02.グルメ・食べ歩き 高松市の日本酒にこだわっている名居酒屋
[居酒屋 酒甫手]
那覇空港から愛媛県の高松空港に移動。四国に行くのは8年ぶり。その時も香川県の小豆島だったので四国本土には2014年に愛媛・高知食べ歩きに行って以来なので実に10年ぶりである。機内から見た香川県の景色は平地と山と河川のバランスよく美しかった。...
02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンにある私のお気に入りのカクテルバー
[Aviation Chamber / アビエーションチャンバー]
今、ホーチミンで私が何度も通いたいと思っているバーは２つある。１つは入り口がクローゼットの扉になっているTủ Bar / トゥバーそしてもう１つは、Aviation Camber / アビエーションチャンバーどちらも素晴らしいカクテルがいた...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムのお雑煮、バインドゥックノン
[Bánh đúc nóng Nguyen]
いろんなベトナム料理を食べつくしているがまだ食べたことないベトナム料理があった。Bánh đúc nóng / バインドゥックノンというベトナムのお雑煮のような食べ物ベトナム北部の食べ物のようだが、ホーチミンでも何軒かお店がある。その中の１...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンのアパートの2階にある隠れバー
[Emme house]
ホーチミンの１区のアパートの２階に隠れバーがあるので行ってみた。Hàm Nghi Boulevard / ハムギー通りの70番地のアパートに入り、階段を上がり２Fに（ベトナムでは3階のこと）Emme houseというバー、右のブルーのドアは...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンにあるタマリンドヒドゥンカクテルバー
[Tamarind Hidden Cocktail Bar (Me - Drink and Chill)]
Tamarind Hidden Cocktail Bar (Me - Drink and Chill)というバーに行ってみた。訪れた理由はHiddenという単語に惹かれたから。結論からいうとスピークイージー（隠れ酒場）ではなかった。Goog...
02.グルメ・食べ歩き ニラのタピオカ麺のBánh canh hẹ / バンカンヘ
[BÁNH CANH HẸ - BÚN CÁ PHÚ YÊN / バンカンヘ・ブンカーフーイエン]
今まで、ベトナム料理は北から南までいろいろと食べ歩いてきた。それでもまだ食べたことがないベトナム料理を見つけた。ベトナム南中部のフーイエン省(Phu Yen)で食べられているニラがたっぷり入れられたタピオカ麺のBánh canh hẹ / ...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンのヘム（路地）の奥にある隠れたバー
[Lost - Drink & Chill]
Lost - Drink & Chillというバーが路地のシャッターをベルを鳴らして開けてもらい、入店する隠れたバーだと聞いて訪れてみた。昼の12時から営業しているようで訪れたのは16時過ぎだったのか、路地に続くシャッターは開いていた。おそ...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンの絶品、牛モツのフォーボー
[Phở bò viên thập cẩm / フォーボーヴィエンタップカム]
ホーチミン市美術館を楽しんだ後は、歩いて近くのフォーボーが美味しいPhở bò viên thập cẩm / フォーボーヴィエンタップカムフォータップカムをオーダー。Bò viên(肉団子)、gân（牛筋）、tim（ハツ）、lưỡi（タン...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミン市内のハンバーガーフェステバルで優勝したハンバーガー
[Marcel Gourmet Burger / マルセルグルメバーガー]
Instagramで知った、フランス人が経営するホーチミンのハンバーガー屋さんに行ってみた。Marcel Gourmet Burger / マルセルグルメバーガー１区に１号店があり、高級住宅街のタオディエンにも２号店がオープンしたようで、１...
02.グルメ・食べ歩き ドンコイ通りの古アパート内にある日本人オーナーのバー
[Koheis Bar / コーヘイズバー]
ドンコイ通りの古アパート内にある日本人オーナーのコウヘイさんの居酒屋で食事をした後は、同じフロアでバーも経営していると聞き、一緒に移動した。Koheis Bar / コーヘイズバー店内の内装はフレンチコロニアル様式っぽくとてもよい雰囲気。ま...
02.グルメ・食べ歩き ドンコイ通りの古アパート内にある日本人オーナーの居酒屋
[Koro Koro]
ドンコイ通りにある古アパートの中に日本人オーナーが経営している居酒屋があるということで訪れてみた。この古アパートにはお気に入りのカフェのルージン・ドンコイ店やバーのインザムードなどがあったが、どちらも閉店してしまった。良いお店だったので残念...
02.グルメ・食べ歩き 本当に入り口がわからないホーチミンのスピークイージー（隠れ酒場）
[Hybrid Saigon / ハイブリッドサイゴン]
世界中のスピークイージー（隠れ酒場）を訪れてきたが、このホーチミンのHybrid Saigon / ハイブリッドサイゴンが今までで、一番、隠れていて場所がわからなかった。ホーチミンのメジャーどころのバーは行きつくしてきたのでGoogleマッ...
02.グルメ・食べ歩き 祖母が作っていたパンを再現したホーチミンの人気のバインミー屋さん
[Bánh Mì Grandma Lu’s / バインミー・グランマ・ルーズ]
ベトナムNo.1バインミーを探す旅を続けている。私の中でホーチミンNo.1はこちらで、ベトナムNo.1はこちら。どちらも有名店で間違いのない美味さである。しかし絶対にここより美味しいバインミーがあるはずとずっと何年も食べ歩いているがこの2店...
02.グルメ・食べ歩き 新たに開拓したホーチミンのおすすめコムビンザン（大衆食堂）
[Cơm Trưa Mười Chuối]
このプロジェクトで5度目のホーチミン出張。今回は8月4日から24日の予定。前回、ランチはオフィス近くのお気に入りのコムビンザン（大衆食堂）のお店に通っているという投稿をしていた。今回もほぼ毎日そこかなと思っていたら、新しい良いお店を見つけた...
02.グルメ・食べ歩き 沖縄で日本蕎麦を食べるなら、おもろまちの蕎麦屋がおススメ
[目白大村庵]
沖縄で日本蕎麦を食べるなら一番のおすすめはここ。目白大村庵昭和26年創業で店主の中村さんは沖縄に移住して、おもろまちに店を出した。最初に、そば粉パンがお通しで出てくるのだが、これが香りがよく本当に美味しい。もちろん蕎麦も最高。私のお気に入り...
02.グルメ・食べ歩き 屋富祖の「名前のない会員制熟成肉のお店」が新しく始めたピザ屋
[pizzabar W 73%]
当ブログでお馴染みの屋富祖の「名前のない会員制熟成肉のお店」の店主で変態シェフの高江洲さんから8月1日からピザ屋をオープンするらしく、その前日のプレオープンに招待してもらえたので行ってきた。pizzabar W 73%という店名でピザの生地...
02.グルメ・食べ歩き 太平通り商店街の朝から飲める食堂
[愛さ食堂（かなさしょくどう）]
太平通り商店街に最近できた食堂に食べに行ってみた。愛さ食堂（かなさしょくどう）この店は開店時間が朝7時で朝からせんべろもやっているので朝から飲める。今日はせんべろではなく軽くビールいっぱいだけ。ビールにはポテサラが一緒にでてきた。だし骨そば...
02.グルメ・食べ歩き 太平通り商店街にオープンした激安絶品の沖縄そば
[たいへいそば]
那覇市壺屋にあるディープゾーンの太平通り商店街にたいへいそばという沖縄そば屋さんがオープンしたので行ってみた。のうれんプラザに向かって商店街を進み、商店街の中ほどにあるお手洗いの通路に左折して入るとあった。数量限定のたいへいそばをオーダー。...
02.グルメ・食べ歩き 那覇市壺屋にある台湾素食の絶品ちまき
[金壺食堂]
前から行ってみたかった那覇市壺屋にある金壺食堂に行ってみた。台湾素食のバイキングが食べられるお店。台湾素食とは肉や魚を使用していない台湾精進料理のこと。ついつい、てんこ盛りによそってしまった。どれも丁寧に料理されていて美味しい。台湾ちまきも...
02.グルメ・食べ歩き 那覇の国際通りに新規オープンしたジンの蒸留所に併設しているレストラン
[那覇晴蒸留所・NAHA晴レ]
那覇の国際通り沿いに今年にオープンしたばかりのジンの那覇晴蒸留所があり、NAHA晴レというレストランが併設されているので訪れてみた。国際通りから見た風景左側の通路の奥ある入り口蒸留所はできたばかりなので蒸留器も輝いていた。カウンターとテーブ...
02.グルメ・食べ歩き 米軍、嘉手納基地近くで朝6時から営業しているカフェ
[Good Day Coffee]
今日は米軍、嘉手納基地内のゴルフコース、バンヤンツリーゴルフコースでゴルフ。12時にゲート１前でアテンドしてくれるスポンサーと集合でその前にランチを近くで食べることにした。Good Day Coffeeという、朝6時から営業しているオシャレ...
02.グルメ・食べ歩き コスパ最強の那覇市東町の海鮮丼
[鮮魚ふくむら]
前から気になっていた那覇市東町にある鮮魚ふくむらというお店にランチに行ってみた。この年季の入った外観にドキドキではなくワクワクしてしまう私がいる。カウンターに座り、上を向くとメニューが。さしみ定食600円魚汁とさしみセット1000円さばみそ...
02.グルメ・食べ歩き 一日80杯限定の人気のシンプルイズベストな沖縄そば
[沖縄そば専門店 そば処きくや]
以前から美味しいと評判の沖縄そばのお店の沖縄そば専門店 そば処きくや。何度も食べに訪れるも売り切れ閉店で食べることができなかった。たまたま雨の中、車で近くを通過したので今日は雨なのでもしかしたら。。と思い、訪れてみると時間は 14時過ぎなの...
02.グルメ・食べ歩き 弁当激戦区の色鮮やかな沖縄弁当
[ランチハウス茶々]
沖縄尚学高等学校と沖縄大学の周辺は学生がたくさんいるのでお弁当屋さんの激戦区。その中でも絶え間なくお客さんが訪れているのがこちらランチハウス茶々。学生の財布にも優しい価格設定の350から上は500円と50円刻みでお弁当の種類も豊富。色とりど...
02.グルメ・食べ歩き 八重瀬町にある食堂のボリューム満点の塩だれの唐揚げ
[やちむん食堂]
沖縄本島の南部の八重瀬町にやちむん食堂という食堂があり、そこの唐揚げが美味しいらしいということで食べに行ってみた。鶏の唐揚げ定食ミニ沖縄そばとマグロの刺身もついてくるのだが、まず唐揚げの量が半端ない。感覚的に２人前以上入っているイメージ。私...
02.グルメ・食べ歩き 浦添市経塚にある日本一のパティシエが独立したケーキ屋さん
[LIEN DE GATEAU / リアンドガトー]
浦添市経塚にあるLIEN DE GATEAU / リアンドガトーは日本洋菓子協会連合会が主催した2019年のコンクール「第26回ルクサルド・グラン・プレミオ」で優勝した比嘉朗人さんが2022年9月に独立して開業したケーキ屋さん。前から訪れて...
02.グルメ・食べ歩き あぐー豚の骨と肉で作る豚骨らーめん
[虎’kitchen]
ランチ、何しようかなと那覇の旭橋あたりを歩いているとあぐー豚の骨と肉で作る豚骨らーめん専門店という看板を発見したので２Fに。虎’kitchenというお店がランチ時に営業しているようだ。淡麗豚そば、濃厚豚骨らーめん、台湾まぜそばなどがあるので...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミン4区にある沖縄料理屋さんで食べた最高の塩焼きそば
[琉球ジャイアン]
今回の4度目の出張ではホーチミンに滞在23日目。明日、帰国予定。４区の日本人店主のKAKASHIという居酒屋があるということで訪れたが、この日は別の店舗の手伝いにいってい不在。その店の前に琉球ジャイアンという沖縄料理屋さんがあったので明日沖...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムで飲んだスープの中で一番美味しいコムタム屋さんのアツアツなニラスープ
[Cơm tấm Tài Nguyên / コムタム・タイ・グエン]
このお店と出会えてとてもよかったと思う。ホーチミンのオフィスでランチを食べるときは、お気に入りのコムビンザン食堂をリピートし続けていた。たまたまこのお店が休みだったので代わりに訪れたのがこちらのお店。Cơm tấm Tài Nguyên /...
02.グルメ・食べ歩き 私が通い詰めているホーチミンの最高なコムビンザン（大衆食堂）
Com Binh Dan / コムビンザンとは、おかずを指さして選ぶベトナムの大衆食堂のことをいう。そのコムビンザンのホーチミンで私がお気に入りの名店はこの店で４年前に何度か訪れていた。そして新しいお気に入りのコムビンザンのお店が見つかった...