かつて気仙沼にあった食堂を復活させたラーメン屋 [かもめ食堂] 02.グルメ・食べ歩き X Facebook コピー 2020.09.012020.09.15 02.グルメ・食べ歩き ラーメン宮城県 気仙沼に到着しました。 かつて気仙沼にあったかもめ食堂を震災後に気仙沼生まれのラーメン屋のちばき屋の大将が復活させた「かもめ食堂」に。 さんまの香油を使った気仙沼ラーメン。 ちばき屋でおなじみの半熟煮卵と一緒にいただきます。 ちばき屋の記事はこちら 半熟煮卵をラーメンに最初にトッピングしたラーメン屋東京都江戸川区葛西のちばき屋 半熟煮卵をラーメンに最初にトッピングしたラーメン屋です。 1992年に和食の料理人の千葉憲二さんが開業。それまでラーメンに乗る玉子は固茹でのゆで卵でしたが、和食の技法をラーメンに持ち込みました。 ちなみに味付け... 関連記事
コメント