バー

Raodiバーの店長に次のオススメのバーを教えてもらいました。 2軒教えてもらいました。ガールズバーと日本人バーテンダーが経営していたバー。 日本人が経営していたバーに行ったのですが、店内に入ると思いっきり日本！って感じだったので、せっかく...

ビエンチャンの夜は日本人がラオスで蒸留してるラムのLaodiのバー、Laodi Bar Mekongで。 サービスのピーナッツをつまみながらLaodiを使ったモヒートから始めます。 メコン川沿いなので夕日を見ながら飲むことができて最高です。...

ホーチミンに帰る前に軽く一杯 Gallery Bespoke Cocktail Bar/ギャラリービスポークカクテルバー スイート、サワー、ハーバル＆フローラル、ストロング＆シリアス、クリーミー、アドベンチャラスなどカテゴリ分けされたメニュ...

先日、海老釣りに行った時に見つけた２区にあるノッポビルのランドマーク81に来てみました。去年できたばかりの81階建てのビルで、東南アジアで一番高いビルらしい。 このビルは夜にライトアップされた外観がカッコいいので日が沈んだら下から見上げてみ...

ホーチミンのビルでひときわ目立つBitexco Financial Tower/ビテクスコフィナンシャルタワー。その52階に景色のいいバーがあるのでOさんと一緒にやってきました。 EON Heli Bar / EONヘリバー OさんはD.O...

今夜はここで。Below/ビロウ。 ウイスキーにこだわったバーですがカクテルにも力を入れているようです。関税の高いベトナムでウイスキーは日本の2倍の価格。ウイスキーを飲みたければ帰国して飲めばいいのでここでもカクテルを。 スコットランドの大...

ホーチミンの路地裏にあるバーを紹介します。 この路地をまっすぐすすんだ奥に。 The Alley Cocktail Bar & Kitchen/ジ・アレイカクテルバー＆キッチン レモングラスをインフュージョンしたフュージョンギムレットを 爽...

いろいろホーチミンのバーを飲み歩きましたが、このバーが私は一番好きかもしれない。 Ryu/リュー まず店名がRyuという日本っぽい店名だなと思っていたら、メニューにも「OSHINAGAKI」「OSAKE」「MIZU」「RYOURI」と日本語...

ホーチミンで16時から営業しているバーで気になっていたバーがあったので夕食の前に立ち寄ってみました。 Gin House/ジンハウス 色んなものをインフューズしたジンやジンを使ったカクテルが飲めるようです。 テーブルにホーチミンのスピークイ...

今回のホテルはヒルトンダナンでした。2019年9月にオープンしたばかりです。 目の前にはハン川が、そして遠くには海が見えます。チェックイン時に部屋から撮影した風景。 ホイアンから戻ってきて軽くホテルの最上階のバーに夜景を見たいのでテラス席に...

今夜の締めは、ダナンで日本人がやっているバーがあると聞いたので、そちらに。 Bar LIBLE Đà Nẵng/バーリブレ ダナン すでにウォツカを1本飲んでいるので控えめに。。まずは液体窒素を使ったカクテルをオーダーしたら、メロンを使った...

続いてThe Alchemist /ジ・アルケミストというバーに行ってみます。このバーが面白いのはMojito Bar/モヒートバーといバーの入り口から入って奥の階段から入店するので表からは見えません。 この階段を登って入店。 落ち着いた良...

ハノイ市内を観光した後は喉の渇きをいやしに16時から営業しているこちらのバーに。 Polite & Co./ポライト＆カンパニー バックバーもいい雰囲気です。創業は1995年でハノイで最古のバーの１つのようです。 シグネチャーカクテルのメニ...

食後は店を変えてカクテルを。 Asana Bar/アサナバー バレンタインデー当日なのでハートの装飾が目立ちます。 クメールハーバルカクテルというカンボジア風のカクテルメニュー Khmer Old Fashion/クメールオールドファッショ...

今夜もスピークイージーっぽいバーに 今日は通りに扉があったのですぐにわかりました。知らずに歩いていたら柱のように見えて扉だとは思わない感じ。 扉を開けるとすぐに階段が。その階段を上がると店内に。 まずはマティーニを。スタンダードカクテルの数...

日本人街のバーを後にして飲みなおし。ホーチミンのスピークイージーを探してみました。 ネットで調べた「Snuffbox / スナッフボックス」というスピークイージーが雰囲気良さそうなのでそちらに。グーグルマップでその場所まで移動。この路地を入...

今回が３度目のホーチミン。 過去２回のホーチミンは数日の滞在でした。そのため、その国の食文化を楽しみたかったので、 初めてホーチミンのレタントン通りの日本人街にやってきました。 ヘムという裏路地の中にいろいろとお店が入っているようです。こち...

ホーチミンの街を歩いて喉が渇いたので潤しに。 美味しいクラフトビールが飲めるらしいこちらに。 Pasteur Street Brewing Company/パスターストリートブリューイングカンパニー この看板の入り口を入ると。 こんな通路が...

4年前に訪れた函館でお気に入りのバーができました。ラムの品ぞろえが豊富なモヒートというバーです。 その時は、マスターに「締めのラーメンのおススメないですか？」と質問をして、「もうすぐしたらラストオーダーですが、鳳蘭という中華料理屋のラーメン...

4年ぶりの函館に来ています。今回は仕事で。翌日に打ち合わせがあるのですが台風で翌日の羽田空港は全便欠航が決まり、前入りして函館に。 二軒ほど函館の居酒屋や割烹を新規開拓したあともう一軒。 私の函館のお気に入りのバーといえばラムが豊富なバーモ...

私のお気に入りのバーのひとつに神戸のバーパズルがあります。今年、そのパズルで衝撃のジンを飲みました。そのジンの話の前にまだ当ブログでパズルを取り上げたことがなかったので、パズルとの出会いから紹介したいと思います。 2017年の年末、友人のプ...

奈良県のランプバー。 バーテンダー世界チャンピオンの金子さんのバー。 去年の8月以来の訪問です。その時は京都のバーテンダーさんの紹介で伺いました。その時も素晴らしいバーだとフェイスブックで投稿してましたが、早い時間なので金子さんとはお会いし...

今回の旅の最後の夜は世界一のバーテンダー金子さんに薦めていただいた台北のバーに。 WA-SHU　和酒というバー。 いろんなものをインフュージョンしているお酒が飲めるバーです。メニューの一部でもこれだけのフレーバーがあります。 チープバーテン...

3泊の日程を終えてLCCで台湾に戻ります。 フライト待ちでクアラルンプールのLCCの第二ターミナル空港内のバーのBar Métropole/バーメトロポールで朝ハイボール O' Flower High Ballエルダーフラワーが入ってます。...

再びチャイナタウンに。今日のバーもスピークイージー。 The Deceased/ザ・ディシースドというバーに行ってみます。 入り口がわからないですが、ここかなという扉を開けてみました。 鍵がかかっています。ダメ元でインターホンを押したら、こ...

今夜はチャイナタウンのはずれにあるおもちゃ屋が入り口のスピークイージーに PS150という店名です。店名はペタンストリートの150番地という意味。お店の奥のドアを開けて店内に。 メニューの一部 一杯めはRoots n Bark マンハッタン...

世界一のバーテンダーの金子さんおススメのビールに合う焼き鳥を食べた後は、これまた金子さんから聞いた日本人が経営してるバーに Bar Shake/バーシェイク 店内はシックな感じで落ち着きます。 オーナーのオサムさんは今、日本に戻っていて来週...

今夜の締めは金子さんに教えていただいたバーに。BAR小谷。 まずはジンフィズ 締めはマンハッタン カクテルも美味しく、落ち着いた雰囲気で飲めるよいバーでした。

続いて、カクテルを研究開発してるラボに バーの外の壁には、おそらくエタノールの分子構造のマークが。 R&D Cocktail Labというバー シークワーサーっぽいフルーツと大葉を使ったカクテル。チェイサーの水が入ったボトルやコップには、先...

台北のカフェの奥で営業しているスピークイージーの「Ounce Taipei」に。 カフェはこの先にあります。 このカフェの正面に見える冷蔵庫の右の壁にドアが。 こちらがその秘密の入り口 カウンターに座り、メニューはないのでお好みでオーダー ...