バー

今夜もスピークイージーっぽいバーに 今日は通りに扉があったのですぐにわかりました。知らずに歩いていたら柱のように見えて扉だとは思わない感じ。 扉を開けるとすぐに階段が。その階段を上がると店内に。 まずはマティーニを。スタンダードカクテルの数...

日本人街のバーを後にして飲みなおし。ホーチミンのスピークイージーを探してみました。 ネットで調べた「Snuffbox / スナッフボックス」というスピークイージーが雰囲気良さそうなのでそちらに。グーグルマップでその場所まで移動。この路地を入...

今回が３度目のホーチミン。 過去２回のホーチミンは数日の滞在でした。そのため、その国の食文化を楽しみたかったので、 初めてホーチミンのレタントン通りの日本人街にやってきました。 ヘムという裏路地の中にいろいろとお店が入っているようです。こち...

ホーチミンの街を歩いて喉が渇いたので潤しに。 美味しいクラフトビールが飲めるらしいこちらに。 Pasteur Street Brewing Company/パスターストリートブリューイングカンパニー この看板の入り口を入ると。 こんな通路が...

4年前に訪れた函館でお気に入りのバーができました。ラムの品ぞろえが豊富なモヒートというバーです。 その時は、マスターに「締めのラーメンのおススメないですか？」と質問をして、「もうすぐしたらラストオーダーですが、鳳蘭という中華料理屋のラーメン...

4年ぶりの函館に来ています。今回は仕事で。翌日に打ち合わせがあるのですが台風で翌日の羽田空港は全便欠航が決まり、前入りして函館に。 二軒ほど函館の居酒屋や割烹を新規開拓したあともう一軒。 私の函館のお気に入りのバーといえばラムが豊富なバーモ...

私のお気に入りのバーのひとつに神戸のバーパズルがあります。今年、そのパズルで衝撃のジンを飲みました。そのジンの話の前にまだ当ブログでパズルを取り上げたことがなかったので、パズルとの出会いから紹介したいと思います。 2017年の年末、友人のプ...

奈良県のランプバー。 バーテンダー世界チャンピオンの金子さんのバー。 去年の8月以来の訪問です。その時は京都のバーテンダーさんの紹介で伺いました。その時も素晴らしいバーだとフェイスブックで投稿してましたが、早い時間なので金子さんとはお会いし...

今回の旅の最後の夜は世界一のバーテンダー金子さんに薦めていただいた台北のバーに。 WA-SHU　和酒というバー。 いろんなものをインフュージョンしているお酒が飲めるバーです。メニューの一部でもこれだけのフレーバーがあります。 チープバーテン...

3泊の日程を終えてLCCで台湾に戻ります。 フライト待ちでクアラルンプールのLCCの第二ターミナル空港内のバーのBar Métropole/バーメトロポールで朝ハイボール O' Flower High Ballエルダーフラワーが入ってます。...

再びチャイナタウンに。今日のバーもスピークイージー。 The Deceased/ザ・ディシースドというバーに行ってみます。 入り口がわからないですが、ここかなという扉を開けてみました。 鍵がかかっています。ダメ元でインターホンを押したら、こ...

今夜はチャイナタウンのはずれにあるおもちゃ屋が入り口のスピークイージーに PS150という店名です。店名はペタンストリートの150番地という意味。お店の奥のドアを開けて店内に。 メニューの一部 一杯めはRoots n Bark マンハッタン...

世界一のバーテンダーの金子さんおススメのビールに合う焼き鳥を食べた後は、これまた金子さんから聞いた日本人が経営してるバーに Bar Shake/バーシェイク 店内はシックな感じで落ち着きます。 オーナーのオサムさんは今、日本に戻っていて来週...

今夜の締めは金子さんに教えていただいたバーに。BAR小谷。 まずはジンフィズ 締めはマンハッタン カクテルも美味しく、落ち着いた雰囲気で飲めるよいバーでした。

続いて、カクテルを研究開発してるラボに バーの外の壁には、おそらくエタノールの分子構造のマークが。 R&D Cocktail Labというバー シークワーサーっぽいフルーツと大葉を使ったカクテル。チェイサーの水が入ったボトルやコップには、先...

台北のカフェの奥で営業しているスピークイージーの「Ounce Taipei」に。 カフェはこの先にあります。 このカフェの正面に見える冷蔵庫の右の壁にドアが。 こちらがその秘密の入り口 カウンターに座り、メニューはないのでお好みでオーダー ...

日曜なので街のバーはほとんど、お休み営業していたハートランドというバーに メニューを見ると星座のカクテルがあったので、まずは私の星座のカクテル「スコルピオ」をオーダー。ブランデー、巨峰リキュール、チェリーリキュール、グレナデンシロップ、レモ...

サロンバーかわむらに。 19時前、19時半と訪れましたが開店準備中。20時には開いていると聞いたので、21時半過ぎに三度目のチャレンジ。 ほぼ、満席。。ギリギリ座れました。3月末なので送別会などで団体客が多かったようです。 ジントニックから...

もう一軒バーに。 次回のハノイ訪問の時のために日本人オーナーのバー、クラシックハノイで情報収集。 まずはハノイビールで お通しの貝が美味しいのでお代わり。何という貝なのか聞いたのですが、名前はわからないとのこと。味付けも良かったのだと思いま...

ハノイで一番高いビルの屋上にあるバーのトップオブハノイに 65階建てで267mのロッテセンターハノイの屋上に。右の赤い入り口は展望台の入り口でバーの入り口とは別です。展望台は入場料がかかりますがバーに行くのはもちろん無料です。 バーの入り口...

ダラット市場の近くにバーがあるので飲みに行ってみました。 グーグルマップにはWoody Classic Barと登録されていますが、Woody Đà Lạt /ウッディ ダラットというのが正式名称のバー。 白人の観光客が二組ほどビールをテー...

今夜はダラットパレスヘリテイジホテル のバーからスタート ダラットの街のシンボルのスアンフーン湖を見下ろす高台に1922年にランビアンパレスホテルとして建てられました。 私が宿泊しているダラットホテル・ドゥ・パークと経営が同じ姉妹ホテルなの...

ダラットの街を30分ほど散歩。 飲みながら迷路の通路を抜けて屋上の絶景を目指すバーがあるらしいのでやってきました。 店名は100 Roofs(100ルーフズ）とMaze Bar(メイズバー)と２つの店名があります。看板やドリンクのコップにも...

昨夜に引き続き、バーテンダーの世界チャンピオンの金子さんがゲストバーテンダーで登場しているバーに行くことにします。 今夜のバーはテレフォンバーというバーです。 店名から予想してましたが、入り口に電話ボックスが。。PDT?　先日、青森県の八戸...

今日は昼からホーチミンにやってきた目的の仕事があります。 友人が手掛ける新サービスの発表会に登壇。会場がサイゴンプリンスホテル。 １Fのロビーラウンジで打ち合わせ。私だけ飲ませていただいてます（笑） サイゴンプリンスパラダイス ジン、ウォッ...

2日前に招待していただいたBible Club Osakaのイベントで偶然の出会いがありました。私が座ったカウンターの隣に座っていた方がなんと奈良のLamp Barの金子さんでした。 Lamp Barには去年、京都のバーで奈良にステキなバー...

1つ前の記事のバインミーを持ち込んでビールを飲んだお店はこちら。 Rooftop CraftBeer/ルーフトップクラフトビアー サイゴン周辺で醸造しているかなりの数のクラフトビールが飲めます。 バインミーと一緒にいただいたのは、ホーチミン...

明日からベトナムに。 その前夜にBible Club Osakaの特別なイベントに光栄にも招待していただきました。 ポートランドの本店のBible Club PDXのオーナーが来日して、Bible Club Osakaの吉田さんと一緒に素敵...

東北雪国ゴルフ旅の締めは日本バーテンダー協会東北支部の支部長が経営しているバーのAr/エールに。 まずはカクテルの東北大会優勝のダイアナを。ジン、パルフェタムール、パッソア。 続いて目の前にあった東北魂という気になるスコッチがあったので聞い...