたサイゴン大教会
[サイゴン大教会]
ずっと改装中のサイゴン大教会だが、クリスマス時期ということで全体にライトを装飾してライトアップされているので見に行ってみた。 初めてベトナムに旅行に来たのが2017年。その時は遅い時間なので中に入ることができず、2度目に訪れた2019年には...
27.散歩中の風景 バックパッカーが集まるブイビエン通りを散歩
ホーチミンのブイビエン通りというのはバックパッカーが集まり、夜は賑やかに盛り上げるストリートで有名なのだが、ホーチミンにはコロナ禍の2020年に半年、そして今年ものべ約半年の合計1年ぐらい滞在しているが、あまり騒がしい場所は苦手なのもあり、...
02.グルメ・食べ歩き 滝のように流れる油で揚げる最高のベトナムのから揚げ
[Cơm Gà Xối Mỡ SuSu / コムガーソイモースス]
ベトナム人が路地裏で焼き上げるピザ屋の紹介をしたが、その通り道に面白い揚げ方をする鶏のから揚げ屋を発見した。 Cơm Gà Xối Mỡ SuSu / コムガーソイモースス 何が面白いのかって、油が滝のように降り注ぎ鶏を揚げていくというスタ...