02.グルメ・食べ歩き ベトナムのフルーツスムージーのSinh tố / シントー
ベトナムにはSinh tố / シントーと呼ばれるフルーツスムージーがある。「シントー」は漢越語では「生素」と書き「ビタミン」という意味。フルーツスムージーと紹介したが、ニンジンやトマトが入ることもある。オーダーしてから、フルーツをカットし...
芝鳥 のぶあま
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンで一番おいしいココナッツコーヒー
[Brown Coffee & Tea / ブラウンコーヒー＆ティー]
ベトナムではいろいろなコーヒーが飲まれている。ブラックコーヒーのカフェデン（ブラックでも甘い店もある）、コンデンスミルクが入ったカフェスア、塩コーヒーのカフェムオイ、エッグコーヒーのカフェチュン、ココナッツミルクが入ったカフェコットズアなど...
02.グルメ・食べ歩き Canh Bún / カンブンというBún Riêu / ブンリュウとはまた違う蟹スープ麺
[Bún Riêu Khoa Cua / ブンリュウ・コアクア]
ランチを新規開拓するためにGoogleマップでオフィス近くの食堂を調べていると見慣れない単語のメニューを見かけてたそれはCanh Búnという太めの麺料理。似た単語の麺でBánh Canhという麺があるがこれはタピオカ麺で太さも素材も明らか...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムのアヒル料理のChao vit / チャオビット
[Quán cháo vịt Thanh Đa Gốc Nhà Lá / クアンチャオビット・タンダ・ゴックニャラ]
数日前に会社の飲み会があり、ベトナム人スタッフのみんなと2次会にカラオケに。そのカラオケ代を支払ったら、「みんなでお礼をしたい」という話になり、「会社の経費なので気を使わなくてよいよ」と伝えたが、それでもお礼したいとランチに招待してくれた。...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンのフーニャン区にあるスープが絶品のワンタン麺屋さん
[Quán Mì Á Châu / クアンミー・アチャウ]
ホーチミンの町を夜散歩して３ｋｍぐらい歩いていると小腹が空いてきたので、何かを食べることにしようと思い、前から地図にブックマークしているこのお店にGrabで移動した。1区の北側にあるフーニャン区にあるQuán Mì Á Châu / クアン...
29.散歩中の風景 クリスマスのライトアップされたサイゴン大教会
[サイゴン大教会]
ずっと改装中のサイゴン大教会だが、クリスマス時期ということで全体にライトを装飾してライトアップされているので見に行ってみた。初めてベトナムに旅行に来たのが2017年。その時は遅い時間なので中に入ることができず、2度目に訪れた2019年には改...
29.散歩中の風景 バックパッカーが集まるブイビエン通りを散歩
ホーチミンのブイビエン通りというのはバックパッカーが集まり、夜は賑やかに盛り上げるストリートで有名なのだが、ホーチミンにはコロナ禍の2020年に半年、そして今年ものべ約半年の合計1年ぐらい滞在しているが、あまり騒がしい場所は苦手なのもあり、...
02.グルメ・食べ歩き 滝のように流れる油で揚げる最高のベトナムのから揚げ
[Cơm Gà Xối Mỡ SuSu / コムガーソイモースス]
ベトナム人が路地裏で焼き上げるピザ屋の紹介をしたが、その通り道に面白い揚げ方をする鶏のから揚げ屋を発見した。Cơm Gà Xối Mỡ SuSu / コムガーソイモースス何が面白いのかって、油が滝のように降り注ぎ鶏を揚げていくというスタイル...
02.グルメ・食べ歩き ビントゥアン省ラジーの名物Cha Lui / チャールイ
[Chả lụi La Gi Vin Quán / チャールイ・ラジー・ヴィンクアン]
Lagi, tỉnh Bình Thuận（ビントゥアン）省のLagi（ラジーやラギと発音）という町の名物料理にChả lụi / チャールイという食べ物がある。ラジーは、ムイネーやファンティエットと同じ省でそれらの町から南に進んだ海沿いに...
02.グルメ・食べ歩き タオディエンの富士ビーフ？を使用しているシンガポール人が経営する高級ラーメン
[Shinsho Ramen / 神将ラーメン]
ホーチミンの高級住宅街のタオディエンを散歩していたらShinsho Ramen / 神将ラーメンというラーメン屋を発見調べてみるとシンガポール人のRaymond tanという人物がシンガポールで同じ店名の豚骨ラーメン屋を開業していて、そのベ...
02.グルメ・食べ歩き タオディエンにあるハノイ風のフォーガーの名店
[Phở Gà Phố Cổ / フォーガーフォーコー]
ホーチミンの高級住宅街のタオディエンにハノイ風の甘くないフォーガーの名店があると知り、朝ごはんに食べに行ってみた。Phở Gà Phố Cổ / フォーガーフォーコーフォー以外に、フォーチョン（混ぜ麺フォー）、ブン、ミェン（春雨）、ソイ（お...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミン1区の路地裏でベトナム人が焼く本格ピザ
[Trần Pizza / チャンピザ]
ホーチミン1区の路地裏でベトナム人が焼くピザが美味しいらしいと聞いてやってきた。13時オープンで21時まで。土曜日ということもあるのかオープン直後に行ったが満席なので近くのカフェで時間をつぶして15時ぐらいに行くと一回転していたようですんな...
02.グルメ・食べ歩き ピーナッツの風味が滋味深い鹿肉麺のフーティウサテ
[Hủ tiếu Sa tế Gia truyền Tô Ký / 蘇記]
ベトナム料理は、ほぼ食べ尽くしているがまだ食べていないフーティフサテという麺料理があった。いつか食べに行きたいと思っていてフーティウサテを食べることができるホーチミンのチョロン（5区）にあるお店をGoogleマップで保存していた。しかし、私...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムのローカルパン屋は菓子パンとケーキ屋が融合されている。
[Simple Cake / シンプルケーキ]
前から思っていたが、ベトナムでパン屋というと、食パンももちろん販売しているが、どちらかというと甘い菓子パンとケーキやシュークリームが販売されていて、日本人がイメージするパン屋とは違うなと思っていた。Binh Tanh区にあるオフィスから滞在...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンでベルギー人が蒸留しているベルギー風ビール
[Belgo / ベルゴ]
アオヤラーメンを食べてホテルに戻る前にぶらぶらと散歩。近くにBelgo / ベルゴというビアレストランがあったので入ってみた。ベルギー人がホーチミンでベルギーから材料を輸入してベルギー風ビール（ベルギー風とあえて記入しているのはベルギービー...
02.グルメ・食べ歩き ベトナム人が日本で修業してホーチミンで開業したラーメン屋台
[Aoya Ramen / アオヤラーメン]
ホーチミンの３区にベトナム人が日本のラーメン屋で修業して、ホーチミンで開業したラーメン屋台があると聞いて行ってみた。Aoya Ramen / アオヤラーメン閉店前だったので客は私だけ。醤油ラーメンと塩ラーメンが選べたので醤油ラーメンをオーダ...
02.グルメ・食べ歩き 植物に囲まれたホーチミンのカフェ
[Cú Trên Cây Coffee / クーチェンカイコーヒー]
ホーチミンのBinh Thanh区で前から気になっているカフェがあるのでランチに行ってみた。観葉植物を販売しているお店とカフェがセットになっているCú Trên Cây Coffee / クーチェンカイコーヒー入り口の左右には植物を販売して...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンローカルのお店だけど米が美味しいコムタムスン、コムバーロイ、コムガーのお店
[Cơm Tấm Tài Lộc / コムタムタイロック]
この一年間のホーチミンの出張中、ランチは現地の日本人スタッフとコミュニケーションを取るために彼らが通っている食堂にずっと一緒に行っていたが、いろんなお店に行きたい派の私からすると毎回同じ食堂というのも飽きてきていたので今回の出張では、一人で...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムのローカル価格の豚骨ラーメン
[RAMEN KIMURA]
オフィスからホテルへの帰り道にRAMEN KIMURAというラーメン屋が開店したので食べに行ってみた。何やら日本人オーナーで他にもホーチミン市内でいろいろと飲食をやっているらしい。Ramen Tonkotsu Cayの辛さレベル１をオーダー...
02.グルメ・食べ歩き 日本初のバーテンダーとバリスタのダブルチャンピオンがマスターの大阪のバー
[ISTA COFFEE ELEMENTS / イスタコーヒーエレメンツ]
大阪滞在中にどうしても訪れたいバーがあった。ISTA COFFEE ELEMENTS / イスタコーヒーエレメンツマスターの野里史昭さんは、2018年にバリスタが参加するコーヒーカクテルの世界大会の「World Coffee Battle ...
02.グルメ・食べ歩き ハラミと名付けたハラミ発祥の焼肉屋
[大阪焼肉 松屋]
大阪の焼き肉屋の松屋は創業昭和25年。当時業界でしか名前の知られていなかった「ハラミ」を客に日本で初めて「ハラミ」と名付けて販売した焼肉屋として有名である。ランチに食べに行ってみた。キンキンに冷えたビールにアツアツのハラミが美味しかった。
00.旅の目次 福島県いわき市でゴルフと食べ歩き
2024年11月に福島県にゴルフ旅した時の記録。私の日本国内でラウンドしたいゴルフコースのバケットリストはあと10コース。今回はその中で福島県いわき市にある小名浜オーシャンホテル＆ゴルフクラブをラウンドしてきた。福島県最古の民間ゴルフコース...
02.グルメ・食べ歩き 福島県いわき市に伝わる郷土料理「あんこうのどぶ汁」
[割烹しが]
福島県いわき市に宿泊した翌日。どうしても食べておきたいいわき市の郷土料理があった。それは「あんこうのどぶ汁」茨城県の北部から福島県のいわき市の周辺で、漁師が船の上で貴重な水を使用せずにあんこうを調理していたのが始まりと言われている。あんこう...
02.グルメ・食べ歩き 福島県いわき市をバーホッピング
[KURABAR、Bar Jetlag、gohoubi]
福島県いわき市で夕食を食べた後は、バーホッピングに。３軒訪れたので簡単に紹介しておく。KURABAR一軒目は、築100年以上経つ蔵を改装したバーのKURABARが面白そうなので訪れてみた。左はコーヒーショップで夜なのでクローズ。右の明かりが...
02.グルメ・食べ歩き 福島県いわき市が発祥の郷土料理「ウニの貝焼き」
[海鮮炉端 魚正 平本店]
もう１つ、いわき市の郷土料理を食べたいので海鮮炉端 魚正 平本店にいわき発祥と言われている「ウニの貝焼き」が目的。日本酒は会津娘 純米酒で。最近、タッチパネルで注文する居酒屋が増えてきている。時代と言えば時代だが、店員とのやり取りが希薄にな...
02.グルメ・食べ歩き 「常磐もの握り」と「生めりかりの握り」と「サンマのみりん干し発祥の話」
[寿司おのざき]
今夜は福島県いわき市に宿泊。めひかりを生で食べてみたかったのでこちらの寿司おのざきに来てみた。福島県沖は、冷たい親潮と温かい黒潮が交わる潮目の海なのでプランクトンが豊富で美味しい常磐ものと呼ばれる魚が水揚げされる。その旬の常磐ものが食べられ...
03.日本のゴルフ場 かつて水石山の上に存在していた福島県最古の民間向けゴルフコース
[水石山ゴルフ場]
福島県いわき市にある水石山（みずいしやま）の山頂にかつて存在していた水石山ゴルフ場。福島県最古のゴルフコースは、1961年(昭和36年)開場の福島ゴルフ倶楽部 民報コースだと思われがちだが、水石山ゴルフ場は、その7年前の1954年に造られた...
02.グルメ・食べ歩き いわき市小名浜の郷土料理「サンマのポーポー焼き」
いわき市小名浜の郷土料理に「サンマのポーポー焼き」というのがある。サンマのすり身に味噌、ねぎ、しょうがを混ぜてハンバーグ状にして焼いたもので、ポーポー焼きと呼ばれる由来は、漁師が漁船で調理しているときに、サンマの脂が火に落ちてポーポーと炎が...
03.日本のゴルフ場 福島県いわき市にある太平洋を望むリゾートコース
[小名浜オーシャンホテル＆ゴルフクラブ]
福島県いわき市の海沿いのある小名浜オーシャンホテル＆ゴルフクラブ1976年に照島シーサイドゴルフクラブという名前で造成中に倒産し、緑営グループが引き継ぎ、日本のペブルビーチを目指して1992年に開場。設計は緑営グループの代表の吉崎満雄。この...
02.グルメ・食べ歩き 茨城県の日本酒やウイスキーが飲める土浦駅の駅ビルにある角打ち
[IBARAKI佐藤酒店]
今夜は茨城県の土浦市で宿泊。土浦駅の駅ビル内にIBARAKI佐藤酒店という酒屋があり、その中で角打ちコーナーがあったので茨城の地酒を楽しんでみることにした。ウイスキーは高蔵（明利酒類）、日の丸（木内酒造）、焼酎は筑波山蒸留所（稲葉酒造）がカ...