お酒

大分と言えば河豚。 美味しい河豚を食べたいので大分の食通の友人にお願いして予約を取ってもらったお店がこちら。 味ふく 豊後水道の激しい潮流で育った、身が締まった臼杵（うすき）産の生きふぐをいただくことができます。 常連の友人がいつも食べてい...

今夜は大分の友人のおススメのふぐ屋さんに。 夕食の前にホテルのバーで軽く一杯飲むことに。 Cafe&Bar「スウィートバジル」 一杯目は晴海（せいかい）というこの宿の名前を名付けたカクテルを。 ジンとヒプノテックとグレープフルーツをシェイク...

チョロ松で、かも吸をいただいた後はバーに。 目当てのバーが日曜のためか営業しておらず。代わりにネットで調べたこちらのお店に。 家電量販店のエディオンがあるビルの2階のあります。 Bar&Living MILK HALL（ミルクホール） 早い...

続いて別府の居酒屋の名店に。 チョロ松 看板に相合傘で地酒とかも吸と書いてあるかも吸が名物の居酒屋です。 まずはサッポロビールの生ビール。 サッポロビールの日田工場で日田の名水を使用して作られています。 最初の一品は、とりもつ。 ネギと柚子...

恵比寿西口の近くで15時から営業しているバーのEAS MOR(イースモア）にて。締めの一杯を何にしようかと考えていてオーナーバーテンダーの大滝さんに相談をすると、最近、海外のお客さんがよくサゼラックというカクテルを頼むんですという話を聞いた...

本物のギムレットに使用するローズライムジュースコーディアルを一番初めにどこで知ったのかなと思いだしたら、上野のEST!でした。初めて訪れたのは2005年ぐらいでしょうか。その時もギムレットをオーダーしてローズのライムジュースの話を教えてくれ...

ハリー・クラドックが出版したサヴォイカクテルブックに載っているギムレットをサイレントサードでいただきました。 シェイクではなくステアで。ギムレットのレシピの上にギムブレッドというカクテルが掲載されていて、こちらも興味深いです。ジンとライムジ...

静岡駅から豊橋駅に移動。駅前のホテルにチェックインしてから飲みに行くことに。 事前に調べていた駅近くのバーに向かっている途中に「薬酒BAR」という看板を発見。道路に配置している看板を眺めているといろんな薬効成分があるものを漬けたお酒を提供し...

今回、静岡にやってきた目的はこちらのバーを訪れるため。 BAR NO'AGE(バー・ノンエイジ) 訪れるきっかけとなったのは今年の１月に都内の私のお気に入りのバードラスに訪れた時に偶然にこちらのオーナーバーテンダーの井谷さんもお客さんでいら...

静岡おでんのイメージといえば真っ黒なダシ。 一軒目のお店は黒くなかったので、真っ黒でおススメのおでん屋を教えていただきました。 「愛ちゃん」 周囲のおでん屋さんはまだ早い時間なのでほとんど客が入っていませんがここはほぼ満席。 この後4人のお...

前から訪れたかった静岡のとあるバーに行くために静岡駅までやってきました。 季節はゴールデンウイーク明け。バーの開店を待つ間、旬の桜えびを食べに由比港に行ってみることに。 桜えびは駿河湾以外に東京湾・相模灘にも生息していますが、漁業の営業許可...

都内のお気に入りのバーを二軒、紹介したのでもう一軒、お気に入りのバーを紹介しておきます。 そのバーは浅草にあるバー・ドラス。 先の二軒のブートレッグ、アンティークは通い始めて16年と10年ぐらいになります。一方、ドラスは通い始めてまだ1年と...

ひとつ前の記事で私の東京のお気に入りのバーアンティークを紹介したので、もう１つ東京のお気に入りのバーを。 私がお酒の奥深さを知り、いろんなお酒を勉強するきっかけになった私の酒人生の原点のバーを紹介します。 フェイスブックでも、ずっとチェック...

代官山のお気に入りのバー、アンティーク。 バカラやラリックのアンティークグラスでお酒をいただける素敵なバーです。 照明もラリックのガラスやライトを使用しているこだわりのバー。 オーナーバーテンダーの渡辺さんは、大阪で営業していたバーを弟さん...

那須ゴルフ倶楽部で夕食にすき焼きをいただいて、締めにロッジで飲もうという話になったのですが、前から気になっていたレストランの横にあるカウンターだけのスペース。 食後、20時から営業しているバーなのだとか。一度飲みに行ってみたいなと話をすると...

紅葉の中、那須ゴルフ倶楽部をラウンド。 当ブログで何度も紹介していますが、私が関東で一番好きなゴルフ倶楽部です。 コースが私好みの地形の起伏をダイナミックに活かしているだけでなく、倶楽部内のホスピタリティも素晴らしく何度も訪れたいなと思う数...

台風が四国に上陸中の中、徳島県駅近くのお寿司屋さんに 幸楽寿し 台風のためにネタがほとんどないのでいいですか？と聞かれましたが今日はどこも同じだと思うのでこちらに入店。 まずは流れ子。 流れ子は徳島や高知では、トコブシのことを流れ子と呼ぶら...

今回、徳島にゴルフに来た目的の一番はこちらを訪れるため。虎屋　壺中庵(とらや　こちゅうあん)徳島市内から車で30分ほど進んだ山の中の村の佐那河内村（さなごうちそん）の中にひっそりと営業しています。部屋数は2部屋のみ。昼2組、夜2組だけ限定の...

宿泊はエクシブ鳴門に。 部屋から見える海。台風が近づいているので曇っていたのが残念です。 食事を終えて、ラウンジバー・シーガルで軽く一杯。 ジントニックのライムを酢橘に変更してもらい、スダチ・ジントニックに。 翌朝の朝食ビュッフェでフィッシ...

ホテルにチェックインして、夕食は外で。 ホテル近くの漁師がやってるお店で。 ぴんぴん亭 定食が全品1000円。 あさりバター 刺身定食 平目、ハマチ、サワラ 徳島では酢橘（すだち）をたっぷりと魚の上にかけていただきます。 香川の日本酒、綾菊...

秋田の海が見えるコースを巡るゴルフ旅は終わりましたがもう少しだけ秋田の食べ物の話を。 秋田空港で購入した空弁は秋田市の奥寿しが造っている「〆焼さんま寿し」 これを秋田の地酒、雪の茅舎の大吟醸と一緒にラウンジでいただきました。 脂が乗ったサン...

男鹿ゴルフクラブでのラウンドを終えて、ランチは男鹿半島の先端のほうに。男鹿の郷土料理を食べにこちらに。美野幸ビールは、なまはげIPA。ニュージーランド産のホップを使用していてフルーティーですが苦みを感じられるビールでした。いただく男鹿の伝統...

昨日に引き続き、ル・ヴェールに。昨日はオーナーの佐藤さんが不在だったので、お弟子さんのカクテルを三杯飲んで帰りました。その時の記事はこちら「４年越しで訪れることができた秋田のバー、ル・ヴェール」そして、どうしても佐藤さんの日本一のマンハッタ...

秋田二日目の夕食後はまずはこちらの昭和39年創業の老舗のバーに。 Lady(レディ) 店名からして昭和なイメージがしてましたが中に入ると思っていた通りの昭和の香りがする雰囲気のバーでした。 昨日訪れたル・ヴェールは都会の銀座の雰囲気がします...

秋田二日目の夜の食はこちらで。 地酒と焚き火料理「とっぴんぱらりのぷ」 「とっぴんぱらりのぷ」とは秋田地方で昔話などで最後に締めるときの言葉で「めでたし、めでたし」みたいな意味らしい。 今夜も秋田のお酒と郷土料理をいただきます。 カウンター...

４年前に秋田を訪れた時に休業で訪れることができなかったバー、ル・ヴェール。 帝国ホテルのバーで23年間バーテンダーとして従事した後、1997年に独立して銀座でBARル・ヴェールを開店した佐藤謙一さん。 日本一のマンハッタンの作り手と言われて...

能代CCでのラウンドを終えて秋田市内のホテルにチェックイン。 今夜は秋田No.1の居酒屋と言われている「酒盃」で。 まずはお通しが６種類出てきます。これだけでお酒が飲めちゃいますね。 上段の真ん中が「クロモ」と呼ばれている男鹿で採れる海藻。...

山の上ホテルの近くで待ち合わせ。山の上ホテルのバー ノンノンで飲みながら時間つぶし。ジントニックからスタートラスティネイル狭いカウンターだけのスペースが逆に居心地がいいグリーンアラスカ締めはシグネチャーカクテルのザ・ヒルトップウォッカにドイ...

本日のメインイベントの寿司屋の予約を30分早く勘違いしてしまい、出直し。 先ほどの「天草」の隣の兄弟店の「瓢六」に。 知ってましたが、メニューが全く同じ。 織月酒造の球磨焼酎「川辺」をロックで。 水質日本一に選ばれた川辺川の伏流水とその水で...