焦がしラードの黒い旭川ラーメン

[蜂屋本店]
2019年10月14日 0

老舗の旭川ラーメンの食べ比べ。朝ラーに青葉で。 そして、お昼には蜂屋本店でいただくことに。 蜂屋本店も創業昭和22年と青葉と同じ年に創業しています。 しょうゆラ […]

旭川ラーメンはWスープの元祖

[旭川らぅめん青葉]
2019年10月14日 0

旭川に来た目的は旭川で老舗の旭川ラーメンを食べ比べること。 まずは朝9時30分から営業している昭和22年創業の「旭川らぅめん青葉」で朝ラー 札幌は味噌、函館は塩 […]

味噌ラーメン発祥の店

[味の三平]
2019年10月13日 0

札幌の味噌ラーメンは、1950年創業「味の三平」の大宮守人が1954年に考案。 そして1968年に現在の藤井大丸セントラルビル内に移転。 閉店時間が18時半と早 […]

分裂した長浜ラーメンの食べ比べ

2019年7月9日 0

9年前の記事ですが、福岡県の長浜ラーメンが係争中という記事をアップしていました。 「元祖長浜屋」(通称 ガンナガ、ガンソ) そこから、独立した「元祖ラーメン長浜 […]

家系ラーメンの元祖の店

[家系総本山 ラーメン吉村家]
2019年4月4日 0

家系ラーメンの始まりはこちらのお店 家系総本山 ラーメン吉村家 1974年に吉村実が磯子で開業。その後1999年に現在の場所に移転。 豚骨醤油のスープに太麺、海 […]

タンメン発祥の店と言われている一品香

[一品香 ジョイナス店]
2019年3月29日 0

関東特有の中華料理のタンメン 1955年(昭和30年)に野毛で創業した「横濱一品香」はタンメン発祥の店とも言われてます。 創業者が、戦後中国からの引揚者がやって […]

酒田のラーメンの源流に近い三日月軒

[三日月軒 中町店]
2019年2月28日 0

酒田のラーメンの源流に近い三日月軒の中町店に 酒田ラーメンのルーツは大正15年に中国人が始めた「三日月軒」という支那そば屋でした。 そして現在の「三日月軒」の創 […]

絹のように薄い酒田のワンタンメン

[花鳥風月]
2019年2月28日 0

ラウンドを終えてランチは酒田のラーメンを食べに。 酒田ラーメン 花鳥風月 酒田本店 1960年創業のワンタンメンで有名な満月で修行した若きオーナーの佐藤さんが2 […]

2018年ラーメン・オブ・ザ・イヤー

2018年12月12日 0

2015年から始めた今年一番美味しかったものをまとめる企画 まずは2018年ラーメン・オブ・ザ・イヤー その前に過去のリンクを 「2015年ラーメン・オブ・ザ・ […]

2017年ラーメン・オブ・ザ・イヤー

2017年12月30日 2

2015年から始めた今年一番美味しかったものをまとめる企画 まずは2017年ラーメン・オブ・ザ・イヤー 「2015年ラーメン・オブ・ザ・イヤー」はこちらから 「 […]

締めは煮干しのダシのラーメン

[にぼらや]
2017年10月4日 0

居酒屋二軒からのメインの寿司屋。その後、馬しゃぶしゃぶ。 そしてカラオケに。時間は日付が変わって2時。小腹が空いてきたのでラーメンに。 途中、懐かしい店名の看板 […]

とんこつラーメン発祥の店

[南京千両]
2017年10月2日 0

とんこつラーメンの白濁系の元祖の来々軒を訪ねに小倉まで行ってきました。 続いて、更に遡り、とんこつラーメンの元祖を訪れるために8年ぶりに久留米に向かいます。 ま […]

白濁系のとんこつスープの元祖のお店

[来々軒]
2017年10月2日 1

とんこつラーメン発祥の地は久留米。 発祥の店は南京千両。 しかし南京千両のスープは澄んだ清湯スープで現在の白濁したとんこつスープの元祖は屋台「三九」が元祖。 昭 […]

もう一つの本家の第一旭

[特製ラーメン本家 第一旭たかばし 寺田店]
2017年9月22日 0

久しぶりにもう一つの本家の第一旭に。 特製ラーメン本家 第一旭たかばし 寺田店。 京都駅ちかくのたかばしの京都たかばし本家第一旭の経営を受け継いだ佃栄子の実弟が […]

京都のたかばしにある豚骨醤油ラーメン

[京都たかばし 本家 第一旭]
2017年9月22日 0

1つ前の記事で新福菜館本店を紹介したので改めて京都たかばし 本家 第一旭を紹介しておきます。 第一旭は特製ラーメン 第一旭や京都ラーメン豚骨たかばし醤油などいろ […]

高井田ラーメンの元祖のお店

[光洋軒]
2017年5月31日 0

東大阪の高井田周辺で食べられているラーメンで、局地的なご当地ラーメンの高井田ラーメンというラーメンがあります。 その元祖のお店と言われている光洋軒に。 中華そば […]