02.グルメ・食べ歩き 世界ベスト50のバーテンダー後閑信吾と瑞穂酒造が共同開発した泡盛と黒糖から造られた世界初の黒糖リキュール
WORLD’S 50 BEST BARSにランクインしている後閑さんの東京のThe SG Clubが、ラテンアメリカと琉球をコンセプトにしたバーEl Lequio / エルレキオを昨年３月に沖縄にオープン。 そのお店に何度か訪れているが、瑞...
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き 北海道のジェラート世界チャンピオンの沖縄県産食材を使ったジェラート
[Rimo イーアス沖縄豊崎店]
2020年6月にイーアス豊崎にオープンしたRimo イーアス沖縄豊崎店が先日2023年5月10日にリニューアルオープンしたというニュースが目に入った。 自宅から近いのでイーアスには時々、買い物で訪れるのだがこちらのRimoのことは知らなかっ...
02.グルメ・食べ歩き 博多のソウルフード「スタミナ鉄板」が那覇で食べられる
[豚とん亭久茂地本店]
福岡のソウルフードの「スタミナ鉄板」 「焼肉鉄板」や「鉄板焼肉」とも呼ばれていて、発祥の店は「びっくり亭本家」 豚のハラミとキャベツがアツアツの鉄板の上に乗っていて、鉄板をびっくり棒という棒で傾けて集まった油に辛味噌を溶いて食べるご飯が進む...
01.ゴルフの話題 「ネットのゴルフ場の口コミ」と「本当のゴルフ場の評価」の違いと「日本のコース評価のガラパゴス化」について（２）
１つ前の記事の 『週刊SPA！』5/30・6/6号（5/23発売）の「低評価なのに良いもの一覧」特集の「低評価だけど実は良いゴルフ場」に協力させていただいた話の続き（後編）である。 前編はこちら 実際のネットの口コミってどうなの？ ゴルフ場...
01.ゴルフの話題 「ネットのゴルフ場の口コミ」と「本当のゴルフ場の評価」の違いと「日本のコース評価のガラパゴス化」について（１）
『週刊SPA！』5/30・6/6号（5/23発売）の「低評価なのに良いもの一覧」特集の「低評価だけど実は良いゴルフ場」に協力させていただいた。 【特集概要】あらゆるものに口コミが付く現代社会。しかし、中には“実はいいもの”が隠れていることも...
02.グルメ・食べ歩き 女性器を象徴する「サーターアンダギー」と対になる男性器を象徴する「カタハランブー」
[呉屋天ぷら屋]
沖縄の郷土菓子の「サーターアンダギー」は小麦粉と卵と砂糖を混ぜて油で揚げたお菓子で、琉球王朝時代から食べられている。 サーターアンダギーは揚げたときにこの綺麗に割れていることが重要で、女性を象徴するお菓子と言われている。形が女性器に似ている...
02.グルメ・食べ歩き 栄町市場の珈琲屋さんと糸満の新進気鋭の陶芸家と沖縄を代表する天才バーテンダーの競演
[potohoto]
栄町市場の珈琲屋さんのpotohotoでエスプレッソをテーマに器と液体の可能性や面白さを楽しむ「珈琲のカタチ」Vol.3というイベントが開催された。 potohotoは時々、ふらっと散歩がてら、コーヒーを飲みに行ったりしていたが、今年の１月...
02.グルメ・食べ歩き 屋富祖の変態シェフ高江洲さんの日曜限定の心に沁みる「昔ながらの沖縄そば」
[日曜食堂]
浦添市屋富祖にある会員制熟成肉のお店や招待制の寿司屋の高江洲さんが新しく「誰でも入れる立ち飲み屋」を先月に新規オープンしたという記事を先日、公開した。 その立ち飲み屋が日曜限定でランチを「日曜食堂」という名前で始めたので4月30日に食べに行...
02.グルメ・食べ歩き 漫画「NARUTO」に登場する福岡のラーメン屋
[一楽ラーメン]
ランチに明鏡志水の冷やしラーメンのPUREと博多皿うどんの発祥の福新楼で博多皿うどんをハシゴして食べた後、友人と合流して、小腹がすいたのでラーメン屋に行きたいと言われて連れてこられたお店。 まさかの麺を三軒ハシゴだったのだが、面白いお店なの...
02.グルメ・食べ歩き 博多皿うどんの発祥のお店
[福新楼]
博多皿うどんは長崎の皿うどんとは少し違うことを知った。 長崎の皿うどんは、一般的にパリパリの揚げた細麺に中華あんがかかっている食べ物（太麺の揚げていない皿うどんも長崎にはある）を想像するが、博多皿うどんは焼いたチャンポン麺をスープで煮込んで...
02.グルメ・食べ歩き 明鏡志水のスペシャリテのPURE
[明鏡志水]
去年、紹介した福岡の明鏡志水。 その年の2022年フード・オブ・ザ・イヤーのラーメン部門にも選出させていただいた。 その時に食べた淡麗塩に感動して、その後、スペシャリテの冷やしラーメンのPUREを食べに訪れたが上質な鮪本枯節が手に入らなくな...
02.グルメ・食べ歩き 豚骨ラーメン王国、福岡で60年近く醤油ラーメンにこだわる元祖のお店
中洲のバーで軽く食前酒をいただきながら、今夜は何を食べようかなとGoogleマップを見ながら調べていると「元祖博多しょうゆラーメン」という情報が目に入った。 調べてみると昭和39年創業の「王餃子（わんぎょうざ）」というお店で豚骨ラーメン王国...
02.グルメ・食べ歩き 「冷やしピーマン」発祥の福岡のモツが絶品のお店
[塩田屋]
福岡県の「塩田屋」に夕食に行ってみた。 「冷やしピーマン」の発祥のお店 冷やしピーマンはたまたま去年に沖縄の那覇の居酒屋で知った。そのピーマンがひんやりしていて、パリッとして食べ応えのある肉厚な食感で、本当に美味しくて、お代わりしてしまった...
02.グルメ・食べ歩き 福岡の六本松にある最高にコスパのよい昼飲みできるお店
[岩瀬串店Suwari]
福岡県の六本松にある「岩瀬串店Suwari」 誰かのインスタで知ったお店。 路地裏というより、ビルの隙間にあるお店。 午前中に福岡に到着。11時オープンで昼飲みできるお店なので訪れてみた。 結論からいうと、とても良いお店だった。 11時過ぎ...
02.グルメ・食べ歩き 屋富祖の「名前のない会員制熟成肉のお店」が新しく始めた「誰でも入れる立ち飲み屋」
浦添市屋富祖にある名前のない会員制熟成肉のお店の店主の高江洲さんは、私が認める変態シェフ。 会員で招待された人しか食べに行けない寿司屋なども気が向けば営業したりする面白い人である。 そんな高江洲さんが熟成肉のお店を閉めて、近くに新しいお店を...
01.ゴルフの話題 アリソンも感銘を受けた枯山水の石庭
[龍安寺]
別の日本庭園の記事で「私が一番、大好きな日本庭園は龍安寺の石庭だ」とブログの記事のURLを貼り付けようと思ったら過去に記事にしていないことがわかった。 これは当ブログは「ゴルフ旅ブログ」というコンセプトで運営していて、現在、私は沖縄に移住し...
01.ゴルフの話題 オーガスタナショナルの設計に影響を与えた知られざる人物
今週は、世界中のゴルファーが一年で一番盛り上がるマスターズの週だ。 先日、ゴルフバカの気まぐれ紀行の第六話「ゴルフコース設計家同士の繋がりを感じた旅」を公開した。 その中でオーガスタナショナルゴルフクラブを造ったボビー・ジョーンズとアリスタ...
02.グルメ・食べ歩き アメリカ統治時代の米軍公認「Aサイン」の那覇市辻に於ける一号店
[ジョージレストラン]
「Aサイン」とは沖縄が本土復帰する前、アメリカが統治している時に米軍が衛生基準に合格したレストランやキャバレーに与えられた営業許可証。 許可済みという「APPROVED」の頭文字の「A」をデザインしたもので、この「Aサイン」の表示がないお店...
01.ゴルフの話題 2023年チョイス誌日本のベスト100コース
今年もチョイスの日本のベスト100コースのパネリストとして協力させていただいた。 チョイス誌のランキングは購入してご覧いただきたいのだが、今回、大阪GCと横浜CCがSecond20にランクアップしていた。どちらのコースも私は以前から評価して...
01.ゴルフの話題 ゴルフバカの世界のベストリゾートコース
1つ前の記事で「日本のベストリゾートコース」を取り上げたので今回は「世界のベストリゾートコース」を紹介する。 リゾートコースとは、非日常を感じることができ、普段の生活圏内を離れて、わざわざ宿泊してでも、何度もプレイしに行きたくなるコースだと...
01.ゴルフの話題 ゴルフバカの日本のベストリゾートコース
（※この記事は2022年4月1日に公開したチョイス No.238（2022年5月号）「日本のベストリゾートコース」の記事から私が選んだベストリゾートコースの部分のみ独立させた記事です。） 何をもってリゾートコースとするか 非日常を感じること...
02.グルメ・食べ歩き 豚の丸焼きがランチで食べられる奥武山公園の隣にあるお店
[金城畜産]
沖縄に移住して三年目に入ったが、移住当初からよく通る道の交差点に気になるお店があった。 それは「豚の丸焼専門店」という看板のお店の「金城畜産」 14世紀頃、中国との交流で琉球に豚が持ち込まれて、中国からの使者をもてなすために豚肉を使った料理...
02.グルメ・食べ歩き リニューアルオープンした牧志公設市場
[第一牧志公設市場]
改装中で、仮設で営業していた牧志公設市場が2023年3月19日にリニューアルオープンした。 元々、牧志公設市場は第二次世界大戦後に現在の海南バス停付近に自然に集まった闇市がルーツで川沿いや川の上でも営業をしていて大雨の時に洪水になり、衛生上...
01.ゴルフの話題 ゴルフバカの気まぐれ紀行「第六話・ゴルフコース設計家同士の繋がりを感じた旅」
「ゴルフバカの気まぐれ紀行」の「第六話」を公開した。 「第三話」でカリフォルニアを訪れて世界の名コースを巡る旅を始めた後、ゴルフ旅で二度カリフォルニアに訪れた時と「第五話」の後にもカリフォルニアにゴルフ旅に行った時の事をまとめて「第六話」に...
02.グルメ・食べ歩き 総重量１ｋｇの弁当のキロ弁
[キロ弁 那覇店]
いつも那覇空港のコンビニシャロンでよく購入しているキロ弁。 その名の通り、総重量１kgの弁当を販売していることで有名な弁当屋さん。店舗に初めて訪れてみた。 通常のうちなー弁当はご飯の上にもおかずが乗せられているのが特徴だが、キロ弁は、通常の...
02.グルメ・食べ歩き 第10回わったー那覇めしグランプリ決定戦
那覇を代表する「那覇めし」を創造するためのイベント「わったー那覇めしグランプリ決定戦」の第10回が本日、奥武山公園で開催されたので行ってきた。 ホームページにはこんな説明が。 観光立県の実現へと着実に歩を進める沖縄県、その県都那覇において、...
02.グルメ・食べ歩き 沖縄の８つの離島の黒糖を使ったラム酒
沖縄の離島8島の黒糖を使ってそれぞれの風味を活かした8種類のラムを造る瑞穂酒造のONE RUMプロジェクト（ワンラム・プロジェクト） その黒糖が作られている８つの離島は伊平屋島、粟国島、伊江島、小浜島、多良間島、西表島、波照間島、与那国島。...
02.グルメ・食べ歩き 明太フランス発祥の福岡のパン屋
[Full Full]
福岡県東区にあるFull Full / フルフル 明太フランスの発祥の店と言われている。 「博多の名物パンを作りたい」という想いから、2002年に明太フランスを販売開始。 明太子とフランスパンやその他のパンの組み合わせは私の記憶では30年以...
02.グルメ・食べ歩き 世界中を旅した夫婦が営む、糸満にあるこだわりの珈琲屋さん
[cafeMONDOOR / モンドア]
パームヒルズでのゴルフを終えて、帰り道に糸満のコーヒーが美味しいと言われているカフェに寄ってみることにした。「糸満市場いとま～る」のすぐ近くにある。 cafeMONDOOR /モンドア イタリア語の「Mondo」(世界)と英語の「Door」...
01.ゴルフの話題 ゴルフバカの気まぐれ紀行「第五話・マスターズ観戦とアメリカ南部ゴルフ旅」
「ゴルフバカの気まぐれ紀行」の「第五話」を公開した。 「第一話」と「第二話」は単発の日本国内の島ゴルフの紀行文だったが、「第三話」からしばらくは私が経験した海外のクラシックコース・モダンクラシックコースを巡る旅を、ほぼ時系列で順に紹介してい...