バー

ホーチミン第二の日本人街と呼ばれているファンビッチャンはビンタイン区にある。 その近くに前から気になっていたバーがあるので行ってみた。 カクテルごとにペアリングでフードがついてくるというのが気になった理由だ。 そのバーの名前は、Tủ Bar...

ホーチミンの高級住宅街のタオディエン地区の開拓中。 17時からオープンの目当てのバーがあったのだが時間はまだ16時すぎ。 16時から営業している86 Proof / 86プルーフというバーがあるのでここで待つことにした。 店内のカウンターも...

上海をテーマにした雰囲気の良いバーがあると知り、訪れてみた。 ホーチミンの１区にQuinceというミシュランに掲載されている地中海料理。その２Fにあるバー。 Quinceの入口は一緒で入ってすぐ右の階段を上がったところにMadam Kew ...

今回の香港での1番の目的は、1ヶ月前にホーチミンで出会った香港の銀行員のブライアンという若者に会うことだった。 ホーチミンのバーで飲んでたら先に隣の席で飲んでいたブライアンが私に話しかけてきて、ブライアンの流暢な英語と私のなんちゃって英語で...

ホーチミン第二の日本人街ファンビッチャンで昨夜、開催された会社のスタッフとの飲み会。 ２次会を解散後、日本人スタッフから、もう少し飲みたいと誘われたので、前から行ってみたいなと思っていたバーに行ってみることにした。 Bar W / バーダブ...

ずっと毎日800円前後でローカルモードで暮らしていたのに、昨夜久しぶりに街に出てしまうとタガが外れたように今日も出かけてしまった。 ファンビッチャンで気になってたバー、Equis Mixology / エクイス・ミクソロジーに。 ジンベース...

今日から再びホーチミンに 今回はイレギュラーなルート 行きはインチョン、帰りはは香港経由 まずはヘリオス酒造の空港でビールを醸造しているHELIOS NAHA airport Breweryでフライト時間まで時間つぶしすることにした。 前回...

今年の新年の挨拶のメッセージが泡盛倉庫の比嘉さんから届き、なんと奥様の直子さんと一緒に泡盛倉庫を退職したという連絡も一緒に届いた。 一旦休憩し、20年先でも2人でやっていける泡盛と料理の飲食店を計画しているとのことだった。 退職した理由は、...

一軒目に訪れたバーで次のオススメのバーを教えて とお願いしてたどり着いたバー The Hermit Cocktail Bar / ザ・ハーミット・カクテルバー ハーミットはタロットデッキの9番目のカード「隠者」のことで、このカードは、自分自...

食後はファンビッチャンでどこか良さげなバーがないか散策。 ファンビッチャンの東側は日中と雰囲気ががらりと変わる。 Googleマップの評価で良さげなバーの中でこのバーに行ってみることにしたLuu Bar / ルー・バー カウンターは四席ぐら...

ブンタウからホーチミンに戻ってきた。今夜は第二の日本人街と言われているPham Viet Chanh / ファンビッチャンを開拓してみる。 まずは14時から開いてるバーのBirdy / バーディーで目当ての焼き鳥屋のオープン待ち。現在、16...

ブンタウのバー、Déjà vu / デジャヴを訪れてみた。覚悟してたけど、全く英語が通じないしかし、Google翻訳でコミュニケーションが取れる良い時代だ。 カクテルも結構、しっかりと作ってくれている。 一杯目は、Mea Clupa。キウイ...

ブンタウでのランドマーク的存在のキリスト像に登り、疲れたので少し休憩することにした。 海沿いの道の角にあるCorner Bar / バー Googleマップの情報によると朝8時から深夜0時まで営業しているようで時刻は14時半。欧米人の観光客...

レタントンの中や周囲はに日本の駐在員向けの飲食店しかないと思ってたら、レタントン街の外周に日本人向けではないバーを発見。 Cellar / セラー タマリンドを使ったD á Meというオリジナルカクテルをオーダー。D á Meはベトナム語で...

宿泊しているビンタイン区のホテルの近くを散歩してルーフトップバーがあることを発見。 Zenith Rooftop / ゼニスループトップ 普通の住居用のビルの屋上にあるバー。日本人の客は初めてなのかもしれない。店員が驚いていた。 最初、アイ...

今夜の夕食は2年前の滞在で知ったお気に入りのベトナムのプレミアムジン、レディチェウが経営してるレストランバーに The Triệu Institute / ザ・チェウ・インスティテュート インスティチュートは協会とか学会という意味。 初めて...

2年前、ホーチミンを訪れた時に2人の別のバーテンダーに勧められたバーがあった。 その二人のバーテンダーの一人はCLIMB - Hidden Cocktails Bar / クライム-ヒドゥンカクテルズバーというバーのベトナム人のバーテンダー...

2年ぶりに日本人街のレタントンに出歩いて前回、訪れることができなかったラーメン屋に行って夕食を食べた後は、バーホッピング開始。 アジアベストバー100の2023年の96位にランクインしたEnigmaというバーを訪れたかったのだが営業しておら...

ホーチミンに17時半ごろに到着。初日はホテルにチェックイン後に新しいプロジェクトのリーダーの皆さんとの顔合わせの飲み会。 解散してから、ホテル近くの良さげなバーを調べてで飲み直し。 DCME Cocktail Bar 時間は２２時過ぎ。客は...

2019年4月以来の5年ぶりの台湾。 前回は移住先候補のマレーシアのリサーチで乗り継ぎで訪れた。 その後、コロナ禍になり、コロナ禍中の海外移住を諦めて国内で暖かい沖縄に移住する事に。 結果、移住先が居心地の良い沖縄でよかったと思う。 その時...

伊東駅周辺で夕食を食べた後はバーに。バーの開店が20時でそれまで少し時間があるので周辺を散策。 こちらは1928年に温泉宿として建てられた東海館。風情がある佇まいで現在は伊東市の指定有形文化財に指定され、日帰り温泉施設として使用されている。...

以前から行ってみたかった町がある。 昭和の町をテーマに町おこしをしている大分県の豊後高田市。 今回、福岡の取引先と福岡県の周防灘カントリークラブでのラウンド予定があり、前泊する必要があったので少し遠いが豊後高田市に泊まることにした。 福岡空...

久しぶりの京都。 夕食の前に喫酒 幾星を訪れた。幾星は、当ブログでも何度も紹介してきた私のお気に入りのバーである。 マスターの織田さんに去年の12月にオープンした2号店の幾星 京都蒸溜室の話を聞きにきたのも目的だった。 元々、幾星では、水を...

沖縄で一番好きなバーに8年ぶりの訪問 8年前の記事はこちら スコール 菊の露、グレープフルーツ、ブルーミント、トニックウォーターを使用 高田さん、お元気にされていて良かった。 そして今回もニルヴァーナ ニルヴァーナのカクテルの話はこちらから...

私が今まで名護で飲む時はレトロなバーのセブンセブンの一択でしたが最近、良さげなバーができたので、飲みに来てみました。 No.11というバー、マスターの名前は玉城さん。以前は那覇のバーで働いていたのだとか。 琉球ジンフィズ 58カチャーシー ...

福岡でいろいろなものをインフュージョンしていて面白いお酒が飲めるというCitadel/ シタデルにやってきました。 まずは、メニューから選んだシトラステキーラのソーダ割り 2杯目は、 隣の方がオーダー明太子をしていた明太子を漬けたウイスキー...

数年ぶりの福岡の夜 友人との会食を終えて、1人でバーに。 会食したお店から近くにお気に入りのバーの倉吉があるので、行ってみたら、倉吉は二軒あるのですが、久しぶりに来たら間違えて違う方のお店に来てしまった（笑） 私が訪れたことがあるのが中洲店...

旅の締めに、ベトナムの別のお店の二人のバーテンダーから勧められたバーで締めようと思っていたら、改装中。また次回ですね。 行き場をなくし、お気に入りのロケーションのバーで締めます。サイゴンリバーを見渡せるマジェスティックホテルのM BAR。 ...

ベトナム最終日コロナ禍と共に始まった私のベトナム生活。いろいろあったし、何もなかった気もするなぁ。激動のようで平凡な2年半だった（笑） アフターコロナに向けて、みんな仕込み中なのが日本にいるより、実感できたベトナム滞在。 今夜の便まで時間が...