お酒

本日2月22日は、カクテルの「マルガリータの日」らしいです。アメリカやメキシコでは以前から2月22日を「National Margarita Day」として、マルガリータのイベントなどが行われていたようですが、日本でも去年からメキシコ大使館...

2018年フード・オブ・ザ・イヤーのPart2です。Part1では焼きそば部門、かつ丼部門、餃子部門、うどん部門、ピザ部門、鍋部門、冷麺（冷やし中華）部門、牛肉部門、豚肉部門、鳥肉部門の発表をしました。こちらのPart2では鰻部門、ふぐ部門...

唐津GCでゴルフをして鰻と呼子のイカを堪能して福岡に戻ってきました。 いろいろと食べて飲んで締めはこちらに。 昨夜飲みに行ったバー永田が経営している小料理屋の和・酒　永田に。 お酒は久留米の杜の蔵の酒粕焼酎、吟香露（ぎんこうろ）を。 お勧め...

仕事の打ち合わせで福岡に。ゴルフをしながら打ち合わせ。会食を終えた後は一人でバーに。 前から知り合いから教えていただいていたバーに。このバーに泊まるために歩いて帰れる近くのホテルに泊まりました。 地下鉄の渡辺通駅の近くにあるBAR永田。 ジ...

今夜の夕食は前から食べに行きたかったこちらに。高倉健が愛していたお店として有名な「ビーフステーキの店　ひよこ」1964年に、小さなスナックの店舗を店名ごと譲り受けて創業。メニューはヒレステーキのみ。まずはサラダ。サラダを食べている間にご主人...

おでんを食べて、締めのバーに。金沢には良いバーがたくさんあります。目当てのバーが臨時休業。さてどこに行こうかと考えて、三年前に訪れたバー、マクリハニッシュを再訪することに。あの時は週末で混雑していてカウンターに座れず、テーブル席で飲んでいた...

金沢初日の晩御飯は、金沢おでんを。昭和9年創業で金沢で最古のおでん屋の「菊一」に。私が大好きな金沢おでんのカニ面はこのお店が発祥らしい。カニ面の時期ではないので、また機会があれば再訪してみます。まずは、金沢おでんらしい一品ということで赤巻き...

最後の夜の夕食はヒロの人気のレストランのMoon and Turtle/ムーンアンドタートルでKaffir Sutherland MojitoKai Young Coconut Shochu（ベトナムのココナッツ焼酎）、ライム、Kaffir...

ランチは、マウナケアゴルフクラブのレストランにてスティアフライドサイミンドリンクはコナブリューイングのペールエールシグネチャーカクテルの19th ホールレモネード（オーシャンオーガニックウォッカ、グァバ、ホームメイドスイート&サワー、ココナ...

ハワイには世界中から美味しい料理が集まってきていますが、唯一私が不満に思っていたのは美味しいカクテルが飲めるバーがないことでした。それがここ数年、ようやく丁寧に作られたカクテルが飲めるようになってきています。そして、今回のハワイ滞在でどうし...

時間潰しの二軒目はハワイ最古のバーのすぐ隣の二階のワインバー初めてきたのになぜか見覚えがある場所だなと思っていたら、以前行きたかったバーの「サーティナインホテル」の場所にできたワインバーでした。「サーティーナインホテル」にはマイタイコンテス...

チャイナタウンにある目当てのバーが人気で満席。しばらく時間を潰すために近くをふらふらと。ハワイ最古のバーにやってきました。そのバーの名は、Smith's Union Bar/スミスズ・ユニオン・バー1934年にジョー・ホーリーという人物がパ...

東京の四谷の「すし匠」で最高峰の江戸前寿司を提供していた中澤さんが後進にお店を任せて、2016年9月にワイキキに出店。 中澤さんがオープン前に雑誌か何かのインタビューでこんな事を語ってらっしゃいました。 全く違う環境のハワイでイチからチャレ...

2010年のマイタイコンテストで優勝したバーテンダーがオープンしたカカアコにあるパブに行ってみました。このバーテンダーはクリスチャン・セルフといい、以前は「サーティナインホテル」というクラブ兼バーで働いていました。クリスチャンが優勝時に働い...

今夜は、ステキなお酒をいただきました。久しぶりに銀座のテンダーに。まずはギムレット。そしてスティンガーのステア。テンダーではステアで勧められます。そして本日、テンダーに来た理由は、次の一杯。次の一杯は、上田さんに挑んでみました。 挑んだお酒...

最近、博多のお気に入りのバー倉吉。2週間ほど前に訪れて記事に取り上げました。「ホテルのバーテンダー出身者が経営する博多の素晴らしいバー」今回も博多で軽く一杯やることになり、バー倉吉に。まずはシャリュトリューズヴェールをトニック割りでスタート...

伝説のドイツ人バーテンダーのチャールズ・シューマンが原点を探す旅に出るドキュメンタリー映画「シューマンズ バー ブック」を観てきました。映画ではミュンヘン、ベルリン、ニューヨーク、パリ、ハバナ、東京、ウィーンのバーをシューマンが訪問。特にニ...

昨夜、ダイナースカードの会報誌を見ているとパリ特集で私が行ってみたいオテル・リッツのバーヘミングウェイが掲載されてました。私の大好きなカクテルにカルバドスとミントとリンゴジュースとシャンパンを使用した「セレンディピティ」というカクテルがあり...

初めての倉吉晩御飯の目当てのお店が営業開始の時間ですが、まだ開店せず。深夜メインのゆるいお店なので開始時間はアバウトっぽい。あとで出直します。とりあえずバーに。ネットで調べて、バー倉吉というバーが良さそうなので初めて訪れてみました。ミントを...

バー好きな友人から中洲に自家製のジンジャーウォッカを使ったモスコミュールが美味しいバーがあると教えてもらったのでやってきました。 バーヒグチ こちらが自家製のジンジャーウォッカ。 長崎産の生姜に50度のウォッカをインフュージョンしたもの。 ...

行きつけの京都のバーベスパに。 当ブログでも何度も登場しているバーです。 伝説のバーテンダーと呼ばれている媚山さんが熊本でバーベスパを創業。 その後、中洲、銀座、祇園、すすきのと支店を広げていき、媚山さんのお弟子さんたちが各支店を任されてい...

大分ゴルフと温泉と別府冷麺の旅は空港の寿司屋で締めます。 以前は海甲という寿司屋で評判が良かったようですが、2014年に閉店し、スタッフはそのままで宙（そら）という寿司屋が居ぬきでオープンしたようです。 まずお酒は国東の萱島酒造の西の関の上...

大分空港に到着。レンタカーを返してまだ時間があるので空港の３Fにあるレストランで時間を潰すことに。 和風レストラン なゝ瀬に入店。 大分の郷土料理のだんご汁をいただきます。 かぼすハイボールと一緒に。かぼすの果実は入ってませんがエキスがきち...

味ふくで大分の河豚を堪能した後はバーに。 味ふくを予約してくれた友人がおススメしてくれたバーはクリアデラというバー。 スコッチの品ぞろえが素晴らしいと聞きました。しかし、あいにく本日は定休日。 代わりに近くのバーで飲むことに。 BAR水田屋...